Zoznámte Sa S Volcan De Mi Tierra, Novou Sopečnou Popolom Tequila Od Moëta Hennessyho

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

To, na čo si asi nemyslíš, je tequila.

Doteraz to tak je. Mohutný konglomerát Moët Hennessy Louis Vuitton sa blíži k uvedeniu svojej vôbec prvej tequily vyrobenej v spolupráci s rodinou Gallardo, ktorá má silné korene v regióne okolo mexickej Tequily v provincii Jalisco. Táto „krajina sopky“tequila, Volcan De Mi Tierra, bude mať dva výrazy: Blanco a Cristalino.

Och, a spomenuli sme, že je vyrobený zo sopečnej pôdy?

Pálenica Volcan De Mi Tierrsits v nížinách na úpätí sopky s príslušným menom Tequila, ktorá vybuchla pred 200 000 rokmi, ale naďalej zúrodňuje pôdu pre prvotriedne poľnohospodárstvo. Tu sa pestuje modrá agáve a používa sa na výrobu plodov Blanco a Cristalino, a to vďaka odborným znalostiam spoločnosti AnnMaríRomero Mena, strojcu tejto novej značky Moët Hennessy. Romero Menex experimentoval s kvasinkovými variáciami, výberom agáve a dozrievaním viacerých sudov, aby zasiahol konečné tóny 100-percentnej modrej agáve Volcan De Mi Tierra, ktorá čerpá z bohatej pôdy a histórie tejto sopečnej krajiny.

„Zatiaľ čo superprémiové tequily explodujú už takmer desať rokov, v oblasti kvalitných výrobkov stále existuje oveľa väčší priestor na rast,“hovorí Trent Fraser, prezident a výkonný riaditeľ spoločnosti Volcan De Mi Tierra.

Nie je veľkým prekvapením, že Blanco aj Cristalino sú jemné a sladké - ale napriek podobnému vzhľadu už nemohli chutiť odlišnejšie. Blanco (španielsky „biela“) - bežný kmeň nestarnutého alebo mierne starnúceho tequilu, ktorého výsledkom je číry lieh - prináša nezameniteľnú ovocnú sladkosť s tónmi citrusov, hrušiek a koláčov. Bylinkový základ udržuje chuť pri zemi a šetrí ju pred vybočením príliš ďaleko od nektáru. Na doplnenie profilu vám v krku mierne pretrváva štipka pikantnosti, bez pálenia, ktoré by ste mohli nájsť (a odradiť vás) v iných tequilách. Toto dieťa by sme vzali priamo hore, na skaly alebo v streľbe.

Cristalino („kryštalické“) je iné zviera. Cristalino sa nazývalo najnovšie plemeno tequily a očakáva sa, že regulačná rada Tequil (CRT) túto podsekciu formálne uzná v roku 2018.

Ale čo to vlastne je? V najjednoduchšej podobe je to čistá tequila Añejo („vo veku“).

Cristalino zreje tak dlho ako Añejo, potom sa filtruje, aby zbavila likér dubového sfarbenia. Komplexný proces spoločnosti Romero Mena zahŕňa zmiešanie tequily ExtrAñejo („extraged“) a Añejo a následné opätovné starnutie hybridu. Výsledný elixír naplní vaše ústa výraznými príchuťami bez toho, aby bol príliš ťažký alebo sirupový. Sladkosť Cristalina pochádza z vanilky, karamelu a niektorých čokoládových tónov, čo zmätie zmysly a vníma to, ako je tequilis číra s nádychom žltozeleného sfarbenia. Pokiaľ ide o koktaily, toto Cristalino bude vyrábať najlepšiu margaritu, akú ste doteraz ochutnali.