Tannat Môže Byť Vašim Novým Obľúbeným Grilovacím Vínom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Počuli ste už o Tannat? Výdatné červené víno je vynikajúce s letnou grilovačkou a vítanou zmenou tempa od populárnejších odrôd, ako je Cabernet Sauvignon a Malbec.

víno s dostatkom svaloviny, Tannat znesie takmer všetko. Je to nebojácne víno, ktoré si rád dáva pokrmy z diviny a ťažké pečienky. Na chvíľu sa používalo na miešanie vína, ale vďaka úteku v Južnej Amerike sa stalo samostatným červeným so svojou vlastnou identitou.

Tannat pochádza z juhozápadu Francúzska, kde je naďalej pomerne hojne zasadený a produkovaný. Ale nikdy to celkom nezískalo príťažlivosť slávnejších červených z Bordeaux, Burgundska alebo Loiry. Tannat, ktorý bol francúzskymi výrobcami veľmi ostro nazvaný, bol často zmiešaný s Cab Franc alebo Cab Sauvignon, aby ho zmiernil.

V 18. storočí sa Tannat dostal do Uruguaja. Podnebie sa ukázalo ako mimoriadne vhodné a hrozno sa stalo najsadenejšou a najslávnejšou v krajine. V Uruguaji je známy ako Harriague a má tendenciu byť o niečo rafinovanejší ako Tannat pochádzajúci z iných miest. Ostatné juhoamerické krajiny prijali hrozno spolu s niekoľkými americkými štátmi ako Texas, Virgínia, Kalifornia a ďalšie.

Tannatovu moc nemožno preháňať. Je ešte väčšia ako iné odvážne odrody ako Petit Syrah a Mourvèdre. Je žuvacie ako dobré Barolo, s tonami tanínu a pekne vysokým obsahom alkoholu (slovo tanín je všeobecne považované za odvodené od názvu odrody). Tannat je druh vína, ktoré môžete takmer krájať nožom. Ale to, že rád hrá na jedenástej hlasitosti, ešte neznamená, že Tannat je nevyhnutne ohromujúci.

Súvisiace čítanie

• Najlepšie sériovo vyrábané víno
• Najlepšie ružové víno

Najlepšie víno Tannat je často poháňané malinovými a slivkovými príchuťami s anízom, espressom a vlastnosťami korenia na pečenie. Môže veľmi dlho starnúť v sude a niekedy môže vykazovať dymový charakter, zahryznutý do žily Tempranillo alebo Malbec, vďaka čomu je pripravený na grile a vynikajúci spolu s údeninami a zeleninou. A môže to byť prekvapivo elegantné, napriek úrovniam ABV okolo alebo niekedy aj viac ako 15 percent.

Chcete sa ponoriť? Tu je niekoľko pokusov:

Lake AnnWinery 2017 Tannat

Táto Tannat je plná čiernej čerešne a colnotes a pochádza zo Spotsylvánie vo Virgínii. Víno, ktoré sa týčilo, vyzrievalo 25 mesiacov v sude, primárne neutrálne s trochou amerického dreva. Skúste to s údenými rebrami.

Pivnice Westcave 2017 Tannat

Tannat štartuje v Texase a práca Westcave je súčasťou tohto príbehu. Vinárstvo Johnson City bolo jedným z prvých v štáte, ktoré v plnej kráse naplno prijalo panstvo Tannat na vlastnú päsť. Tento je veľký a trvácny, s príjemnou príchuťou lekváru a sladkého drievka. Je to záležitosť malej výroby, ktorá sa zvykne vypredať pomerne rýchlo.

BodegBouz2017 Tannat Reserva

Jednoducho by to nebol správny zoznam Tannatov, keby nebol aspoň jeden výber z jeho globálneho hlavného mesta Uruguaja. Bouzis vyrobené v Montevideu a sú skvelým príkladom stále rastúceho potenciálu tejto odrody tu. Je pevný, ale artikulovaný, vynikajúci sám o sebe, ale o to lepšie je jahňací.

Zmesi Plaimont Madiran

Táto francúzska značka vyrába niektoré priemerné cuvée, ktoré predvádzajú Tannat na čele zmesi. Pôdy a prevýšenie v regióne vedú k zaoblenému ovociu a vínam, ktoré sú prekvapivo svetlé.

Troon Vineyard 2017 Tannat

Toto atramentové víno na západnom pobreží je nádherne štruktúrované, s množstvom červeného ovocia a hlbokým, vytrvalým záverom. Je to fantastické s rustikálnou pastou vyrobenou z králika alebo diviaka. Južná Oregonská značka dokonca robí šumivý Tannat v štýle pét-nat.