Televízia Barman: Prinášame Svetu Kultúru Západoafrických Koktailov

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V západnej Afrike tradične existuje skôr kultúra konzumácie fliaš ako koktailová.

"Je to správanie." Aj keď si práve dáte štyri alebo päť panákov, kúpite si fľašu a necháte ju za sebou a vrátite sa a nabudúce ju vypijete. Takto sa správajú spotrebitelia v Nigérii, “hovorí de-Medeiros.

Aj keď na tom nie je nič zlé, de-Medeiros si uvedomil, že v barmanoch v západoafrických krajinách existuje veľký potenciál, aby svoju hru zvládli. Vďaka zázemiu v oblasti pohostinstva a služieb otvoril de-Medeiros jeden z prvých koktailových barov v Nigérii. Odtiaľ začal učiť a trénovať ďalších barmanov, ktorí šíria evanjelium o koktailoch po jednom pití.

Hovorí, že práve kvôli tomuto tréningu chcel začať šou. Jedna vec je sem-tam vychovávať pár barmanov, ale je niečo úplne iné, môcť vychovávať barmanov vo viacerých krajinách a popri tom vzdelávať aj spotrebiteľskú základňu, ktorá si u týchto barmanov bude objednávať.

Tak sa zrodila televízia The Barman.

Najdôležitejším cieľom predstavenia bolo od začiatku predovšetkým vzdelanie.

"Ako vieš, čo je na tom zle, ak si nemal dobrú verziu nápoja?" Odtiaľ, povedal, chcel vytvoriť ašpiráciu. Ak barmani uvidia túto možnosť, dúfajme, že sa budú usilovať dozvedieť viac a pozdvihnú hru plošne.

Za vzdelaním de-Medeiros tvrdí, že chce upriamiť pozornosť na pôvodné ingrediencie a podporiť vedomie štedrosti okolo nich.

„Mnoho tyčiniek dováža veľa svojich prísad, čo nie je udržateľné. Na prezentáciu pôvodných surovín sa veľmi snažíme, “hovorí. "Napríklad vo štvrtej epizóde barmani vytvárajú Negroni." Twist je v tom, že sme vytiahli Campariho. Chceli sme, aby pracovali s horkými nálevmi afrických koreňov a aby zistili, čo sa dá robiť. “

V prvej sezóne sa predstavili barmani a bary z Nigériend Ghanand Johnson Dogbey, predtým z baru Sandbox Beach v ghanskej Akkre, ktorý bol korunovaný šampiónom, zatiaľ čo Patience Adjei (jediná žena, ktorá sa do súťaže zapojila) a Joel Mensah - obaja z nočného klubu Carbon v Akkra bola pomenovaná ako druhá. Pre sezónu 2 de-Medeiros hovorí, že dúfa, že do západnej Afriky pribudne ďalších desať krajín, kým sa ideálne presunie po celom kontinente, aby zahrnul sezónu 3. Východný africín. Do sezóny 5 dúfa, že bude mať konkurenciu, ktorá bude zahŕňať celý kontinent.

Chcete sa dozvedieť viac o západoafrickej koktailovej kultúre alebo si pozrieť prvú sezónu? Skontrolujte ich stránku na YouTube.