Je Falconer Najchladnejšia Profesia V Priemysle Nápojov?

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Pôjdeme hneď a povieme to: Z mnohých profesií v nápojovom priemysle, ktoré by človek mohol vykonávať, je sokoliar nepochybne najlepší. Samotné meno sa zdá byť vyhradené pre nejakého fantastického vševediaceho superhrdinu. Nie je to typ postavy, s ktorým sa pravdepodobne stretnete veľmi často, ale hrá dôležitú úlohu, najmä vo viniciach koncom leta a začiatkom jesene.

Čas úrody predstavuje slávny úsek čerstvých chmeľových pív, čerstvých a žiarivých vín a poľnohospodárskeho kamarátstva. Je to tiež namyslený čas plný napätia, ktorý zahŕňa vážne rozhodnutia o tom, kedy zbierať ovocie a ako ho najlepšie kvasiť. A ako hrozno dozrieva a hladina cukru stúpa, lietajúci škodcovia začnú plánovať spôsoby hodovania na vašom obľúbenom vinohradníckom bloku.

Vojdite do sokoliara. Hrdina prichádza vo veľkom štýle a na pleci alebo v ruke v rukaviciach má krásneho dravého vtáka. Vták, často kestrel, sokol sťahovavý alebo niektoré druhy jastrabov, je vysoko trénovaný. Uvoľňuje sa na vinici a začína hliadkovať, keď sa špirála nad dozrievajúcim ovocím a straší svinstvo z hladných vtákov, ako sú pinky a škorce. Je to väčšinou strašidelná taktika, ale dravé vtáky si z času na čas vyberú menšie lietajúce občerstvenie.

Je to majestátne miesto, ktoré sa prirodzene vyskytuje v mnohých prostrediach vinárskych krajín vďaka množstvu jastrabov, sov, orlov a ďalších. Ale s úrodou na linke, niektoré majetky jednoducho potrebujú malú ochranu pred zlodejmi hrozna. Existujú aj iné prostriedky - propánové delá, reflexná páska, sieťovina, zaznamenané zvuky vtákov, prehliadka vinice brokovnicou - žiadny však nie je romantickejší ako sokoliarstvo.

"Je to také efektívne a tiché," hovorí Nadine Lew zo Soter Vineyards. Je manažérkou ranča vinárstva vo Willamette Valley. "A nie sú kladené požiadavky na môj tím, aby narážal na siete alebo odrádzal, keď potrebujem, aby sa každý sústredil na zber." Dodáva, že pre hostí je zábava byť svedkom a neponúka zrak alebo ucho, ktoré zvyknú poskytovať iné metódy. Navyše je to jednoducho efektívne.

"Sme radi, že tu máme sokoliara a jeho sokoly," pokračuje. "Vie, kde by sa vtáky rady motali, vie, kde by mohli byť poškodené, a je skutočne efektívny pri ich odplavovaní z pozemku." V súčasnosti sa sokoliar zameriava na cédrové voskové krídla. Keď v Oregone a inde na západe pribúda plný úrod, vo vinici je najvyšší čas. To znamená časté návštevy sokoliara, zhruba každý druhý deň počas horúčavy.

Historicky sa tento čin začal pravdepodobne v Mongolisome pred 4 000 rokmi. Nakoniec sa rozšíril do Európy a spopularizoval sa ako prostriedok lovu zveri. Vďaka zbraniam bol sokoliar nakoniec oveľa menej užitočný a ku koncu 18. storočia tento postup skutočne upadol. Najmä pre vinárov však zostáva užitočným nástrojom. A keďže pokračujeme v prahnutí po prírodných riešeniach, je dosť slušnej šance, že si popularitu ešte zvýši, aj keď len mierne.

Okrem vinohradníckych a poľnohospodárskych prác nájdu sokoliari aj koncerty v rozľahlých metropolitných oblastiach. Privolali ich, aby vystrašili všetko, od otravných vyprázdňujúcich holubov na námestiach miest alebo iných verejných priestranstiev až po vrany a čajky na skládkach a v recyklačných centrách. Je tiež známe, že letiská telefonujú so svojimi miestnymi sokoliarmi a snažia sa vyčistiť spojovaciu sieť od nežiaducich a potenciálne katastrofických stretnutí vtákov.

Ale je to na pozadí vínnej révy, kde sa vtáky zdajú byť najviac doma a odháňajú bolesti hlavy pri vďačnom vinárovi.