Je To Najlepší Recept Na Pečené Zemiaky?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Jedna vec, ktorá je v lete často prehliadaná, je metóda pomalého varenia. Vypočujte nás.

Nemožno poprieť, že grilovanie je preferovanou metódou varenia počas letných mesiacov. Ste vonku s otvoreným ohňom a pripravujete chutné jedlá. Úžasný. Ale stále varíte a ste aktívny človek. Čo keď všetko, čo chceš urobiť, je tráviť celý deň vonku a trhať si pivo? Počas grilovania ste mohli, ale neodporúča sa to (celá vec „bolí vás oheň, keď sa ho dotknete“).

Namiesto toho si môžete pripraviť jedlo popoludní (keď si robíte obed a prestávku v kúpeľni od všetkého, čo robíte), potom ich dovnútra nechajte pomaly a pokojne variť, aby ste boli pripravení na jedlo, až budete konečne pripravení na jedlo. a celý deň si musel robiť v podstate jack. Áno, vo vnútri bude horúco, ale nebudete tam, tak na čom vlastne záleží?

Pokiaľ ide o recepty na pomalé varenie, nie je takmer nič lepšie ako pečienka. Najlepším receptom na pečené zemiaky v príručke je recept, ktorý môžete rýchlo pripraviť (čas na prípravu je menej ako 20 minút) a bude uvarený, kým budete musieť naplniť mäso a sacharidy, kým nevymažete.

To, čo robí z tohto pečiva také úžasné jedlo z jedného hrnca, je schopnosť vrstviť príchute. V počiatočných fázach si urobte čas, neponáhľajte sa s niektorými z prvých krokov a pikantný, ale zároveň jemný výsledok, vás ohromí.

Pre tento recept budete potrebovať hrniec a pokrievku na pečenie. Použili sme tento set od Ikea, ale odporučili by sme aj tento drahý, ale dlhotrvajúci a atraktívny, od Le Creuset. Ak chcete prispôsobiť recept na vonkajšiu časť rúry, tu sú niektoré z najlepších pomalých sporákov na trhu práve teraz.

Najlepšie recepty na pečené zemiaky uvedené v príručke

Zloženie:

• 2–3 libra skľučovadla
• 4-6 žltých zemiakov na štvrtky, šupky
• 3-4 stredne veľké mrkvy, nasekané
• 2-3 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 veľká biela cibuľa, nasekaná
• 1 vetvička rozmarínu
• 1 vetvička tymiánu
• 1 kartónový hovädzí vývar
• 1/4 šálky červeného vína
• 2 lyžice paradajkovej pasty
• 2 lyžice worcesterskej omáčky
• 2 lyžice bielej múky
• Soľ
• Korenie
• Olivový olej

Metóda:

1. Rúru vyhrejte na 340 stupňov Fahrenheita.
2. Hrniec postavte na stredne vysoký oheň priamo na vrch sporáka. Dno hrnca natrieme olivovým olejom a opečieme tvoj už solené a okorenené skľučovadlo, až kým nebudú všetky strany pekne zhnednuté (bude na nich prskať olej). Vyberte skľučovadlo z hrnca a odložte ho.
3. Znížte teplotu na tesne nad strednú hodnotu a pridajte nakrájanú cibuľu. Cibuľu nechajte zmäknúť, približne 3 - 5 minút. Pridajte štipku soli a korenia.
4. Pridajte nakrájanú mrkvu a povarte ju ďalšie 3 minúty. Pridajte menšiu štipku soli a korenia. Pridáme cesnak a povaríme 1 minútu.
5. Pridajte omáčku Worcestershire, rýchlo ju za stáleho miešania a mierne odmasťujte na panvici, potom pridajte paradajkovú pastu a dôkladne premiešajte. Pastu varte len tak dlho, aby ste odstránili akúkoľvek príchuť surového paradajky, asi 2 minúty.
6. Pridajte červené víno a pomocou drevenej lyžice úplne od glazujte spodok panvice. Ak sú boky pokryté zhnednutými kúskami, zlikvidujte ich aj vy - sú plné chutí. Dusíme spolu víno a zeleninu, kým nie sú mierne husté.
7. Pridajte múku a dôkladne ju premiešajte, povarte ju približne 1 minútu, aby sa vylúčila akákoľvek chuť surovej múky. Do hrnca nalejte trochu hovädzieho vývaru a dobre premiešajte. V tomto okamihu chcete, aby na spodok panvice bola hustá zmes, na ktorú umiestnite vaše skľučovadlo. Pridajte ďalšiu štipku soli a korenia.
8. Vložte skľučovadlo späť na panvicu a pridajte do nej nakrájané zemiaky.
9. Naplňte zvyšok panvice hovädzím vývarom, kým hladina kvapaliny nebude tesne pod povrchom pečienky. Pridajte vetvičky tymiánu a rozmarínu.
10. Položte pokrievku na hrniec a vložte do rúry na varenie asi 2 hodiny, za občasného miešania alebo dopečenia hovädzieho vývaru, ak sa príliš veľa odparilo.
11. Akonáhle je pečenie hotové, vyberte hrniec z rúry (opatrne!) A vložte ho späť na sporák. Podávajte s kôrkou chleba a pochutnajte si!

Zvyšok pečeného hrnca môže v chladničke vydržať až týždeň a rovnako ako väčšina jedál z jedného hrnca, chuť zosilnie až po druhom dni.