Ako Spoločnosti Uzatvárajú Slučku Udržateľnosti V Priemysle Nápojov

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Keď sa hovorí o skutočnej udržateľnosti, uzavretie cyklu je fráza, ktorá sa často stáva skutočnosťou. Je to odkaz na pestovanie ingrediencií spôsobom, ktorý recykluje a opätovne používa všetko, čo je v procese spojené. Výsledok je bezodpadový a ohľaduplný k životnému prostrediu.

Farmári každého druhu sa snažia uzavrieť alebo aspoň sprísniť svoje slučky. Či už pestujú hrozno, chmeľ alebo zemiaky, ľudia v poľnohospodárstve začínajú myslieť skôr na správcov krajiny. Keď pôda dáva pestovateľovi toľko, návrat láskavosti sa javí ako viac ako racionálny.

Uzatváranie okruhu však nemusí byť len láskavé k pôdam obyvateľov, minimalizácii vstupov a poznaniu zmeny podnebia. veľa priemyselných odvetví, ako sú liehoviny a pivo, prináša spravodlivé množstvo vedľajších produktov. Ak ich odhodíte na hromadu odpadu alebo ich necháte nečinné, dôjde k zlomeniu slučky. Teraz viac ako kedykoľvek predtým hľadajú výrobcovia kreatívne využitie svojich vedľajších produktov, a to samostatne alebo s pomocou neohrozených nových spoločností.

V partnerských mestách spoločnosť Netzro využila pandémiu neočakávaným spôsobom. S väčším počtom ľudí, ktorí pečú doma, hľadá ženská spoločnosť spôsoby, ako dodať zmesi múky vyrobené z použitého obilia z pivovarov a liehovarov nedočkavým ľuďom, ktorí väčšinou uviazli doma.

Netzro je prvým oblečením tohto druhu v krajine, ktoré prevzalo použité zrno použité v procese výroby liehu. Pracuje s použitými ražnými zrnami od spoločnosti Tattersall Distilling, premieňa prebytok na jedlé formy vlákniny a bielkovín a spracúva ich na múku. A vďaka procesom varenia a destilácie je výsledná príchuť charakteristická a môže chlebu, pečivu a iným pečivám dodať skutočne jedinečné vlastnosti.

Opätovné použitie použitého obilia nie je úplne nové, najmä v remeselnom pive. Sládkovia tieto látky naďalej používajú ako krmivo pre zvieratá. Zásoba vedľajšieho produktu je ale často vyššia ako potreba. Spoločnosť Netzro sa vrhla na tieto vedomosti a hľadala spôsob, ako uzavrieť slučku spôsobom, vďaka ktorému by zvyšky jedál neboli iba priateľské k zvieratám, ale aj chutné a chutné pre ľudí. Spoločnosť tieto produkty účtuje ako upcyklované vyhorené zrno a zmieša ich s organickou pšenicou. A sú to zdravé veci s relatívne nízkym počtom sacharidov.

V pive urobia niektorí producenti druhú sériu s použitou mladinou a vytvoria druhé, ľahšie pivo, ktoré sa často nazýva malé pivo. Kotva v San Franciscu je jedným z takýchto odevov, ktoré oživujú metódu, ktorá siaha až do formujúcich sa dní výroby piva. Pivovary s množstvom domácich zvierat, ako napríklad Blackberry Farm v Tennessee, zriedka skončia s nadmerným počtom vedľajších produktov, pretože na panstve sa nachádza toľko úst.

Najväčší pivovar v štáte hore na Aljaške využíva svoje vyhorené zrno na výrobu energie. V roku 2011 spoločnosť Alaskan Brewing predstavila kotol, ktorý ako palivo používa druhy použitého obilia, a plne funkčný bol v roku 2012. Spoločnosť tvrdila, že ako prvá na svete túto technológiu použila, a to s určitou pomocou USDA.

Federálna organizácia informovala v roku 2017, že pivovar spotreboval o 65% menej paliva na proces varenia. Staré zrno poskytuje energiu potrebnú na sušenie čerstvého zrna v pivovare. A pivovar už nemusí míňať vyčerpané obilie pomocou člna do Washingtonu. Zostáva v dome ako zdroj energie uzatvárajúci slučku.

Kalifornská spoločnosť ReGrained už niekoľko rokov premieňa použité pivovarské zrno na občerstvenie. Zakladatelia dostali svoju ideálnu domácu výrobu piva počas vysokej školy, ktorú odradila zhruba pol kila obilia, ktoré zostalo z každého vyrobeného šiesteho balenia piva. Netrvalo dlho a vznikla spoločnosť zameraná na mletie výživového vedľajšieho produktu na ochutené lupienky a tyčinky.

Bude zaujímavé sledovať, ako sa trend uzatvárania slučiek rozširuje do sveta duchov aj mimo neho. Toľko z toho, čo popíjame, si vyžaduje rozsiahle poľnohospodárstvo a tento proces je niečo, čo môžeme vždy vylepšiť, a to nielen v prospech udržateľnosti, ale aj vrátenia vrcholne veľkorysej planéte.