Je Britské šumivé Víno Vecou?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Zmena podnebia vrhá krivky na rôzne odvetvia, najmä poľnohospodárstvo. Vďaka neustále rastúcej ortuti veci rastú na miestach, kde veľmi, veľmi dlho nie. V strednej Kalifornii sa pestuje tropické ovocie, v Oregone si zakladajú olivy a v podhorí pohoria sa po celom svete plazí vinné hrozno, ktoré úľavu nachádza v chladnejších mikroklímach.

Na scéne je nový hráč na sekt a len pred niekoľkými rokmi sa to javilo ako veľmi nepravdepodobné. Veľká Británia pestuje tradičné odrody šampanského ako Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier (svätá trojica šampanského) a odvádza zatiaľ pozoruhodnú prácu. Krajina, ktorú radi synchronizujeme s dáždnikmi, šero ako Charles Dickens a celá panoráma nafukujúcich komínov môže byť ďalším skvelým miestom pre sekt.

Medzitým sa v Champagne, ako skoro všade, otepľuje. Okno na zber hrozna je teraz skôr ako predtým a v horúcich dňoch je zložitejšie uchovať kyselinu a sviežosť, od ktorej bubliny tak úplne závisia. Nie je to nijaké strašné - ale veľa pestovateľov sa snaží udržať si náskok tým, že zníži svoje emisie, pracuje na udržateľných postupoch a vytvára geneticky modifikované odrody, ktoré lepšie odolávajú vyšším teplotám.

Veľká Británia pestuje tradičné odrody šampanského ako Pinot Noir, Chardonnay a Pinot Meunier (svätá trojica šampanského) a odvádza zatiaľ pozoruhodnú prácu.

To všetko robí Veľkú Britániu celkom atraktívnou z hľadiska vinohradníctva, najmä pre hrozno v chladnom podnebí, ktoré sa dáva do tradičných šumivých vín. A zatiaľ čo varujeme pred spojlermi, okrem akýchkoľvek významných a nepravdepodobných prestávok v klimatických trendoch, pravdepodobne budeme hovoriť o anglických tichých vínach včas. Je to ďalší logický krok pre chladnú, ale hrejivú krajinu s vreckami sľubných pôd.

Ak chcete okúsiť rozvíjajúcu sa scénu sektu v starom veselom Anglicku, vyhľadajte ponuky uvedené nižšie. A hľadajte ďalšie, ktoré budú k dispozícii v USA, keď dovozcovia a distribútori zisťujú ich kvalitu.

Nyetimber NV Classic Cuvee Brut

Nyetimber je jedno z najuznávanejších mien k dnešnému dňu, juhoanglické panstvo zakorenené v kriedových a zelených pôdach. Vinice boli vysadené v roku 1988 a naďalej produkujú vynikajúce ovocie, ktoré je starostlivo vmasírované do tradičných šumivých vín. Toto víno bez ročníka ponúka viac ako dosť skromnú cenu s pečeným ovocím a všetkými upokojujúcimi príchuťami vášho obľúbeného pekárne.

Brutská rezervácia Gusbourne 2015

Najobľúbenejšie víno tejto značky profituje z troch rokov zrenia na kaloch. Vyrába sa v sídle spoločnosti Gusbourne na juhovýchode Anglicka a zaobchádza s vrstvami chutí a dĺžkou, v ktoré dúfate, v dobrom šampanskom. Fanúšikovia chutí ľahkého toastu a sušienok, ktorí majú tendenciu prísť s niektorými sektmi, toto číslo ocenia.

Wiston Estate NV Blanc de Blancs

Wiston operuje mimo West Sussex a vykazuje v skle kvalitné šumenie. Toto víno je vyrobené výlučne z Chardonnay a je ideálne s čerstvým tanierom ustrice. Získate ovocnosť ovocných jabĺk a jemnú jemnú kvalitu, ktorá dodáva tomuto komplexnému vínu podstatu a minerálnosť. Vintage verzie bývajú ešte lepšie, ak by ste ich vedeli nájsť.