Ultimate Kyoto Travel Guide: Kam ďalej V Kjóte V Japonsku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V Kjóte ste obklopení históriou na každom kroku. Mesto slúžilo ako hlavné mesto a cisárske sídlo od roku 794 do roku 1868 a je teraz siedmym najväčším japonským mestom s 1,4 milióna obyvateľov. Aj keď Kjóto v priebehu storočí prežilo veľa požiarov a vojnových škôd, počas druhej svetovej vojny bolo väčšinou ušetrené, takže veľa pôvodných svätýň, chrámov a historických budov stojí dodnes.

Po príchode na stanicu v Kjóte si ako prvé všimnete, že mesto je plné turistov - zdá sa to desaťkrát viac ako v Tokiu alebo Osake. Aj keď vás metro dovedie kamkoľvek do väčších japonských miest, zistíte, že autobus je v Kjóte veľmi užitočný a pohodlný na cestovanie medzi svätyňami a chrámami, pretože niektoré môžu byť od seba vzdialené 40 minút. Mesto je plné obchodov so suvenírmi, ktoré predávajú všetko od ručne vyrobených vreckoviek až po tie najlepšie zápalky, takže tu môžete nakupovať darčeky a drobnosti pre ľudí späť domov. Aj keď existujú stovky miest, ktoré môžete navštíviť, a fantastické reštaurácie, ktoré si môžete vychutnať, sú to miesta, ktoré počas svojho pobytu v meste Desaťtisíc svätyne bezpodmienečne musíte navštíviť.

hrať

Gion

Ako najslávnejšia a najtradičnejšia zábavná štvrť v Kjóte je Gion plný obchodov, reštaurácií a historických pamiatok. Ulice tejto oblasti sú lemované drevenými obchodnými domami, ktoré majú úzke fronty široké 5 až 6 metrov, ale siahajú dozadu až k 20 metrom.

V tejto oblasti je populárne divadlo Kabuki, ktoré je však najviac známe svojou vysokou koncentráciou geiko (kjótsky výraz pre gejša) a maiko (učeň geiko). Nájdete veľa žien a mužov oblečených v tradičných odevoch, ale všimnúť si skutočného gejša, cesta k schôdzke v ochay (špičková čajovňa), je vzácnosťou. Navrhujeme pripojiť sa k Kjótskej pešej túre, pretože znalý personál vás prevedie najdôležitejšími časťami historického Gionu a možno vás dokonca naučí, ako spoznať autentickú gejšu.

Max Schwartz / Príručka

MaruyamPark

Tento krásny park, ktorý sa nachádza vedľa YasakShrine medzi oblasťami Gion a Higashiyamdistricts, je jedným z najobľúbenejších miest na prehliadku čerešňových kvetov v ich plnej kráse. V centre pozornosti je vysoký shidarezakur alebo plačúca čerešňa, ktorá sa mení na rozsiahly ružový baldachýn, ktorý je v noci osvetlený. Pred alebo po prechádzke ulicami Gion sa zastavte na prechádzku.

Fushimi Inari Taisha

Táto šintoistická svätyňa bola založená v roku 711 (predchádza presunu hlavného mesta do Kjóta v roku 794) a je zasvätená bohovi ryže Inari. Je preslávený tisíckami brán vermillion torii, ktoré stoja obkročmo na sieti chodníkov, ktoré sa vinú 233 metrov do lesa za hlavnými budovami na zemi. Obrázky nerobia toto miesto spravodlivo.

Celý vrchol trvá 2 - 3 hodiny, preto navrhujeme pešiu turistiku za 45 minút na križovatku Yotsutsuji, výhľad dole na Kjóto a v prípade nedostatku času sa otočíme späť. Návšteva v noci potom, čo je väčšina turistov preč. Veľké svätyne sú rozsvietené, rovnako ako menšie zhluky, na ktoré počas výstupu narazíte. Ale väčšina prechádzky je temná s pokojným, mystickým vzduchom. Ale pozor na diviaky - je známe, že sa vyskytujú v noci, preto ich navštívte po súmraku na vlastné riziko.

Liehovarňa Suntory Yamazaki

Liehovar Suntory Yamazaki Distillery, ktorý sa nachádza len 20 minút jazdy vlakom juhozápadne od Kjóta, je nevyhnutnou návštevou každého nadšenca whisky. Zariadenie leží na základni Mt. Tennozan, kde sa zbiehajú rieky Katsura, Uji a Kizu, takže pri vstupe do areálu ste sa stretli so sviežim prostredím. Urobte si prehliadku liehovaru, v ktorom môžete nahliadnuť do ich ohromujúcich medených destilátov a prejsť impozantnou miestnosťou na starnutie sudov. Všetky prehliadky sú vedené v japončine, ale sú k dispozícii zvukoví sprievodcovia, takže môžete sledovať zvukovú stopu v preferovanom jazyku.

Po kontrole zariadení a areálov vás zavedú do degustačnej miestnosti, kde môžete vyskúšať nemiešanú whisky, z ktorej sa vyrába Yamazaki Single Malt, a naučiť sa, ako správne vyrábať Highball. Po filtrovaní v obchode so suvenírmi máte príležitosť kúpiť si chute takmer všetkého z portfólia spoločnosti Beam Suntory. Odpružili sme sa kvôli prísadám Hakushu 18, Hibiki 17 a Hibiki 21, ktoré sme si vychutnávali od vysokého stola v miestnosti pod holým nebom, keď sme sa pomaly stávali posadnutými japonskou whisky. Dokončite svoju prehliadku prechádzkou po knižnici whisky spoločnosti Yamazaki a vezmite si tisíce rôznych fliaš lemujúcich steny.

Nakupujte

Japonská modrá

Základne tohto denimového reťazca nájdete v celom Japonsku, ale boli sme čiastočne v obchode Nishiki Market v Kjóte. Personál je priateľský, má vedomosti a pomôže vám nájsť perfektné umývanie alebo fit. Majú všetko od džínsov cez bundy až po košele, dokonca aj chladný domáci tovar, ako je denimový organizér na stenu. Ich výrobky sú vysoko kvalitné, ale aj cenovo dostupné, vďaka čomu je Japan Blue skvelým miestom, kde sa môžete zastaviť, ak hľadáte japonskú rifľovinu bez toho, aby ste rozbili bank.

Trh Nishiki

Tento rušný trh s piatimi blokmi je nevyhnutnosťou pre všetkých, ktorí majú záujem ochutnať niektoré z najlepších kjótskych jedál na ulici. Každý stánok má osobitnú špecialitu a nájdete tu všetko od sushi cez domáce cukríky, nakladané uhorky až po tako tamago, lahodnú pochúťku z detskej chobotnice, ktorá je plnená prepeličím vajíčkom, kandizovaná a špíz. Nájdete ďalších maloobchodných predajcov suvenírov, ako sú fanúšikovia ručného papiera a vintage kimoná, obchody s nožmi a malé reštaurácie, do ktorých sa zmestí málo ľudí. Trh je krytý, takže je skvelým miestom na návštevu, ak počas svojej cesty zažijete daždivý deň.

Aritsugu

Tento obľúbený obchod s nožmi, založený v roku 1560 spoločnosťou FujiwarAritsugu, je jedným z najstarších v Japonsku. Spoločnosť Aritsugu pôvodne vyrábala meče pre japonskú cisársku rodinu, ale keďže 17. a 18. storočie prinieslo pre krajinu mierové obdobia, obchod sa zameral od zbraní na nástroje na vyrezávanie soch a kuchynské príbory. Tento obchod, ktorý sa nachádza na severnej strane trhu Nishiki, bude zaujímať každého nadšeného domáceho kuchára a tento zážitok stojí za to bojovať s otravným davom. Po výbere noža - kúpili sme si tenký tenký dizajn, ktorý je ideálny na krájanie mäsa a rýb - zamestnanci používajú revolučný brúsok, ktorý mu dodáva konečnú hranu a predvádza správnu techniku starostlivosti. Môžu tiež na mieru vygravírovať nôž na vaše meno, čo je skvelé na ošetrenie samého seba a robí krásny darček. Nezabudnite pri spiatočnej ceste vložiť nový nôž do zapísanej batožiny. Nechcete, aby to tu skončilo.

Kjótska stanica

Kjótska stanica je nielen hlavným dopravným uzlom mesta, ale aj nákupným centrom, kde sa nachádzajú štyri rôzne oblasti, kde si môžete kúpiť oblečenie, suveníry, jedlo a všetko, čo si dokážete predstaviť. The Cube je nákupné centrum, ktoré sa rozprestiera na troch poschodiach na severozápadnej strane budovy, kde nájdete cukrárne, butiky s odevmi a kozmetické salóny. Veľký japonský obchodný dom Isetan zaberá neuveriteľných 13 poschodí, zatiaľ čo nákupné centrum PortUnderground je priamo napojené na metro a autobusové stanice v Kjóte. Asty Square a Asty Road dávajú cestujúcim, ktorí sa chystajú na dlhšie cesty, miesto na nákup suvenírov a bento boxov na poslednú chvíľu pred nástupom do vlaku.

Jedzte a pite

Junsei

Obklopený sviežou japonskou záhradou bol Junsei tým najkrajším a najpokojnejším kulinárskym zážitkom, ktorý sme počas našej cesty zažili. Špecialitou je yudofu alebo kocky tofu, ktoré sa varia v ľahkom vývare a podávajú sa s jarnou cibuľkou a inými doplnkami. Objednajte si kurz Yudofu, ktorý je dodávaný s menovkovým jedlom, zeleninovou tempurou, dengaku (grilovaná sójová pasta na tofu), sezamovým tofu, ryžou a kyslou uhorkou. Môžete si tiež objednať malý tanier sashimi na zaokrúhlenie jedla (čo sme urobili a bolo nás prehnane plné). Prejdite sa prechádzkou po záhrade a fotografujte jej flóru, lávky a trblietavé rybníky.

Honke OwariyShijo

Tento malý kjótsky reťazec (v okolí mesta sú štyri pobočky) začal ako cukráreň v roku 1486. Približne v polovici obdobia Edo, podobne ako mnoho iných cukroviniek tohto druhu, začali vyrábať soband ďalšie rezance, akonáhle si mnísi zenového praktikanta už nemohli nechať s dopytom. Čerstvo zomleté, hnetené a krájané sobie od spoločnosti Honke Owariya vyrobené z vysoko kvalitnej pohánkovej múky Hokkaido a podávané s dokonale ochuteným bujónom rishiri kombu (morské riasy), ktorý je vyrobený z čistej kjótskej mestskej vody. Ak máte chuť na lahodné a upokojujúce jedlo, objednajte si misku na koláč so sázeným vajcom alebo kuracím mäsom a japonským pórom.

Hafuu

Pre milovníkov mäsa, ktorí si chcú pochutnať na pravom hovädzom mäse wagyu, je počas pobytu v Kjóte nevyhnutnosťou Hafuu. Elegantná reštaurácia má dlhý kuchársky pult, kde môžete sledovať personál v akcii, ako vám pripravuje každé šťavnaté sústo. Jar pre originálnu večernú súpravu, ktorá obsahuje šesť chodov spolu s ryžou alebo chlebom. Jedlo začína ľahko praženým hovädzím mäsom a tenkým plátkom hrudníka, ktoré sa topia v ústach. Dostali sme zemiakovú polievku, ktorá bola spolu s jednoduchým šalátom jednou z najskvostnejšie krémových verzií pokrmov, aké sme kedy ochutnali. Hlavnou udalosťou je váš výber sviečkovice alebo filé z wagyu, ktoré sú grilované k dokonalosti a podávané s jednoduchými omáčkami, ktoré mäso neskutočne povznášajú. Jedlo je zakončené dezertom, hoci sa v ňom darí veľa šťastia.

Salónik vo vstupnej hale Ritz-Carlton

Luxusný hotel Ritz-Carlton Kyoto leží na brehu rieky KamogawRiver a ponúka široký výhľad na horu Higashiyam. Aj keď tu nie ste ubytovaní, pripravte sa na obed a popoludnie a vychutnajte si slnkom zaliaty salónik vo vstupnej hale. Posaďte sa na terasu - s výhľadom na areál hotela a kaskádový vodopád - objednajte si hrniec ich pôvodného teblendu a rozhodnite sa, čo si môžete dopriať na obedné jedlo. Keď sme tam boli počas sezóny čerešňových kvetov, objednali sme si špeciálnu krabicu sakurbento, ktorá bola takmer príliš krásna na zjedenie. Trojvrstvová krabica bola naplnená vecami ako sashimi, studenými tenkými rezancami s čerstvou zeleninou, vajcom namäkko od Nakamurfarm a vaječným šalátom inšpirovaným vysokým čajom a sendvičmi z údeného lososa. Pečivo od Pierre Hermé Paris bolo predložené na lôžku z ružového cukru, aby sa jedlo zakončilo na extrasladkú nôtu.

Kyoto Ramen Koji, stanica Kyoto

Kjótska stanica je plná obchodov, reštaurácií a výdajných pultov, ktoré slúžia na prepracované bento boxy (ideálne pre jazdu vlakom), ale najlepšou časťou masívneho dopravného uzla je kurt s občerstvením. Na 10. poschodí budovy sa na chodbe Kjótskeho protokolu Ramen Koji nachádza osem reštaurácií s ramenami, z ktorých každá sa môže pochváliť tradičným štýlom z rôznych oblastí Japonska. Usadili sme sa na kjótskej značke Masutani, ktorá existuje už od roku 1948. Objednali sme si z automatu pred malým obchodom, za pultom sme podali lístky šéfkuchárovi a na počkanie sme načapovali ľadovo vychladené Sapporo. Ramen v Masutani je perfektný a je vyrobený z bohatého bravčového a sójového vývaru a kúskov bravčového mäsa, ktoré každým sústom dopĺňajú tenké, žuvacie rezance.

Spať

Kyoto Century Hotel

Tento krásny hotel sa nachádza pár krokov od stanice Kjóto, takže budete vždy vzdialení od vlakových liniek JR, metra a hlavného autobusového uzla. Veľká lobby víta hostí klenutým stropom a plyšovými priestormi na sedenie, kde môžete naložiť, keď prídete prvýkrát. Izby sú vyleštené a pohodlné a majú veľké kúpeľne so všetkým komfortom, vďaka ktorým sa budete cítiť ako doma. Hotel Kyoto Century sa môže pochváliť štyrmi reštauráciami a barom na mieste, čo znamená, že za pevným jedlom nebudete musieť cestovať ďaleko. Vydajte sa na raňajky formou bufetu, ktoré zahŕňajú rôzne pokrmy západného a východného štýlu, ktoré vás povzbudia na ďalší deň prehliadky pamätihodností. V cukrárni vo vstupnej hale je skvelým miestom na popoludňajšie vyzdvihnutie alebo tradičné sladkosti, ktoré môžete obdarovať. Ak hľadáte rezervácie v reštaurácii alebo odporúčate, kde sa máte najesť, personál služby concierge je mimoriadne ústretový a ústretový - keď sme sa pýtali na miesto, kde si môžete dať tradičné tofu, odporučili nám Junsei a bolo to vynikajúce. Ak hľadáte pohodlné, pohodlné a cenovo dostupné miesto na pobyt, Kyoto Century Hotel je najlepším riešením.

Originálna fotografia od Maxa Schwartza.