Najlepší Americký Likér: The Manual Spirit Awards 2021

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ceny Manual Spirit Awards uznávajú najlepšie remeselné likéry destilované v USA. Fľaše z celej krajiny ochutnávame naslepo v ôsmich kategóriách - Bourbon, Single Malt Whisky, Rye Whisky, Gin, Vodka, Unaged Rum, Aged Rum a Liqueur - aby sme určili naši šampióni. Každý z víťazov bol hodnotený podľa arómy, chuti a chuti. Na zdravie vášmu ďalšiemu nápoju a americkým remeselným liehovinám

Najlepšie likér

Alpský likér Townshend’s Distillery Bluebird

Portland, Oregon

Likéry sú zaujímavou a často prehliadanou kategóriou alkoholu. likér je nanajvýš základná zmes základného liehu (nezáleží na tom, ktorý z nich), sladidla (cukor, med atď.) a dochucovadiel nejakého druhu. Týmito dochucovadlami môžu byť čokoľvek, napríklad ovocie, byliny, rastliny a koreniny. V závislosti na výslednom produkte je možné pridať jednu prísadu alebo celú hromadu prísad (ako je to v prípade amari alebo disgestifov), čo vedie k intenzívne zložitej tekutine. Aby bolo možné legálne považovať za likér v Spojených štátoch a Kanade, je potrebné pridať sladidlo zodpovedajúce najmenej 2,5% hotového likéru.

Pre náš úvodný ročník kategórie Likéry v súťaži The Manual Spirit Awards je náš víťaz, Townshend’s Distillery’s Bluebird Alpine Liqueur, ukážkovým príkladom toho, ako veľa chutí sa dá do ducha nabiť. Na webovej stránke uvádza Townshend’s ako jednu z ingrediencií angeliku a fenikel, je však zrejmé, že je v nich zastúpených oveľa viac. Horkosladké, má to byť západné pobrežie, ktoré si vezme tradičné alpské likéry, ktoré sa konzumovali pred jedlom, po jedle alebo kedykoľvek, keď si tí v Alpách pripadali ako malý pick-me. Aj keď môžete Bluebird brať ako vystrelený, s hĺbkou chutí sa jednoznačne má hrať v koktailoch.

Bluebird Alpine Liqueur je 38% objemových alkoholu a je k dispozícii v Oregone. Môže byť tiež odoslaný do 42 štátov prostredníctvom rôznych online predajní.

O liehovare

Townshend’s Distillery vyrástol z spoločnosti Townshend’s TeCompany, ktorá od roku 2006 predáva sypané listové čaje v Portlande v Oregone. Townshend’s má tiež kombuchbrand, Brew Dr. Kombucha. Liehovarnícke rameno spoločnosti vyrába rôzne bylinné a botanické liehoviny z kombuchdestilátu, zmesi čaju a cukru, ktorý je fermentovaný a potom destilovaný. Okrem Bluebirdu má Townshend’s ďalších sedem základných liehovín a malosériová experimentálna linka s názvom Idle Hands. Hlavné vydania sú Townshend’s Gin, Townshend’s White Rose (liehovina z bieleho čaju a ruží), Spice TeSpirit, Smoke TeSpirit, Sweet TeSpirit, Townshend’s Kashmiri Amaro a Townshend's Pacific Northwest Fernet.

Ochutnávky

Nos	Fenikel a ďalšie korenie okamžite dajú o sebe vedieť, plávajú v sladkej medovej jablkovej sladkosti. Čím viac ho cítite, tým výraznejšie sú niektoré korenisté tóny, napríklad škorica.
Poschodie	Po počiatočnom výbuchu sladkosti nasledujú veľké korenisté tóny - viac škorice a angeliky. Vychádzajú niektoré oranžové tóny, rovnako ako šafran a náznak kmínu.
Skončiť	Osviežujúci a stredne dlhý, pretože botanické rastliny sa motajú okolo podnebia.

Ako si to vychutnať v kokteile

Likéry, najmä horké likéry, sa dajú použiť ako koktaily na vyváženie ostatných prísad. Pri tomto recepte sme hľadali inde ako klasické nápoje. Pretože Townshend’s Distillery Bluebird Alpine Liqueur je taký výrazný duch, vytvorili sme preň úplne nový koktail. Tento teplý nápoj používa základňu podobnú sangrii. Sladkosť jednoduchého sirupu, medu a jablkovej brandy zvýrazňuje pikantné bylinky Bluebird. Myslíme si, že je ideálne popíjať deň po svahu alebo vonku v prírode.

Alpský a jablkový punč

Sklo: Írsky hrnček na kávu

Nástroje: Pomalý varič

• 1 fľaša odvážneho červeného vína
• 0,5 fľaše Bluebird Alpine Liqueur
• , 25 šálky jablkovej brandy
• 3 lyžice škorice jednoduchý sirup
• 1 polievková lyžica medu
• Pomarančové kôry s klinčekmi, na ozdobu
• Plátky červeného jablka, na ozdobu

Metóda: Pridajte ingrediencie do pomalého hrnca a nechajte ich dusiť. Pridajte plátky jabĺk. Miešajte, aby sa med rozpustil. Po rozohriatí podávame s klinčekmi nabitou pomarančovou kôrou. Pripraví štyri nápoje.

Najlepší bežci v odbore likéru

Berry Berry Cordial

Destiláty z dreveného klobúka - Nová Florencia, Missouri

S použitím destilátu z modrej kukurice a miestnych ostružín má tento srdiečko vo všetkých aspektoch intenzívne, ale sladké a hladké bobuľové tóny.

Čierna trúbka Blueberry Cordial

Tamworth Distilling - Tamworth, New Hampshire

Huby v tejto srdečnej rovnováhe vyvážia čučoriedky pre jedinečný zážitok z pitia - vynikajúca zmes sladkého a umami.

Úvery

Napísané Sam Slaughter Kopírovať úpravy pomocou Nicole Raney a Jeremy Abrams Fotografovanie Riley Young a Dan Baker Video od Riley Young Umelecký smer a rozloženie stránky Genevieve Poblano Kreatívny tím: Will Hawkins a Chris Raymond