Starý Lesník Uvádza Na Trh Novú Zbierku Koktailov

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Koktejlové rezervy, kolekciu sirupov, horkovín a tinktúr, vytvoril hlavný ochutnávač Old Forester Jackie Zykan v spolupráci s louisvillskou Bourbon Barrel Foods (môžete ich poznať pre ich sójovú omáčku Bluegrass).

„[Ustanovenia o koktaile] skutočne hovoria o tom, že Old Forester uznáva dôležitosť koktailu v duchovnom svete,“hovorí Zykan o vytvorení linky.

Zykan, ktorý pracoval na strane barmanov a barov už viac ako desať rokov, dodáva, že hnacou silou, ktorá viedla k tomu, že sa dostali do finálnej ponuky, bola schopnosť každého produktu pomôcť domácemu barmanovi.

„Povedali sme:„ Zamyslime sa nad tým, čo môže byť pre domáceho barmana najviac mätúce, a najskôr vyriešme tento problém, “vysvetľuje.

Výsledkom tohto dotazu bolo vytvorenie dvoch sirupov, troch horkých a tinktúry.

Prvý sirup, staromódny sirup, bol inšpirovaný nespočetnými spôsobmi, ako by človek mohol ochutnať staromestský staromódny. Zykan hovorí, že sa chceli ubezpečiť, že používaním sirupu môže ktokoľvek ochutnať staromorský staromódny nápoj, akoby ho vyrobila sama Zykan. (Ak už sirup máte a chcete sa o Old Fashioneds dozvedieť viac, pozrite si epizódu Beards, Booze a Bacon venovanú tomuto nápoju!)

Druhý sirup tiež vychádza z klasického nápojového kánonu. Oleo Saccharum sa vyrába z citrónov, ktoré sú základom v razniciach a iných koktailoch po celom svete.

Pre horkých sa Old Forester rozhodol pre tri rôzne príchute: Bohemian Bitters, Hummingbird Bitters a Smoked Cinnamon Bitters. Bohemian Bitters pripomína tabak a je vyrobený z višní, klinčekov, kôry divých čerešní, koreňa enciánu, anízu, údeného čierneho korenia a kakaových bôbov. Hummingbird Bitters sú vyrobené z kvasu, enciánu, ruže, kardamónu, klementínovej kôry, praženej mandle a pomarančovej kôry. Tretie, údené škorice, sú vyrobené z údeného čierneho čaju z cédrového dreva, čierneho korenia, škorice, kôry divých čerešní, koreňa enciánu a klinčeka.

Zykan v kombinácii hovorí: „Vytvárajú chuťový profil podobný horkému profilu, ktorý používam v staromódnom priemysle.“

Konečný produkt v rade, Tinktura soľ a korenie, sa niekomu môže zdať zvláštny, ale keď sa nad tým zamyslíte, dokonale sa vyrovná s výrobou koktailov (a nielen v zmysle margaritu so soľou). "Myslím si, že ideof pridania fyziologického roztoku do vecí je pre ľudí strašidelný, pretože si myslia, že koktejl bude slaný a nemusí nevyhnutne pozdvihnúť všetky chute, ktoré tam už sú, ako je to v soľných nápojoch," hovorí Zykan.

Hovorí sa, že keď sa tinktúra užíva, používajte málo času. "Je to rovnaký postup, aký by ste použili, keby ste na svoje jedlo použili soľ a korenie."

Sirupy sa predávajú za 8,50 dolárov za fľašu s objemom dvoch uncí, z čoho sa dajú pripraviť štyri koktaily. Horčiny sa predávajú za 11,50 dolárov za fľašu s obsahom 2 uncí a tinktúra sa predáva za 7,50 dolára za fľašu s obsahom 2 uncí. Ustanovenia o koktaile si budete môcť kúpiť online v obchode viOld Forester a Bourbon Barrel Foods a v obchodoch Bourbon Barrel Foods.