Šialené Príchute Nomad Donuts Sú Vyrobené šéfkuchárom Oceneným Hviezdičkou Michelin

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Nomad Donuts otvorili tento mesiac v módnej (čítajte: hipsterskej) štvrti North Park v San Diegu. Aj keď sa zostava pravidelne obmieňa tak, aby vyhovovala čerstvým miestnym surovinám, každá šiška je neobvyklá a kreatívna. Obchod je čiastočne poháňaný dobre vycestovaným generálnym riaditeľom Bradom Keillerom, ale predovšetkým jeho partnerkou a šéfkuchárkou ocenenou Michelinom KristiannZabala. Jej zmesi často kombinujú rôznorodé medzinárodné chuťové profily, ktoré jednoducho fungujú.

Napríklad jej idefor „lepkavá buchta zvnútra von“kombinuje medovo-sezamový zázvorový koblih s kandizovanou kimchi slaninou - všetko inšpirované kórejským grilovaním. Jej šiška z bielej čokolády s mätou je poliata jalapeno mrholením; on sladké, slané a teplo to všetko vyvrcholí jedinečným chuťovým zážitkom. Jedna nedávna ponuka sladkých, slaných a slaných jedál obsahovala sladké pečené zemiakové pečivo z škótskeho vajca, plnené stredne uvareným vajcom zabaleným do klobásy, všetko pokryté polevou z javorovej kávy.

Otvorenie obchodu spočíva v záplave relatívne nových obchodov s nezdravými potravinami pre labužníkov po celej krajine. Minulý rok spoločnosť Black Tap Burgers & Beer vytvorila nový newyorský dezert du jour so smiešne dekadentnými mliečnymi kokteilmi, ktoré často hromadili veci ako červený zamatový koláč, cukrovú vatu a zmrzlinu do jedného hrnčeka. Portland’s Voodoo Donut je nepochybne najznámejšou pekárňou so šiškami, ktorá obsahuje všetky ingrediencie od CocoPuffs cez koziu krv až po NyQuil (áno, naozaj). Niet pochýb o tom, že všetky prispievajú k vynikajúcim záberom na Instagrame, ale zdá sa, že za týmito novými Franken-foodmi nie je veľa myšlienok okrem „viac, viac, viac!“Namiesto slepého navrstvenia jednej smiešnej ingrediencie na druhú - ktorá vyústila do druhu kulinárskych pretekov v zbrojení - Nomad Donuts zjavne pristupuje premyslenejšie a meravejšie.

Nová rozšírená kaviareň spoločnosti zahŕňa šišky, ktoré sú miestnymi známymi. V obchode nájdete aj kávu, raňajkové sendviče, husté bagety v Montreale (varené v medovej vode a pálené na dreve) a pult šéfkuchára, kde Zabalwill podáva jednorazové pečivo bez ohľadu na príchuť, ktorá ju v daný deň zaujme. Majitelia sa snažia zabezpečiť licenciu na pivo a víno s nádejou, že sa spoja s miestnymi pivovarmi v San Diegu pri párovaní šišiek a piva.