Stručná História Spoločnosti Jägermeister - Príručka

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Spoločnosť Mast časom získala určitý dlh. Curt Mast, ktorý musel prísť na spôsob riešenia tohto dlhu, sa rozhodol ukončiť výrobu octu a zamerať úsilie spoločnosti na vinársku vášeň svojho otca. To pomohlo, ale v 30. rokoch 20. storočia Mast vedel, že potrebuje niečo iné, ak bude mať podnikanie v jeho rodine úspech.

Pomocou sérií pokusov a omylov vyrobil Mast Jägermeister, bylinný likér Kräutorlikör, zložený z päťdesiatich šiestich rôznych prísad vrátane badiánu, maku, sladkého drievka, zázvoru, ženšenu a borievky. Aj keď je celý recept prísne tajný, jedná sa o niekoľko prísad, ktoré spoločnosť priznala pri použití v recepte, ktorý sa nezmenil od roku 1934, keď spoločnosť Mast prvýkrát začala predávať svoj výrobok. V tom čase bol produkt podávaný ako liečivý prostriedok, ktorý údajne liečil všetko od chladu po žalúdočné ťažkosti a ďalšie.

Názov Jägermeister, čo v preklade znamená „Majster lovec“, bol názov práce na dosť dlhé obdobie až do roku 1934, keď bol nanovo definovaný cisársky zákon o poľovníctve (Reichsjagdgesetz), ktorý sa mal vzťahovať na vyšších lesníkov, strážcov zveri a chovateľov zveri, ktorí boli zamestnaní nemeckej štátnej služby.

Ďalšia vec, ktorú musel Mast zvážiť, bola fľaša. Aby zistil, ktorá fľaša najviac vyhovuje jeho novému duchu, urobil to, čo by sa dalo kvalifikovať ako jeden z desiatich najlepších procesov zisťovania faktov v histórii alkoholu: kúpil si veľa fliaš a pustil ich na zem v kuchyni.

Tiež by bola nevyhnutná etiketa, pretože Mast chcel produkt predať a nielen vyrobiť likér pre seba a svoju rodinu, a preto sa rozhodol vytiahnuť z názvu logo, ktoré dnes všetci okamžite poznáme. Jeleň a žiariaci kríž sa, zhodujú sa, najviac zhodujú so svätým Hubertom, 7 rokov^th/8^th Storočí katolícky svätec, ktorý (ako sa hovorí v legendách) počas Veľkého piatku hľadal jeleňa, keď sa otočil tvárou v tvár. Medzi rohmi jeleňa bol rozžiarený kríž, ktorý s ním hovoril a v žiadnom prípade mu nepovedal, aby vyhľadal konkrétneho biskupa a obrátil mu život, inak by bol vo vlaku priamo do pekla. (Aj keď štítok zostal viacmenej rovnaký, spoločnosť zaviedla nový štítok, ktorý vidíte na obrázku v hlavičke.)

Pokiaľ ide o výrobu samotného liehu, ktorý trvá asi rok od počiatočnej výroby po starnutie a plnenie do fliaš - pre zaistenie konzistentného produktu sa robí takmer štyristo rôznych kontrol kvality (presných tristoosemdesiattri). To zahŕňa všetko od kontroly, či sú macerácie (procesy, ktoré presunuli príchute z bylín a korenín do neutrálneho liehu) na dobrej ceste, až po zabezpečenie toho, že proporcie každej ingrediencie sú prirodzene konzistentné, aby sa zabezpečilo, že chuť je taká, aká má byť.

A tu to máte. Až nabudúce budete veriť až k baru a čakáte, až kým sa nepodarí zdieľať so svojimi blízkymi ľadové zábery Jägera, nemyslite na Jersey Shore. Namiesto toho si myslite, že strela, ktorú sa chystáte skonzumovať, je pre vaše zdravie. Keď zdvihnete pohár, zafixujte oči na kohokoľvek, s kým pijete, a vydajte výdatné „Prost!“pre zdravie a viac striel.