Najlepšie šumivé Vína, Podľa Sommerliers

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Z mnohých kategórií vína môže byť šumivý najrozsiahlejší. A je plný pokladov, od založenia vo Francúzsku po juh Anglicka až po údolia BajMexico.

Majster Sommelier Ian Cauble, zakladateľ spoločnosti SommSelect, tvrdí, že svet šumivých je oveľa širší ako svet šampanského. „Výrobcovia v celej Európe používajú„ tradičnú metódu “, čo je synonymum pre„ metódu šampanského “, pri ktorej sa sekundárne kvasenie, ktoré vytvára bubliny, uskutočňuje vo fľaši,“hovorí. Preklad? Existuje celá ríša moderných prskaviek, ktoré si zaslúžia pozornosť, a podľa nich Cauble môže konkurovať aj tým najlepším ikonickým šampanským.

Súvisiace čítanie

• Najobľúbenejšie vína na predaj v roku 2021
• Najlepšie lacné sekt
• Ako slúžiť a vychutnať si šampanské

Rovnaké zmýšľanie má aj Miguel Marquez. Someliér vo vinárni Portland Vino Veritas má osobitný záujem o rozvíjajúcu sa vinársku scénu v Mexiku, najmä o región BajCaliforni. Výrobcovia tam vytvárajú nápadné bublinky z hrozna ako Sauvignon Blanc a Grenache Blanc.

Vybrali sme mozog týchto dvoch someliérov, aby sme zostavili náš zoznam najlepších šumivých vín. Ďalej nájdete tucet vynikajúcich možností, ktoré sa rozprestierajú po celej planéte a robia radosť vášmu vkusu.

Najlepšie celkovo: Champagne AR Lenoble Chouilly Grand Cru 2012 Millesime

„AR Lenoble je jedným z najuznávanejších avantgardných domov v Champagne - v Champagne sú vzácnym plemenom, ktoré vytvára tie najčistejšie výrazy z pôsobivej zbierky elitných viníc,“hovorí Cauble. Toto víno dodáva vrstvu po vrstve s nápadnou minerálnosťou, ktorá pripomína drvený kameň a kriedu. „Z nosa v prvom rade vyteká pochúťka s bielymi rukavicami, ale s úžasným bohatstvom, ktoré sa neustále vyvíja od zrelého ovocného sadu, broskyne a marhule až po citrón s konzervovaným soľou, citrusové kvety, kaly a zimolez,“dodáva. "Toto je stelesnenie Grand Cru blanc de blancs!"

Najlepšie pre večierky: Renardat-Fâche Cerdon

Toto víno je zábavné, vyrobené z Gamay Noir a Poulsard. Lepšie je, že šumivé Rosé osloví rovnako vinárov, ako aj tých, ktorí hľadajú niečo sviežo a osviežujúco. Víno je také pekné ako jeho malebná domovina francúzske Savojsko.

Najlepšia hodnota: Murgo Método Classico Brut Rosé

Vína vyrobené metódou šampanského bývajú nákladné, čo odráža dôkladný a namáhavý proces výroby vína. Ostávam prekvapený, že rodina Scammaccdel Murgo dostane túto ručne vyrobenú Brut Rosé - vyrobenú na sopečných svahoch a horu Etnand zostávajúcu celé dva roky na kale pred finálnym stáčaním - na trh za menej ako 30 dolárov, “hovorí Cauble. "Je to jedna z najväčších hodnôt šumivého vína, aké kedy uvidíte."

Najlepší náhradník šampanského: Gusbourne Estate Brut Reserve

Cauble tomu hovorí sekt mimo cesty. Pochádza z Kentu v južnom Anglicku a môže ísť hlava-nehlava s takmer všetkým možným zo šampanského. „Anglické šumivé víno dominuje v šampanskom na posledných ochutnávkach naslepo z jedného veľmi dôležitého dôvodu,“hovorí Cauble. "Má podnebie a pôdny typ, ktorý je takmer totožný s typom Champagne."

Najlepší objav: VenCav2020 Pet-Nat

víno typu pétillant-naturel, tento výber pochádza z Valle de Guadalupe v Mexiku. Je fermentovaný prírodným spôsobom, vyrobený z organického hrozna, a vyrobený britským expartnerom Philom Gregorym. „Tropické, aromatické, ale veľmi svieže a vyvážené ovocie so silnou kyslosťou,“hovorí o víne Marquez.

Najlepšie do 15 dolárov: Mionetto Brut

Existuje veľa Prosecca, ktoré prichádza zhruba v tejto cenovej hladine, ale verziu Mionetta je ťažké poraziť. Nebude vás to ohromiť zložitosťou, ale prinesie to príliš veľa, čo sa týka textúry a prístupnosti.

Najlepšie pre darčeky: Chateau d’Orschwihr Cremant d’Alsace

Je ťažké nemať na zozname nejakého staršieho Alsaska. Tento je vyrobený výlučne z Chardonnay a je jednoducho prinútený. Marquez miluje najmä rok 2011, ale pravdepodobne si pochutnáte na každom ročníku, na ktorý si môžete dať labky.

Najlepšia šarža: MinPenelope 2018 Brut Nature Aglianico

„Elegantné, ale aromatické, veľavravné, ale vyvážené,“hovorí Marquez o tomto víne MinPenelope. Je to práca rešpektovaného mexického vinára Verónica Santiaga, maličkého množstva chutného vína z pozostalosti. Marquez to nazýva veľmi starým svetom a napodobňuje štýl, ktorý nájdete v Loire.

Uč sa viac

Najlepšie bublinky na južnej pologuli: Longridge Brut

Marquez je fanúšikom tejto rafinovanej juhoafrickej prskavky. Je vyrobený z klasickej kombinácie Pinot Noir a Chardonnay a ponúka mandľové tóny spolu so zeleným jablkom a toastom.

Najlepší príbeh: Michèle Capdepon Blanquette de Limoux

Väčšina ľudí si myslí, že šumivé víno sa začalo v šampanskom, ale mnohí odborníci sa domnievajú, že sa skutočne začalo v Languedocu. Môžete tu ochutnať tradíciu, dobre pripravené víno s divým medom, broskyňou a dokonca aj s náznakom ihličia.

Najspoľahlivejšie: Louis Roederer Brut Premier

Vinársky priemysel vzhliada k Roedereru, a to z dobrého dôvodu. Sekt je vždy pôsobivý, bez ohľadu na ročník alebo štýl. Brut Premier je hviezdna voľba, ktorú milujú kritici aj príležitostní konzumenti.

Kúpiť od Wine.com

Najlepší domáci: ROCO RMS Brut

Údolie Willamette bolo nazvané budúcnosťou sektu Nového sveta a to z dobrého dôvodu. Tu je obrovský príklad od dlhoročného producenta Rollin Soles. Je plná osobnosti, teraz skvelá alebo sklepená pre nadchádzajúce roky.

Kúpiť od Wine.com