9 Perfektných škótskych Vín, Ktoré Si Môžete Vychutnať V Lete

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Škótska whisky (všeobecne známa ako „škótska“), známa svojím vrstveným profilom chuti - často s dymovou funkciou označovanou ako „rašelinová“- a charakteristickým „sústom“, ktoré sprevádza jej záver, má silné hrejivé vlastnosti, vďaka ktorým je obľúbenou voľbou hnedého alkoholu. nadšencov počas chladnejších období. Nie je však dôvod opustiť svoje škótske preferencie v letnom období, najmä preto, že početné liehovary vyrábajú verzie so svetlejšou textúrou a jemnejšou prítomnosťou, ktoré vynikajúco chutia, keď sa podávajú čisté v chladenom pohári, nalievajú sa na ľad alebo dokonca zakomponujú do letného koktailu. Týchto deväť „letných škót“schválených barmanmi slúži ako vynikajúci príklad.

Glenfiddich, 12 rokov, single malt

Chuťové vlastnosti škótskej kuchyne sa vo veľkej miere spoliehajú na jednotlivé chuťové bunky; niektorí konzumenti považujú miešané whisky za jemnejšie a mäkšie ako ich ekvivalenty s jedným sladom, zatiaľ čo iní zisťujú, že v škótoch s jedným sladom je atraktívna prírodná sladkosť. Manažérka nápojov Grace Skarrof Harrah’s Resort Southern California sa zaraďuje do druhej kategórie a hovorí nám, že „osobne, pokiaľ hľadám„ letnú škótsku “, budem sa prikláňať k jednosladovej škótskej. Glenfiddich 12 Year je vynikajúci na pitie. Single maltské škóty bývajú sladšie a ľahšie a v letnom koktaile pomáhajú zvýrazniť citrusovú stránku. “

Bruichladdich „Classic Laddie“

Single maltské škóty z ostrova Islay majú tendenciu vyznačovať sa výraznou chuťou dymu a rašeliny, ale to im nezakazuje poskytovať ľahký a ľahký zážitok z pitia. Jeff Josenhans, riaditeľ pre potraviny a nápoje v Garibaldi v San Diegu, odporúča Bruichladdich „The Classic Laddie“fanúšikom single malt Islay, ktorí hľadajú škótsku, aby popíjali v horúcu letnú noc: „Mojou letnou škótskou voľbou bude Bruichladdich 'Classic Laddie. „Aj keď sa jedná o single malt Islay, je svieži, svieži a dostatočne prístupný na usrkávanie v teplom počasí aj na koktaily. Zachováva si zložitosť, ktorú by konzument whisky očakával od single malt, ale vo svojom kvetinovom charaktere je dostatočne jemný, aby umožňoval dostatok herne za barom alebo slnečné popoludňajšie popíjanie sám. “

Balvenie, 14-ročný, karibský, sud

Ak si spájate „letné pitie“s tropickými koktailmi ovplyvnenými na báze rumu, potom by vás určite zaujímalo dozvedieť sa viac o tejto jednosladovej škótskej kuchyni od spoločnosti Balvenie, ktorá sa do tejto témy ľahko hodí. "Milujem Balvenie 14 Year Caribbean Cask." Má príchute rumu, medu, korenia a dubu. Keďže zostarlo v sudoch na rum, môže pôsobiť ako rum [mojo] alebo daiquiri, “vysvetľuje vedúca barmanka Ellen Talbot z Fable Lounge v Nashville.

Old Pulteney 12 rokov

Old Pulteney pochádza z škótskej oblasti Highlands a tieto single malty majú vynikajúce citrusové tóny a jasné náznaky sladkosti. Pri popise 12-ročného Old Pulteney, 12 rokov, asistenta riaditeľa pre potraviny a nápoje Alexa Pendergrassa z hotela Viking v Newporte na ostrove Rhode Island, hovorí: „Tento sipper na Vysočine je vynikajúci v teple a má nádhernú dominantnú vôňu medu, ktorá prispieva k bohatému pocitu v ústach. Vďaka pomarančovej kôre a troške kávy na nose je to tiež ideálny kandidát na highball. V cieli vždy dostávam soľanku, hlavne keď si užívam cez ľad. Existuje dôvod, že sa táto značka nazýva „námorný slad“. ““

Dalwhinnie 15 rokov

Pokiaľ ide o pitie škótskej v lete, riaditeľka nápojov Gail Westmoreland zo spoločnosti SereCoastal Cuisine v San Diegu rozdelila svoje preferencie do dvoch kategórií: denné letné škótske a večerné letné škótske. V prvej kategórii si Westmoreland dôsledne vyberá „Dalwhinnie 15 Year [Single Malt] s jednou obrovskou, roztavenou kockou ľadu. S touto [škótskou] získate na nose osviežujúce náznaky ovocného šalátu a vytvoríte párovanie vhodné na ľahký obed. “

Talisker 10 rokov

Pre nočné kolísanie v miernom počasí sa Westmoreland používa s rôznymi jednosladovými sladmi: „Na pozdvihnutie letného západu slnka na pláž by sa najlepšie hodila dymová, rašelinová škótka, ako je Talisker 10 Year. Povrchová úprava tejto škótskej strechy takmer napodobňuje s'mores - podstatný kúr pri táboráku. “

Krabička na kompas „Asyla“

Compass Box nie je ctihodným škótskym domom, pretože k jeho prvému uvedeniu na trh došlo iba pred 20 rokmi. Táto pálenica si však získava horlivú fanúšikovskú základňu medzi profesionálnymi barmanmi, ktorí gravitujú k jedinečnému a ucelenému portfóliu liehovín Compass Box. Anthony Caporale, riaditeľ výučby liehovín na Inštitúte kulinárskeho vzdelávania, sa pre letné popíjanie rozhodne pre miešanú whisky Asyla v limitovanej edícii. "Mojou škótkou s ľahkým telom je Asylby Compass Box." Pretože ide o miešanú whisky, na rozdiel od jednosladovej, iba polovica obilného základu je jačmeň a zvyšok [pozostáva] zo zŕn ako pšenica, kukurica a raž, ktoré jej dodávajú jemnejší charakter. Má tiež veľa kontaktu s novými sudmi z amerického dubu, ktoré prispievajú sladkosťou, a vanilkami, ktoré sú perfektne doplnené kockou alebo dvoma ľadmi, aby sa otvorili v horúce letné popoludnie! “Caporale nám hovorí.

Krabica kompasu „hedonizmus“

Ďalší oddaný spoločnosti Compass Box, riaditeľ a hlavný barman Spirits Jordan David Smith zo spoločnosti HALL by ODO v NYC si pre potešenie z teplého počasia vyberá vlajkovú whisky značky Hedonism: „[Hedonizmus je] ľahký a relatívne jemný, s tónmi limetkovej kôry, vanilky a biele korenie. Celkovo dosahuje úžasnú rovnováhu medzi citrusmi a korením, povrchová úprava je elegantne čistá a je dostatočne zložitá na použitie v koktailoch. Považujem to za dokonalú letnú škótsku. Hedonizmus je zmesová škótska zmes, ktorá neobsahuje žiadny slad, čo je síce jedinečné, ale vzhľadom na históriu spoločnosti Compass Box v oblasti posúvania hraníc a experimentovania nie je prekvapujúce. “

Harleston Green Blended Scotch

Pre zmesovú škótsku s množstvom príchutí vhodných pre leto a schopnosťou ľahkého miešania do koktailu nehľadajte nič iné ako Harleston Green Blended Scotch. Podľa riaditeľa pre nápoje Roba Longa z Emilie’s vo Washingtone, D. C., „Harleston Green je zmesou z väčšiny slávnych škótskych produkčných oblastí Škótska, vrátane Highlands, Speyside, Lowlands a Campbeltown. So všetkými jedinečnými regiónmi spojenými dohromady vytvára jemnú, ale zložitú škótsku, ktorá umožňuje príjemný letný dúšok. Podávané úhľadne, ľahká rašelina a oživujúce tóny vanilky, sladkého korenia a citrusov uľahčujú dlhé letné popoludnia. Ak sa cítite dobrodružne, pridajte túto namiešanú škótsku do dymového kokteilu. “