Čo Presne Je Duch Bez GMO?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Tlak na takzvané frankenfood sa javí ako večnosť, ale hnutie tlačí ďalej. Pre liehovary je to obzvlášť ošemetná bitka, pretože toľko základných surovín je geneticky modifikovaných v tej či onej podobe.

Napríklad s kukuricou sa nesmierne manipulovalo. Odhaduje sa, že viac ako 80% zásob štátu je geneticky modifikovaných. Kukurica je veľký hráč v destilátoch, zodpovedný za bourbon, ako aj za ďalšie likéry. Mnoho ďalších zŕn bolo zmenených, či už kvôli zvýšeniu odolnosti voči určitým škodcom, alebo kvôli vyššej produkcii, ako by bol prirodzený výnos.

Pre tých, ktorí sa usilujú o ekologickejší prístup a o využitie tovaru bez GMO, môže byť reklama problémom. Federáli stále neumožňujú toľko, aby boli uvedení na etiketách s liehovinami alebo v akejkoľvek inej fľaši alkoholu. Značky ako Smirnoff sa dostali do horúcej vody uvedením týchto vecí na etiketách. To však nezabráni dobrej práci remeselných liehovarov v marketingu ich prístupu inými spôsobmi, či už prostredníctvom webových stránok, sociálnych médií a podobne.

V súčasnosti je hlavným odôvodnením získavania zdrojov bez geneticky modifikovaných organizmov matka príroda. Prirodzene vypestované prísady sú všeobecne pre životné prostredie ľahšie, vyžadujú si menej vstupov a dopĺňajú pôdu, na rozdiel od jej poškodzovania. Štúdie naznačujú, že GMO potraviny nie sú nevyhnutne zdravšie, ale sú nepochybne zelenšie. A pre niektorých je to iba zásada. Proste sa im nepáči ideof podporujúci a konzumujúci jedlo, ktoré bolo synteticky upravené.

Na vidieku v Michigane sa z liehovaru Iron Fish Distillery objavujú liehoviny z konca 18. storočia. Na pozemku s rozlohou 120 akrov sa nachádzajú takmer všetky kroky procesu destilácie. Oblečenie pestuje svoje vlastné GMO zrno vo forme pšenice. Železná ryba je neoblomná v tom, že robí veci staromódnym spôsobom, hands-on a má veľmi ohľad na životné prostredie. Mentalita zameraná na životné prostredie je overená treťou stranou, čo znamená, že spoločnosť musí ukázať svoju prácu (a nielen hovoriť).

Producent Thompsonville sa špecializuje na whisky, ale vyrába tiež gin, vodku, rum, maliny a likér Saskatoon. Zakladateľov presunul výlet na vychýrený škótsky ostrov Islay a nakoniec spustili Iron Fish v roku 2013. V zahraničí navštívili všetkých osem liehovarov na ostrove a inšpirovali sa najmä prístupom k farmám v Kilchoman. Odvtedy sa spoločnosť drží prísľubu trvalej udržateľnosti, ktorý zahŕňa všetko od obmedzeného používania fosílnych palív po použitie obnoviteľných a recyklovateľných materiálov. To, čo robia v tejto oblasti, je certifikované Michigan Agriculture Environmental Assurance Program.

Spolumajiteľ spoločnosti Iron Fish Richard Anderson tvrdí, že časť vyšetrovania GMO im umožňuje tolerovať potenciálne škodlivé vstupy, ako sú herbicídy, čo nepoužívajú. „S hlbokou úctou k povodiu a na počesť pstruha oceliarskeho, ktorý každú jeseň putuje po rieke, dodržiavame mnohé zo skorých a prirodzených postupov zakladateľov,“hovorí. „Patrí sem použitie prírodného osiva na produkciu obilia, striedanie plodín, hodnotenie pôdy a prírodné zmeny a doplnenie plodín.“

Mnoho ďalších opakuje mantru bez GMO od spoločnosti Iron Fish, od Rolling River v Oregone po KOVAL v Chicagu. Zvyčajne sa dá urobiť vždy viac. Anderson tvrdí, že poľnohospodárske liehovary sú vybavené tak, aby boli na čele, a že uhlíková stopa je v krajine liehovín obzvlášť veľká vec. Železná ryba oddeľuje uhlík na svojej farme pomocou javorového lesa s rozlohou 49 akrov. Potom je tu otázka použitého obilia, niečo, čo Železná ryba dáva späť do svojho vlastného systému.

„Použité obilniny ponúkajú výživný doplnok výživy s vysokým obsahom bielkovín a nízkym obsahom cukru pre neďalekú farmu bizónov,“hovorí Anderson. Na oplátku sa niektoré z týchto bizónov použijú v pizzmenu v liehovare. „Nulový odpad a recyklácia - pomáhajú definovať miestne potravinové hospodárstvo,“dodáva.