Zoznámte Sa S Vinho Verde, Portugalským Lahôdkovým šampiónom Na Víno

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Jar je už za rohom. To znamená, že ak máte radi víno, v miestnom obchode vás pravdepodobne bombardujú ružové displeje. Verte mi, že fráza „piť ružová“vás čoskoro prenasleduje. Chceli by sme navrhnúť zelenú farbu s ultra-osviežujúcim portugalským vinho verde.

Je pravdepodobné, že ste niektoré z týchto vín priniesli na piknik alebo párty niekedy za posledný rok. Prevažuje tu Vinho verde, jeden z popredných portugalských exportov, s výhodnými obchodmi za každým rohom (mnohé v rozmedzí 10 - 15 dolárov). Aj keď neovládate rodný jazyk, pravdepodobne ste dosť bystrí na to, aby ste vedeli, že tento názov znamená „zelené víno“. Čo to je, väčšinou.

Vinho verde pochádza zo severnej časti európskej krajiny v provincii Minho. Rovnako ako víno Beaujolais, aj víno sa zvyčajne vyrába a uvoľňuje pomerne rýchlo, v rozmedzí mesiacov a rokov. Jeho mladosť je súčasťou losovania, víno zbožňované pre svoju sviežosť a množstvo lodí s tónmi tropického ovocia. V mnohých prípadoch je to ekvivalent popíjania vína, keď šplháte na palmu v trópoch a žmýkate len vybrané ovocie mučenky, zatiaľ čo hľadíte tupo na príboj.

Tento obraz sa v skutočnosti premieta do toho, ako sa hrozno ako Alvarinho tradične pestuje na použitie vo vinho verde. Vinice sú vytrénované vysoko (v štýle „peroga“), niekedy pozdĺž predmetov, ako sú telefónne stĺpy, takže je možné pestovať zeleninu na úrovni terénu. Je to ako sedenie na štadióne pre kultivované veci a pre miestnych obyvateľov to často vyžaduje rebríky, keď je zber hrozna. Veľká časť regiónu prešla na modernizovanejšie poľnohospodárske metódy, niektoré z týchto pútavých scén však zostávajú.

Zatiaľ čo veľká časť vinho verde je vyrobená z bieleho hrozna a má mierne nazelenalý odtieň, môže byť tiež červená. Názov je regionálne označenie, koniec koncov, nie druh hrozna. Medzi najviac vysadené biele v regióne patrí Alvarinho (známe ako Albariño za hranicami Španielska) s hroznom Loureiro. Aj tu existujú červené farby ako Vinhão a Espadeiro. Samotný región je zakliesnený medzi španielskymi hranicami a údolím LimValley pozdĺž Atlantického oceánu.

Súčasťou toho, čo robí víno tak rozpoznateľným, sú podpisové žulové pôdy provincie. Rovnako ako sopkové vína z Mt. Etnand, Kanárske ostrovy alebo jemné Chardonnays z vápenca bohatého Burgundska, to sú vína so špecifickým miestom a špecifickým typom zeme a ich príchute to odrážajú.

Jedná sa o veselé vína pripomínajúce slnečné lúče a improvizované jedlá pod holým nebom. Tu je niekoľko pokusov:

Provam Protal do Fidalgo Alvarinho

Toto víno, poháňané ovocím a jemnou jemnou textúrou, stojí za pár výplat v obchode s fľašami. Ponúka trochu viac hĺbky a bozku zeme na doplnenie kyseliny. Víno ukazuje blikanie skutočnej zložitosti, ktorú môže hrozno vyprodukovať.

Vercoope Pavão Alvarinho

Jednoduché, príjemné, chutné. To pekne zhŕňa toto smädné Vinho Verde. A s Vercoope získate ten obvyklý závan zelenej a trávnatej dobroty, ktorý tak veľmi pripomína nadchádzajúcu sezónu.

Quintde Soalheiro Vinho Verde Rosé

Ružové víno z regiónu je zvyčajne lahodné a dobré k takmer všetkému, na čom si počas mierneho popoludnia pochutnávate. Toto víno má pekný dvojaký zásah citrusových a kvetinových zložiek.

Anselmo Mendes Alvarinho Contacto

Dlhší kontakt s pokožkou dodáva tomuto vínu textúru a osobnosť červenej. Pite pri izbovej teplote a dekantujte. Je to ako Rulandské šedé v tom, že dlhšie obdobie macerácie môže vytvoriť skutočný charakter.

Aphros Vinhão

Menej ako 10% z toho, čo je vysadené v regióne, je červené, ale tento pomer sa trochu mení. Dajte si pozor na svetlejšie červené, ako je táto, ktorá čoskoro spadne na štát. Možno to nebude ďalší Gamay, ale Aphros Vinhão je napriek tomu nenáročný.