Domorodé Novozélandské Víno

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Rovnako ako príliš veľa priemyselných odvetví je víno prevažne pracoviskom bielych chalanov. Našťastie sa to mení a nové ročníky prinášajú nové tváre a širšiu rozmanitosť v oblasti, ktorá to veľmi potrebuje.

Zaujímavým čiastkovým grafom v rámci tejto dôležitej témy je domorodé označenie. Videli sme to v britskom Columbiwith Nk’Mip Cellars a uchytáva sa to aj inde na vínnej mape a zdieľame aspoň malý fragment rýchlo rastúceho kúska nápojovej ekonomiky s pôvodnými obyvateľmi.

Nový Zéland nie je pre víno nijakým cudzincom a na medzinárodnej scéne z neho vyrástli seriózni umelci. Viac ako 600 výrobcov škvrní malebnú krajinu. Iba jeden z nich sa však môže nazývať prvým vinárstvom v krajine, ktoré riadi Maori. Tieto práva sú vyhradené pre vína Tohu.

Marlborough sa stal synonymom novozélandského vína, pretože je to najväčšia vinárska oblasť v krajine. Nachádza sa na južnom ostrove a je tiež pôvodným domovom obyvateľov Māori, ktorí sa plavili zo Polynézie v 14. storočí. Odhaduje sa, že jeden zo siedmich Novozélanďanov sa dnes identifikuje ako Māori. Je to značná časť populácie, ktorá až do konca 90. rokov, keď spoločnosť Tohu začala pôsobiť, nemala slovo v rýchlo sa rozvíjajúcom vinárskom sektore. Veľká časť krajiny, ktorá sa dnes chváli pre svoj potenciál Sauvignon Blanc, bola pôvodným východiskom tejto integrálnej komunity.

Súvisiace čítanie

• Najlepšie ružové víno
• Najlepšie krabicové vína
• Najlepšie predplatné vína

Na značku dozerá maorské spoločenstvo s názvom Kono, ktoré zahŕňa asi 4 000 rodín majiteľov. Štítok je poctou rezbárskemu štýlu skupiny a má znaky v tvare Chevron. Ovocie sa získava z dvoch hlavných viníc, WhenuAwin z údolia Awatere v Marlborough a WhenuMatua, na starej kmeňovej pôde v Nelsone a vysadené v roku 2005. Za posledných viac ako dvadsať rokov Tohu získal niekoľko ocenení vín a podarilo sa mu získať distribučné cesty v množstvo krajín vrátane USA Vinice a vinárske závody sú certifikované viSustainable Winegrowing na Novom Zélande.

Domorodé komunity majú tendenciu mať špeciálne väzby na svoj domáci trávnik, pretože na ňom žili a vynaliezavo využívali výhody pre mnoho, mnoho generácií. Je to prístup prezieravého života, ktorý sa veľmi čisto prekladá do všeobecného étosu vinárstva - ten, ktorý je pekelný v rozprávaní o svojej láske k zemi a vyjadrení vecí ako terroir. V priemysle je to tak bežné, že sa stalo prakticky nezmyselným; potľapkajte po svojom, na úkor ostatných (napríklad menšinoví pracovníci vo viniciach, ktorí sú často nedostatočne platení, nepoistení atď.).

Vďaka tomu je pôvodná komunita ako Māori a jej objatie vína o niečo autentickejšie. Podnikateľská etika spoločnosti Tohu je iba rozšírením sociálnych a environmentálnych postupov, ktoré siahajú stovky rokov do minulosti. Ide skôr o: „Robíme len to, čo sme vždy robili“, ako „hej, pozrite sa, akí sme ekologickí a hodnotovo založení!“Dáva to zmysel, pretože vinárstvo je skutočne len dobré a udržateľné poľnohospodárstvo, ktoré vedie k produktom, ktorý je vo svojej podstate sociálny. Je zvykom, že oblúk ľudskej civilizácie vie veľmi dobre, napriek tomu, že ho v relatívne nedávnej histórii zastierala industrializácia.

Vinárstvo sa ukazuje Pinot Noir, Pinot Gris, Merlot, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Riesling, Pinot Blanc a niektoré bubliny. K dispozícii je dokonca aj Whenuseries vín, ktoré zdôrazňujú jednotlivé vinice a využívajú hrozno ako Albariño. Ak má víno odrážať konkrétne miesto a je vyrábané ľuďmi, ktorí sú, potom by aspoň časť z nich mali vyrábať ľudia s najsilnejšími väzbami na terén. V tomto zmysle je Tohu, prinajmenšom rovnako koncepčný (neskúmali sme vnútorné fungovanie firmy), rovnako čestný, ako prichádzajú.

Teraz po 22 rokoch zostáva Tohu inšpiratívnym majákom pre domorodé komunity, ktoré chcú vstúpiť do obrovského sveta vína. Dúfajme, že uvidíme stále viac a viac zápasov, ktoré pridávajú nové hlasy a štýly do rastúcej a meniacej sa globálnej vinárskej krajiny.