Anthony Bourdain Remembered Je Dokonalá Pocta Neskorej Legende

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Pred rokom nemožno preháňať, že svet sa otriasol, keď sa objavila správa, že si Anthony Bourdain vzal život. Rovnako ako mnoho iných úmrtí celebrít, aj pre všetkých to bola nepríjemná skúsenosť. Aj keď ste neboli súčasťou kulinárskeho sveta, vedeli ste, kto je rýchle hovoriaci, bystrý a bystrý kuchár z New Jersey. Nielen, že zmizla ikona jedla a televízie, ale Bourdainova smrť priniesla (späť) na svetlo sveta aj to, aká hrozná môže byť depresia. Nezáleží na tom, či máte zaplatené cestovanie, pitie a jedlo, depresia môže byť stále vražedná. S výročím jeho smrti 8. júna CNN vydala knihu Anthony Bourdain Remembered, ktorá sa snaží ukázať svetu to, čo Bourdain znamenal.

Hneď po jeho smrti CNN - ktorá produkovala jeho úspešnú šou Parts Unknown - vytvorila stránku, kde sa ľudia môžu podeliť o svoje myšlienky v tejto veci.

"Zvážili sa tisíce ľudí všetkých vekových skupín z celého sveta. Jeho odvolanie prekročilo všetky hranice," píše v predslove Amy Entelis, výkonná viceprezidentka pre rozvoj talentov a obsahu pre CNN Worldwide.

"Zvážili sa tisíce ľudí všetkých vekových skupín z celého sveta. Jeho odvolanie prekročilo všetky hranice."

CNN potom vzala tieto pocity, zhromaždila ich a spárovala s fotografiami Bourdaina zo všetkých jeho ciest, z ktorých takmer všetky prinesú smutný úsmev na tvári. Aj po preklopení niekoľkých stránok je zrejmé, že to pre Bourdaina nebolo len o jedle alebo pití. Išlo o ľudí za čímkoľvek, čo bolo na tanieri alebo v pohári. Ľudský príbeh bol vždy ústredným bodom toho, čo robil, a to je jeho odkaz - za každým skvelým jedlom nie je len šéfkuchár s hviezdou, ale aj tím neuveriteľne pracovitých kuchárov, umývačiek riadu a ďalších, ktorí sú rovnako neoddeliteľnou súčasťou toho. jedlo ako osoba, ktorej meno je na markíze.

Bourdain okrem toho urobil to, čo sa týkalo ľudí, ktorí by sa inak nikdy nemohli dostať do centra pozornosti. Kuchári v častiach sveta, ktoré turisti možno nikdy nenavštívia a ktorí vyrábajú úžasné veci. To, čo tiež urobil, bolo nielen to, že im ukázali ako podívanú - pozrite sa, tu je toto úžasné jedlo, vezmite si ho - ale ukázal ľudstvo v tom všetkom, ukázal, čo sa stane, keď si cudzinci spolu sadnú za stôl a podelia sa o jedlo.

Ako hovorí Bryan, „narodil som sa v Burmbute, vyrastal som v NYC a jeho prvá epizóda bola o Burme (Mjanmarsku). Bola to taká česť. Vážim si človeka a jeho prácu - nielen pre všetky jeho talenty, ale aj pre jeho postoj k marginalizovanej populácii. Bol úctivý a čestný človek. “

Stránka za stránkou programu Remembered tieto myšlienky opakuje vo všetkých formách a formách. Od niektorých z najslávnejších kuchárov na svete (Eric Ripert, Daniel Boulud) až po ľudí, ktorých poznáme iba podľa mena a iniciály, každý zváži, čo pre nich Bourdain urobil. Pre niektorých z nich ide o cestovanie a porozumenie spôsobu interakcie s kultúrami, ktoré nie sú jeho vlastníctvom. Pre ostatných sa zamysleli nad tým, že ho v profesionálnom kontexte poznajú ako kuchára.

Šéfkuchár a autor Jonathan Waxman to zhŕňa dokonale: „Tony Bourdain bol revolučníkom potravinového vesmíru. Doslova zmenil krajinu. “

Pravdivejšie slová nikdy nehovorili.

Anthony Bourdain Remember je teraz k dispozícii na webe Ecco Press. Kópiu si môžete vyzdvihnúť tu.