Obsah:
Video: Ako Kuracie Mäso Spatchcock V Jednom ľahkom A Chutnom Recepte
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43
Pre väčšinu ľudí v USA to bol necelý týždeň karantén a izolácií. Pravdepodobne ste už išli do obchodu a zásobili ste si veci. Čo sa však stane, keď sa tam dostanete a nemajú predrezané kuracie kúsky a iba celé vtáky? No, vy si z citrónov (obrazne) urobíte limonádu a toho vtáka uvaríte. Neviete ako? Máme pre vás jedno slovo: spatchcocking.
Názov - a ak ho môžete povedať bez toho, aby ste sa chichotali, potom je to pre vás odvážne - sa datuje do 18. storočia a bola skrátenou verziou výrazu „vyslať kohúta“. (Teraz sa už smejte. Počkáme.) Prvé zmienky o slovnom spojení k nám podľa vedcov prichádzajú z írskych kuchárskych kníh. Teraz, keď hovoríme o spatchcockingu, hovoríme o rozdelení vtáka do stredu tak, aby ležal naplocho na pekáči.
Ak je to správne (a áno, je to naozaj jednoduché), spatchcocking vám pomôže pripraviť celé pečené kurča asi za pol hodinu. Táto technika je nielen rýchlejšia ako tradičné pečenie, ale prináša aj šťavnaté, chutné a rovnomerne uvarené vtáky.
Táto technika si vyžaduje odstránenie chrbtovej kosti z kurčaťa. Nie je to zrovna neosobný zážitok z varenia, ale veríme vo vás.
Recept na kuracie mäso spatchcock
bhofack2
Andrew1Norton
Zloženie
- 1 celé kura
- 1 lb zemiakov na kocky
- 2 mrkvy, razené
- 1 cibuľa, nakrájaná na plátky
- 2 lyžice rastlinného oleja
- 1 ČL cesnakového prášku
- 1 ČL cibuľového prášku
- Podľa chuti osolíme
- Čierne korenie, podľa chuti
Metóda
- Predhrejte si rúru na 450 stupňov Fahrenheita.
- Vložte zeleninu nakrájanú na kocky na dno pekáča. Hoďte ho olejom, soľou a korením.
- Kuracie prsia položte bokom a pomocou kuchynských nožníc (môžete použiť nôž, ale nožnice tento postup výrazne uľahčia) vyrežte z kuraťa chrbticu. (Ak si želáte, môžete si chrbticu uložiť na vytvorenie zásob).
- Kura otvorte, aby ste videli na rebrá a hrudnú kosť. Chyťte kurča a stlačte ho, aby sa rozbila hrudná kosť.
- Položte vtáčiu kožu hore na zeleninu a dochuťte podľa želania. Vložte do rúry a varte asi 40 minút, alebo kým teplota na stehne nedosiahne 165 stupňov Fahrenheita.
- Pred podávaním nechajte päť minút odpočívať.
Hľadáte ďalšie veci na varenie vo vašej rúre? Prečo nevyskúšať steak?
Odporúča:
Ako Správne Grilovať Kuracie Mäso Na Jemné, Vynikajúce Grilovanie
Grilovanie kurčaťa je viac ako len hádzanie na gril. Pozrite si túto príručku, ako zakaždým grilovať dokonalé kurča
Ako Variť Kuracie Mäso
Či už varíte kuracie prsia alebo stehno, je ťažké to pokaziť a veci môžete obliecť nespočetnými spôsobmi
Ako Rýchlo A ľahko Pripraviť Chutné Kuracie Mäso Teriyaki
Kuracie teriyaki je jednoduché a chutné jedlo, ktoré vyšľaháte za menej ako pol hodinu
Ako Vyliečiť Lososa V Jednom Slanom Recepte
Naučiť sa, ako vyliečiť lososa, nie je len veľká zručnosť, ktorú musíte mať, ale zvyšuje to vašu raňajkovú hru na celé dni. Tento recept k nám prichádza od Jona Wipfliho vo svojej novej knihe Ryby: recepty a techniky pre sladkovodné ryby
Recenzia Na Modrú Zásteru: Ako Som šiel Od Nováčika K Domácemu Kuchárovi V Jednom Recepte
S nepretržitou pracovnou dobou sa zdalo zaťažujúce nakupovanie potravín a príprava domáceho jedla. Preto som vyskúšal Blue Apron. Prvýkrát som si vybral stredomorské balenie s krémovou polentou a korenenou paradajkovou omáčkou s cuketou a receptom na grécky jogurt. Tu je moja recenzia
