Stručný Sprievodca Po Newyorskom Víne

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Čo vás napadne, keď počujete newyorské víno? Väčšina by povedala, že reštaurácie s bielym obrusom a vínnymi lístkami uvádzajú dĺžku Brooklynského mosta. Alebo nerdy vinárne, v ktorých kreatívni someliéri púšťajú hudbu a hovoria o výhodách regeneratívneho vinohradníctva.

Tieto vínne prvky samozrejme existujú, ale Empire State tiež produkuje zdravé množstvo surovín a ich rastúci podiel je celkom dobrý. A veľká časť akcie sa odohráva mimo ruchu Veľkého jablka v amerických vinohradníckych oblastiach (AVA), ako je jazero Erie a jazerá Finger Lakes. Vinárstvo sa v skutočnosti stalo v New Yorku také populárne, že je teraz medzi piatimi najlepšími vinárskymi štátmi v krajine.

Vzhľadom na bohatú históriu poľnohospodárstva v údolí Hudson Valley nie je prekvapujúce, že tento región už nejaký čas koketoval s vinárstvom. Európski prisťahovalci si tam vyskúšali vinohradníctvo už v 16. rokoch. Obchodné vinárstva prišli o mnoho generácií neskôr. V súčasnom stave je New York domovom ako prvého prepojeného vinárstva v krajine (Pleasant Valley Wine Co.), tak aj najstaršieho nepretržite fungujúceho štítku (Brotherhood Winery).

Presvedčenie miestnych obyvateľov, že štát má skutočný vinársky potenciál, si vyžadovalo čas. Dr. Konstanin Frank bojoval za takýto potenciál a vyzval pestovateľov, aby vyskúšali odrody viniča viniča, ako je rizling, Chardonnay a Cab, na rozdiel od pôvodného hrozna ako Concord. Masy nakoniec prijali jeho zmýšľanie a štepili na pôvodný podpník. A vďaka priateľskej legislatíve prijatej za posledné polstoročie sa newyorské víno stalo veľmi legitímnou vecou.

Prstové jazerá

Zo štyroch hlavných AVA v štáte (celkovo ich je jedenásť a ich počet sa počíta) sú najprestížnejšie a najprestížnejšie Finger Lakes. Jazerný efekt je tu dramatický, čo vedie k nižším teplotám, ktoré sú ideálne pre hrozno ako Chardonnay a Riesling. Z pestovateľského a klimatického hľadiska sú to veľmi podobné svahy v Nemecku pozdĺž slávnej rieky Rýn.

Rulandské biele vynikajú dobre v miernom mikroklíme a dobre odvodňujúcich pôdach prstových jazier. A kvitne tu aj niekoľko zábavnejších, vzácnejších hroznov, ako napríklad Dornfelder a Pinot Meunier. Hľadajte vína so zjavnou kyslosťou a potenciálnym vekom. A kvôli tuhým zimám je to jedno z mála amerických spotov, kde sa dá získať bonafidové ľadové víno.

Asi 100 štítkov v súčasnosti nazýva AVhome. Medzi výnimočné osobnosti patria Damiani, Heart & Hands, Bloomer Creek a Lamoreaux Landing. Za povšimnutie stojí tiež značka Empire Estate, ktorú prevádzkuje somm. Získava kvalitný rizling z dielne AVA.

Dlhý ostrov

Táto stúpajúca AV sa stala útočiskom obyvateľov mesta a skvelým celodenným výletom. Tu sídlia dve subAVA, The Hamptons a North Fork. Ako sa dalo očakávať, je tu morský vplyv, udržiavanie teploty pod kontrolou a predĺženie vegetačného obdobia. Vytvára sa tu veľa vzrušenia, ktoré presahuje víno aj do cideru a pivných sfér.

Niektoré z najlepších vín z ostrova sú Merlot a Sauvignon Blanc, ale je tu aj silný Syrah, Petit Verdot a dokonca aj Tocai Fruilano. Navštívte Jamesport Vineyards, McCall, Shinn Estate a Coffee Pot Cellars.

Jazero Erie

Tento úsek AV sa rozprestiera v New Yorku, Pensylvánii a Ohiu pozdĺž južného brehu jazera, podľa ktorého je pomenovaný. Stále je to veľmi územie s džúsmi Concord, ale odrody vína ako Cab Franc a Auxerrois sa tu dobre daria. Je to príliš vlhké pre väčšinu temperamentnejších vecí, ale hybridy ako Noiret a Seyval Blanc si dávajú za pravdu.

Vyskúšajte galériu umenia Willow Creek and Sensory, ktorá slúži ako umelecká galéria.

Rieka Hudson

Možno tvrdiť, že jeho označenie má najväčší rastový potenciál. Veľký AV má dostatok priestoru pre mnoho a mnoho ďalších vinohradníckych oblastí, najmä pozdĺž úrodných brehov samotnej rieky. AV sa datuje začiatkom 80. rokov a je domovom predovšetkým hybridných červených a bielych. Ale keďže sa tu priemysel stále vyvíja, hľadajte iné odrody, ktoré by sa dostali do popredia a priniesli pevné vína. Momentálne sú zaujímavé okrem iného napríklad Niagarvariety, Vidal Blanc a Baco Noir.

Navštívte historické zastávky ako Brotherhood Winery a Bernmarl, ako aj Millbrook Vineyards.