Viac Ako Len Whisky A Sóda: Pochopenie Japonskej Vysokej Lopty

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak by ste sa pozreli na japonskú kultúru pitia ako celok, všimli by ste si, že krajine dominuje pár nápojov. Pre Japoncov je kráľom pivo, najobľúbenejšou značkou je Asahi (nasledujú Kirin, Sapporo a ďalšie). Za tým je však veľká kultúra konzumentov, ktorí konzumujú tieto vynikajúce japonské whisky a keď ich nepijú v úhľadnej podobe alebo na skalách, je tu jeden nápoj, ktorý sa vymykal ostatným: highball. (Tiež nemôžeme zabudnúť na saké, ale to je na ďalší článok.)

jednoduchá zmes sodovky a whisky, tento nápoj sa podáva po celom Japonsku v nespočetných baroch a zaznamenal niekoľko období obľúbenosti, tvrdí Naoki Tomoyoshi, šéf medzinárodného predaja a marketingu spoločnosti NikkWhisky. Populárne v šesťdesiatych a sedemdesiatych rokoch medzi podnikateľmi s disponibilným príjmom, highballs nakoniec upadli do nemilosti ako možnosti na okamžité pitie, ako sú konzervovaná whisky a voda (v japončine sa nazývajú Mizuwari a áno, sú také úžasné, ako znejú, hlavne keď si uvedomíte, že ich môžete kúpiť za 7-11 s). Až v polovici 2000-tych rokov začali spoločnosti zaoberajúce sa výrobou whisky (spoločnosť Suntory, ktorá stojí za týmto tlakom) opäť uvádzať na trh highballs, čím oslovili novú generáciu konzumentov alkoholu.

Dobre, možno si myslíte. Je to highball. Je to whisky a sóda, koľko toho naozaj môže byť?

Účelom mizuwari (whisky a vody) nie je riedenie, ale zvýraznenie arómy a vône Yamazaki. pic.twitter.com/V9wgeELAHc

- Suntory Whisky (@SuntoryWhisky) 10. marca 2016

Iste, môžete sa na to pozrieť ako na zmes whisky a sodíka v pomere 1: 4, miešanú pomaly, aby nenechal uniknúť plyn zo sodnej vody, najlepšie do vychladeného pohára, ktorý pomáha znižovať rýchlosť riedenia - ale príbeh highball ide oveľa hlbšie ako to. Môže zmeniť smer, v závislosti od toho, kde sa nachádzate a v akom ste podniku. Prechádza hranicou medzi kokteilovým umením a každodenným pitím. Podľa Tomoyoshiho môže stáť samostatne ako kokteil alebo ho možno použiť ako náhradu piva.

V Japonsku je všetko premyslené od kvality ľadu cez sklenený tovar až po typ whisky. Cena týchto guličiek je zvyčajne 600 až 1 000 jenov (zhruba 5,50 až 9 dolárov) a predstavuje toľko zážitku, ako by bol päťzložkový koktail. Z hľadiska ozdoby na tieto lopty sa názory líšia. Niektorí požadujú citrónový klin, zatiaľ čo iní nie. Podľa Tomoyoshi pre highballs s príjemnou whisky riskujete, že stratíte chuť whisky, ak použijete citrón, ale nakoniec je to na vás, kto pije.

Popremýšľajte nad tým, že okrem sodovky, ktorá prispieva k pitnosti (a dĺžke whisky), by ste skutočne chceli zamaskovať chuť whisky, ako je NikkCoffey Grain, citrónom? Ja by som nebol.

Kick off tento predĺžený víkend s uhasením smädu NikkCoffey Grain Highball! pic.twitter.com/LqscUL2IpT

- NikkaWhiskyUS (@NikkaWhiskyUSA) 1. septembra 2017

Pravdepodobne najpopulárnejšia highball je, ako hovorí Tomoyoshi, highball, ktorý sa používa ako náhrada za pivo. Tento highball je typ, ktorý dostanete v typickom izakay (neformálna reštaurácia po práci), a zvyčajne si nemusíte vyberať whisky, ktorá doň vstupuje.

"Tento druh lopty je to, čo vedie k vysokej spotrebe lopty v Japonsku." Myslím si, že spôsob tohto rastu je podobný tomu, aký ste zažili s ciderom v štátoch, “hovorí Tomoyoshi.

Tieto lopty sú lacnejšie ako ostatné, pohybujú sa v rozmedzí od 300 do 500 jenov, čo je zhruba 2,75 až 4,50 dolárov. Sú myslené skôr ako utíšovač smädu ako nič iné a zvyčajne sú spojené s jedlom, ktoré dostanete v izakaye.

„[V Japonsku] tradične nemáme pred alebo po večeri nápoje. Preto, pretože pitie je úzko spojené s jedením, máme tendenciu uprednostňovať nápoje s jemnejšou chuťou pri nižšom obsahu alkoholu, “hovorí Tomoyoshi. „Myslím si, že skutočnosť, že väčšinu spotreby tvorí pivo„ suché “[ako napríklad Asahi Super Dry], podporuje tento názor.“

K tomu všetkému potom highball dokáže podať takmer v akomkoľvek prostredí, kde to potrebujete, čo z neho robí dokonalý nápoj. Musíte sa len uistiť, že máte po ruke niekoľko druhov japonskej whisky, aby ste si mohli vybrať, koľko si za ňu chcete dať v ktorýkoľvek večer doma.

Ako si vyrobiť Highball

• 1 oz japonskej whisky
• 4 oz sodovky

Postup: Vezmite vychladený pohár a pridajte kocky ľadu. Nalejte whisky a pomaly prilievajte sodovod. Pomaly miešajte, aby sa zapracovali. Ak chcete, môžete na ozdobu pridať citrónovú kôru alebo citrónový klin (odšťavený do guľky).