Šumivá Káva (al. Espressoda) Recept

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Závislí na LCroix a milovníci studeného varu sa zhromažďujú dokola: sýtená káva alebo ‘Espressoda’ je nápoj, ktorý by ste mali mať dole ráno, napoludnie a v noci.

Podobne ako káva nitro cold brew, ktorá je za studena varená naplnená dusíkom, aby bola extrakčná (Old Greg voice * “mmm, krémová), šumivá káva espressodor, je penivá a osviežujúca a dá sa ľahko pripraviť doma bez efektného prístroja na infúziu dusíka.

Espressodis tiež schválili odborníci na kávu ako Illy Master Barista, Georgio Milos. Príručka si sadla k Milošovi, aby pochopila, čo presne je sýtená káva, ako sa vyrába a prečo si ju obľúbite.

Prvá vec, prvá, Miloš hovorí, že espressodis nie je nový. „Keď v káve uvidíte niečo nové, 99% času to nie je naozaj advent. tj studené varenie, ktoré je trendom číslo jedna v káve za posledných pár rokov. Studené varenie vynašli v 19. storočí Holanďania, “hovorí Milos.

Illyin espressodrecept nie je ani zďaleka taký starý, ale datuje sa to pred niekoľkými rokmi, keď talianska spoločnosť na praženie kávy usporiadala súťaž pre domácich konzumentov, aby predložili svoj vlastný jedinečný recept na kávu.

víťaz bol vybraný v štyroch sezónnych kategóriách: jar, leto, jeseň a zima. Zo stoviek príspevkov bola na predstavenie leta vybraná nápaditá sodokáva pijana, ktorá sa pripravovala zo perlivej vody a espressa.

Espressodis je v podstate povýšená ľadová káva pripravená sýtou vodou namiesto čistej vody, mrholením vanilky pre sladkosť a bez mlieka alebo smotany. Espresso môžete riediť toľko, koľko chcete. (Na rozdiel od pridania vody k normálnej šálke kávy, ktorá je už veľmi zriedená.)

Recept je jednoduchý:

EspressodRecept

Zloženie:

• 8 oz klubová sóda
• 1 oz espresso Illy
• 1 oz vanilkového sirupu

Metóda:

1. Naplňte štandardný 10-uncový, číry latté pohár po vrch čerstvým ľadom.
2. Pridajte sódu a nechajte trochu priestoru navrchu na prípravu espressa.
3. Pridajte vanilkový sirup a premiešajte.
4. Pripravte si espresso Illy a na záver panvicu polejte sódou.

„Medzi sýtením vodou a skutočným CO2 v espresse prebieha krásna chemická reakcia, ktorá na vrchu vytvorila vrstvu peny zvanú„ crema “,“hovorí Miloš. „CO2 reaguje a vytvára veľa peny. Espresso kaskáda v pohári ako pivo Guinness. “

Miloš odporúča pohrať sa s receptom pridaním brokovnice, zmenou príchute sladidla alebo ochladením espressody a na večerný koktail dokonca pridaním rumu vodkor. Nenavrhuje však pridávať mlieko, smotanu alebo ďalšie „kontaminanty“, ako ich nazýva.

„Káva chutí krásne sama o sebe. Espessodis rovná káva a nízkokalorické, “hovorí Miloš. "Je tam veľa zlej kávy a na pitie je pravdepodobne potrebné mlieko a cukor."

Ak sledujete LCroix na stole a kávovar na espresso v kuchyni, myslíme na to, na čo myslíte. Poďme popiť bublinky … kávu.