Ako Variť Kuracie Mäso

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ak si myslíte, že varené kurča znie nudne a nevýrazne, potom si položte toto: Aký nudný je BBQ kurací sendvič, kuracie taco alebo quesadilla, kurací šalát Caesar alebo akékoľvek iné vynikajúce jedlo ukotvené v jemnom, šťavnatom kuriatku, ktoré priťahuje akúkoľvek príchuť chceš pridať? Ďaleko od nevýraznosti je varené kuracie mäso jedným z najuniverzálnejších druhov mäsa a je tiež jedným z najjednoduchších na prípravu. Je varenie kuracieho mäsa očarujúce? Možno nie, ale je ťažké to pokaziť a veci môžete obliecť nespočetnými spôsobmi.

Jedna vec nie je varené kurča, je pošírovaná; zatiaľ čo pytliactvo zahŕňa varenie v relatívne nízkej teplote (asi 160 ° F), varenie sa samozrejme robí v tekutine pri úplnom varení alebo v podstate 212 °. Tou tekutinou môže byť jednoducho voda, vývar alebo voda podliata vínom. Na dochutenie môžete vždy pridať mrkvu, cibuľu, zeler a inú zeleninu. K tomu sa ešte dostaneme.

Najskôr urobíme základné veci. Budete potrebovať hrniec, do ktorého sa zmestí najmenej pár litrov vody, teplomer na mäso, kliešte alebo vidlička, a ideálne je aj kuracie mäso.

Ako variť kuracie mäso

1. Nalejte do hrnca šálku teplej vody a potom pridajte svoje vykostené kuracie mäso bez kože. Pridajte toľko vody, aby ste kurča úplne zakryli
2. Vodu priveďte k varu a potom hrniec prikryte. Zaistite, aby voda zostala v aktívnom ohni (napríklad bublanie).
3. Skontrolujte vnútornú teplotu jedného z kúskov kurčaťa asi po ôsmich minútach, v závislosti od veľkosti - ak dosiahla (alebo prešla) 160 °, prerušte oheň, vyberte kurča z vody a nechajte ho odpočívať, kým nebude dostatočne vychladnuté s alebo na prípravu na uskladnenie

A to je to, takto sa pripravuje … najnudnejšie varené kurča, aké človek pozná. Takže poďme teraz na úroveň 10 - chuťovo - pomocou tohto ľahko vareného kuracieho receptu si môžete pripraviť perfektný proteín do zábalov, sendvičov, šalátov, tacos a ďalších.

Jednoduché slané varené kurča

Poďme na varenie!

Zloženie:

• 2 stredné kuracie prsia alebo päť alebo šesť stehien, všetky vykostené a bez kože
• Polovica bielej cibule, nahrubo nasekaná
• 2 stredne veľké mrkvy, olúpané a nahrubo nasekané
• 2 stopky zeleru, nahrubo nasekané
• 1 ČL čierneho korenia
• 1 ČL papriky
• 1 lyžička talianskej zmesi korenia
• 2 lyžičky cesnakového prášku
• 2 ČL soli

Metóda:

1. Začnite kuracie mäso v hrnci naplnenom dostatkom vývaru (vegetariánsky alebo kurací vývar), ktorý pokryje mäso
2. Zapnite oheň, potom pridajte zeleninu a korenie
3. Keď kvapalina dosiahne varu, prikryte hrniec a nechajte ho pomaly dusiť (pod varom, ale bublanie preč)
4. Po ôsmich minútach skontrolujte jeden z kúskov kuracieho mäsa; ak je vnútorná teplota 160 °, odstavte oheň a mäso vylovte
5. Nechajte kurča odpočívať 10 minút, potom dvoma vidličkami kuracie mäso nastrúhajte alebo nakrájajte alebo nakrájajte na kocky podľa ľubovôle

A to je všetko - teraz máte jemné a chutné kuracie mäso, ktoré bude chutné už teraz, ale ktoré je tiež pripravené na máčanie v príchutiach od BBQ omáčky cez kari prášok po sóju a pomaranč, až po čokoľvek, čo si vysnívate.