Ako údiť Syr Jednoduchým Spôsobom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V tomto okamihu je dosť sviatočné obdobie (ak rozhlasové stanice hrajú sviatočnú hudbu, myslíme si, že sa to počíta), a to znamená, že je to tiež obdobie radosti, veselia a nepríjemných výmen s tými spolupracovníkmi, ktorí pracujú na druhej strane v kancelárii a naozaj iba niekedy uvidíte, keď sa v e-mailovej správe spoločnosti vyskytnú slová „alkohol“.

Ignorujte momentálne sviatočné večierky v kancelárii, aj vy by ste mohli v tejto sezóne organizovať sviatočné večierky. Viete, čo ešte vyrábate? Hummus a čipsy? Zemiakové lupienky so salsou? Mini fašírky, ktoré ste si kúpili v taške, a spadnutá omáčka, ktorá bola iba chvíľu predtým prášková?

Najprv sme vás to naučili lepšie. Existuje veľa možností na všetko, od koktailov po hlavné jedlá, aby ste boli obsadení na celé roky. Teraz by sme chceli pridať ešte jednu prílohu, ktorú by ste mali zvážiť: údený syr.

Prečo údený syr? Máme niekoľko dôvodov.

Najprv vám dá dôvod, aby ste fajčiara znova použili. Možno sa ochladí, ale nemôžete povedať, že ste sa na svojho fajčiara nepozerali láskyplne vonku a neprestávali ste hovoriť, že už čoskoro bude teplejšie. No teplo, sakra! Je čas to šteňa vyhodiť.

Po druhé, je to syr. Naozaj potrebujete viac rozumu? Akonáhle ste dostali metódu pre jeden druh syra, môžete experimentovať.

Ak potrebujete tretí dôvod, tu je: údený syr dodáva každému jedlu úplne nový chuťový profil. Môžete robiť čokoľvek od údeného syra na krekroch až po morčacie a posúvače údeného syra cez údené mac a syr až po, no, všetko so syrom v ňom. Tieto dymové príchute, posilnené výberom dreva, iba vylepšia všetko, čo pripravujete.

Nakoniec (sľubujeme, že je to náš posledný dôvod) je fajčenie syra super ľahké. Chcete vedieť, aké ľahké? Hovorili sme s fajčiarom, producentom OklahomJoe’s, aby sme zistili, aké ľahké je. Ďalej si pozrite ich recept na údený syr. Všetko, čo musíte urobiť, je nezabudnúť do svojej dovolenkovej časti pridať svoj nový údený syr do všetkého (okrem Staromódnych a jedného jedla pre všetkých, ktorí netolerujú laktózu).

Ako údiť syr

Syry, nakrájané na 1 x 1 na plátky.25”:

• Čedar
• švajčiarsky syr
• Goudcheese
• Syr Pepper Jack
• Tehlový syr

Woods for Smoking:

• 1 šálka drevených štiepok
• 1 šálka štiepky z čerešňového dreva
• 1 šálka drevených štiepok

Metóda

1. Vložte jednu zapálenú briketu z dreveného uhlia do kúreniska fajčiara a potom na ňu naskladajte drevnú štiepku.
2. Zatvorte veko a nastavte vetracie otvory na 5% otvorenie. Uistite sa, že teplota nekročí nad 90 stupňov Fahrenheita. (Poznámka: je to syr, bude sa topiť pri dostatočne vysokých teplotách.)
3. Vložte syry do svojho fajčiara a fajčite 1 hodinu.
4. Syry vyberte z fajčiara a ihneď podávajte alebo skladujte v chladničke.