Ako Dokonale Variť Ryžu V Ryžovom Sporáku A Na Sporáku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ryža, bez ohľadu na to, ako sa na to pozeráte, je základnou časťou alebo celým jedlom. Prakticky kdekoľvek na svete pôjdete, kuchyňa tohto regiónu obsahuje do istej miery ryžu. Dôvodom je nielen to, že sa hodí na všetko od steakov cez steaky až po sushi, ale dá sa použiť aj do sladkých pokrmov (ryžový nákyp, ktokoľvek? Čo tak sladká lepkavá ryža s čerstvým mangom?)

Ryža je tiež dokonalá suchá prísada, ktorá sa udrží po ruke (povedzme počas pandémie), keď potrebujete rýchle jedlo, ktoré vás zasýti a nasýti, ale tiež nezruinuje banku. Nie je však vždy ľahké ho vyrobiť. Niekedy to bude kašovité, iné sa to drží na dne hrnca. Varenie ryže však nemusí byť zložité. Aby sme vám pomohli, zostavili sme návod, ako zakaždým dokonale pripraviť ryžu, aby ste si tieto chutné zrnká mohli vychutnať bez bolesti hlavy.

Majte na pamäti, že odroda a zrno ryže, ktoré si vyberiete, ovplyvní výslednú textúru bez ohľadu na to, čo je - všetky sú svojimi vlastnými spôsobmi jedinečné. Ryža s dlhým zrnom bude mať nadýchanú štruktúru, krátka zrna lepkavú a stredné zrno spadne niekde medzi nimi. Hnedá ryža bude príjemnejšia, zatiaľ čo biela ryža je lepkavejšia. Ostatné odrody - napríklad Jasmine a Basmati - ponúkajú svoje vlastné jedinečné chute a arómy. Môžete pripraviť akýkoľvek druh ryže pomocou dvoch spôsobov uvedených nižšie, hoci metóda varnej dosky môže vyžadovať extrexiu, aby ste pri prechode medzi odrodami získali správnu štruktúru.

Ako variť ryžu v ryžovom sporáku

Varenie ryže v hrnci na ryžu je šialene ľahké, a preto je to naša odporúčaná metóda. Ak máte po ruke hrniec na ryžu (alebo ak ho zjete dostatok, aby ste si ho kúpili), ušetrí vám to všetky bolesti hlavy z nedovarenej ryže alebo zuhoľnatených zŕn, ktoré musíte zoškrabať zo dna hrnca. Ak máte legendárny hrniec Instant Pot, funguje tiež ako hrniec na ryžu.

Ryžovary ohrievajú vodu, aby rýchlo zovreli, a potom sa uzavrú, keď zrná dosiahnu dokonalú teplotu, takže nakoniec získate lahodnú nadýchanú ryžu s menším časovým nasadením a menej práce. Okrem toho bude mať veľa sporákov na ryžu iba jedno tlačidlo: zapnuté alebo vypnuté. To je všetko. Stačí do nej vložiť správne množstvo ryže a vody, zapnúť ju a nechať ju na pokoji. Toto je osvedčená metóda na varenie dokonalej ryže zakaždým.

1. Ak máte radšej menej lepkavú ryžu, opláchnite ju predtým, ako ju pridáte do sporáka. Pri hnedej ryži to nie je potrebné, pretože nemá takú vysokú hladinu škrobu ako biela ryža. Je v poriadku hodiť ryžu do sporáka, keď je ešte málo vlhká; nenaruší to proces varenia.
2. Pridajte do hrnca príslušné množstvo ryže a vody. dobrým pravidlom je použiť na každú šálku ryže 2 šálky vody. Ak robíte väčšiu dávku, môžete ľahko zväčšiť mierku. Niektoré sporáky na ryžu môžu odporučiť iný pomer, takže si pri prvom použití vyskúšajte príručku a trochu experimentujte.
3. Zatvorte veko a uistite sa, že je pekné a bezpečné, aby všetka vyrobená para zostala vo vnútri sporáka.
4. Zapnite ryžovar a choďte preč. Niektoré modely sporákov na ryžu môžu mať nastavenie časovača. Ak je to tak, môžete si v príručke pozrieť čas, ktorý odporúča pre rôzne druhy ryže. Biela ryža trvá 18-20 minút, zatiaľ čo hnedá ryža môže trvať až 45.
5. Akonáhle varič zistí, že dosiahol ideálnu teplotu, automaticky sa vypne. V tomto okamihu budete počuť pípnutie, cvaknutie západky alebo oboje, aby ste vedeli, že ryža je pripravená.
6. Po dovarení ryže ju nechajte 10 minút odležať v sporáku. To mu dá nadýchanú konečnú štruktúru.
7. Otvorte hrniec na ryžu, vidličkou nadýchajte zrná a podávajte, ako sa vám páči.

Pretože tento šikovný malý prístroj pripraví vašu ryžu na pare pri ideálnej teplote - už nie, nie menej - je jej čistenie ešte jednoduchšie ako jej príprava. Akákoľvek ryža, ktorá zostane prilepená na boku sporáka, sa ľahko vykefuje alebo opláchne. Nie je potrebné škrabanie ani mastnota na lakte.

Ako variť ryžu na sporáku

Varenie ryže na sporáku je zložitejšie, pretože budete musieť sledovať teplotu a odolávať nutkaniu netrpezlivo zdvihnúť veko, kým sa pripravuje para. Akonáhle to však zvládnete, stále môžete šľahať dokonalú ryžu zakaždým. Pre veľké dávky (dosť pre dve alebo viac) použite veľký sklad. Zväčšený povrch na dne hrnca pomôže rovnomernejšie distribuovať teplo a udržuje vašu ryžu na ideálnej teplote. Ak si ryžu pripravujete len pre seba, môžete použiť menší hrniec. Len sa uistite, že každé jedlo, ktoré používate, má správne priliehajúce veko, pretože chcete, aby bolo možné pri príprave ryže utesniť čo najviac pary.

1. Rovnako ako v hrnci na ryžu, aj predtým, ako ju pridáte do hrnca, opláchnite ju, aby ste predišli tomu, že bude príliš lepkavá.
2. Pridajte do hrnca príslušné množstvo vody. Použite rovnaký pomer vody a ryže ako predtým: 2 šálky vody na 1 šálku ryže.
3. Pridajte štipku soli, položte pokrievku na hrniec a nechajte vodu zovrieť.
4. Akonáhle voda vrie, pridajte do nej ryžu. Niekoľkokrát to premiešajte, aby sa zrná nezlepili, ale príliš ich nemiešajte - malo by to urobiť raz alebo dvakrát. TIP: keď pridáte ryžu, pridajte do hrnca trochu masla (asi 1 polievkovú lyžicu).
5. Teplo udržujte na vysokej úrovni, až kým voda opäť nestúpa, potom ju znížte na minimum. Chcete mať dostatok tepla na to, aby voda mohla mierne vrieť, ale nie toľko, aby ste dosiahli valivý var. Akonáhle sa pekne dusí, položte veko.
6. Teraz je najdôležitejší krok: Už sa nedotýkajte panvice najmenej 18 minút pre bielu ryžu a 30 minút pre hnedú ryžu. Nezdvíhajte veko, nehýbte hrncom, nemiešajte ryžu. V skutočnosti sa na to ani nepozerajte. Ak musíte, opustite miestnosť! Vtedy sa stávajú zlé veci. Para je najdôležitejšou súčasťou jemnej, nadýchanej ryže. Ak počas varenia zložíte pokrievku, všetku vzácnu paru vypustíte do svojej kuchyne, kde nikomu nerobí dobre. No, možno okrem tvojej dlaždice. Ale nevychádzali ste do pary vyčistiť svoj backsplash, však? Nie, ste tu pre tú chutnú ryžu. Nerob to.
7. Po 18 alebo 30 minútach (v závislosti od druhu ryže, ktorú pripravujete) opatrne zdvihnite veko a skontrolujte konzistenciu ryže. Aj keď v spodnej časti panvice zostane voda, pokračujte a skontrolujte textúru. Ak potrebujete viac času, veko nasaďte späť a o niekoľko minút znova skontrolujte.
8. Akonáhle je vaša ryža pekná a jemná, úplne ju vypnite a nechajte ju sedieť v teplom hrnci s pokrievkou ďalších 10 minút, aby absorbovala posledný kúsok pary a dosiahla maximálnu nadýchanosť.
9. Ryžu popučte vidličkou a podávajte.

Takže, tu to máte. Voľba, nadýchaná ryža zakaždým. Ak chcete ryžu dochutiť počas varenia, zvážte nahradenie vývaru vodou alebo použitie kocky bujónu počas procesu varenia. Teraz, keď viete, ako pripraviť ryžu, či už používate ryžovar alebo varnú dosku, je čas poobzerať sa po zabíjačkových receptoch.

Posledná aktualizácia 18. októbra 2019.