Šéfkuchár Marcus Samuelsson V Harleme, Kuchyni A Kevin Love

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Keď šéfkuchár Marcus Samuelsson v roku 2010 otvoril Red Rooster so svojím partnerom Andrewom Chapmanom v Harleme, uviedol, že to urobili z jedného hlavného dôvodu: zapojiť sa a učiť sa od harlemskej komunity.

„Pre mňa je [Červený kohút] niečo, čo dnes predstavuje Harlem a zároveň tým najchutnejším spôsobom ctí Harlem minulosti,“hovorí.

Za osem rokov, odkedy sa dá povedať, že to dokázali, a ešte viac. V tom čase nielenže pomohol otvoriť viac reštaurácií, ale dosiahol aj status superstar šéfkuchára celebrít. Spolupracoval so všetkými od zosnulého Anthonyho Bourdaina v časti Neznáme časti až po usporiadanie štátnej večere pre prezidenta Baracka Obamu. V júli 2018 mala na PBS premiéru šesťdielna Samuelssonova cestovateľská séria No Passport Required.

"Nemyslím si, že som niekedy opustil kuchyňu." Odtiaľ pochádza moja kreativita. “- Samuelsson

V podstate bol tým najlepším spôsobom zaneprázdnený a vyvinul sa do nových iterácií, ktoré umožnili Samuelssonovi nielen viac investovať do komunity, ktorej hovorí domov, ale aj do celého sveta. Počas tejto doby podľa jeho slov neustále pracovali na tom, aby pridali hodnotu komunite v Harleme. Nie je to vždy ľahké - denne to vyžaduje veľa práce od množstva ľudí - ale je to niečo, čo Samuelsson tvrdí, že je hrdý na to, že to dokázal.

"Urobím všetko, čo je potrebné, aby som to urobil," hovorí. „Je to obrovská angažovanosť komunity. Niekedy musím byť na svete so zapnutým veľkým reproduktorom a niekedy si môžem sadnúť vedľa toho, čo sa deje, a len to sledovať, a potom musím byť v kuchyni. Na hlavu si nasadím akýkoľvek klobúk, pokiaľ to bude pre Harlem a Červeného kohúta. To je úplne iné, ako keď som varil v centre mesta a varil som pre 1 percento. “

Aj keď už fyzicky nie je vždy v kuchyni, Samuelsson hovorí, že je stále tu.

"Nemyslím si, že som niekedy opustil kuchyňu." Odtiaľ pochádza moja kreativita. Zadnú časť domu mám výhľad takmer na čokoľvek. To bude vždy môj pohľad. Je to niečo, čo vám umožní urobiť oveľa viac. “

Jednou z vecí, ktoré mu v posledných mesiacoch umožnil, je partner s NBstar Kevin Love a BananRepublic pre reklamu o novej spolupráci medzi nimi, BR / K. Zbierka LOVE-18. V reklame volá Samuelsson Love, zatiaľ čo dolaďuje svoj outfit na otázku, prečo si Love počas nedávnej návštevy Červeného kohúta objednáva ponuku mimo menu.

Ako veľký fanúšik basketbalu (a niekto, kto sa na svoj tím pozerá podobne ako tréner športového tímu), Samuelsson hovorí, že bol nadšený z toho, že jeho varenie ho priviedlo k bodu, kde bude pracovať s láskou.

"Myslel som si, že varenie mi umožní niečo urobiť s Kevinom Loveom a BananRepublic?" Absolútne nie, ale milujem skutočnosť, že sme prišli do tohto bodu, aby sme tento okamih oslávili. “

Myšlienky Červeného kohúta aj Lásky sa zoraďujú aj pre Samuelssona.

"Sme hrdí na svoj štýl v Red Rooster, rovnako ako Kevin je hrdý na svoj štýl."

52-dielna kolekcia sa predáva v rôznych cenových hladinách, od 14,50 dolárov za doplnky až po koženú motorkársku bundu, ktorá stojí 548 dolárov. Kolekcia je k dispozícii vo vybraných obchodoch BananRepublic. Zahŕňa tiež univerzálnu bundu, separáty pohybovo-strečových oblekov, obtiahnuté manšestrové nohavice, rafinované vrchné kabáty, útulné svetre, klasické doplnky a detaily kamufláže.