Efektné Nápady Na Párky V Rožku, Ktoré Môžete Pripraviť Pri ďalšom Grilovaní

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Teraz, keď je Sviatok práce už za rohom, môže byť veľa ľudí (neprávom, ak sa nás spýtate), ktorí sa chystajú odložiť svoje grily. (Hovoríme, že nikdy neprestaňte grilovať!) Ak ste alebo nie ste, na skvelej schéme vecí to nezáleží. Dôležité je, čo dávate tento víkend na gril. Burgre a psy? Pravdepodobne. Ale keď väčšina ľudí myslí na hamburgery a psy, myslí si niečo jednoduché. Nie dlhšie! Teraz je čas vziať si prázdne plátno, ktoré je hotdogom, a bežať s ním.

Porozprávali sme sa so šiestimi kulinárskymi odborníkmi, aby sme dostali ich vymyslené recepty, ktoré z párka v rožku urobia hviezdu každého kuchára. Mnohé z týchto nápadov sú nielen vhodné pre deti, ale urobia tiež dojem na tie najnáročnejšie chuťové bunky. Uistite sa, že používate jednu z najlepších značiek párkov v rožku pre dokonalú chuť.

Mapo čili pes

Menu šéfkuchára Leaha Cohena v bare Piggyback je zmesou ázijských jedál inšpirovaných barom a zmiešaných s klasickými jedlami - ako je bravčové a hovädzie filipínske jedlo lumpiservované so sladkou chilli omáčkou. Fanúšikovia tofu tofu sa zbláznia pre svojho psa Mapo Chili Dog, ktorý z klasického sečuánskeho jedla urobí pôžitok z grilovania na záhrade.

Pre Mapo Chili

Zloženie:

• 0,5 šálky oleja (rozdelený)
• 2 čerstvé červené thajské chilli, nakrájané na tenké plátky
• 8 sušených celých thajských čili, rozbitých
• 2 lyžice sečuánskych papričiek, nahrubo zomletých
• 3 lyžice mletého zázvoru
• 3 lyžice mletého cesnaku
• 8 oz mletého bravčového mäsa
• 2 lyžice pikantnej fazuľovej omáčky
• ⅔ šálka domáceho kuracieho vývaru, s nízkym obsahom sodíka v obchode alebo voda
• 0,5 lb hodvábneho tofu
• 2 ČL kukuričného škrobu zmiešaného s 0,25 šálky studenej vody
• , 5 ČL sezamového oleja
• 1 ČL cukru

Metóda:

1. Najskôr chilli papričky opečieme. Wok alebo malý kastról zahrejte na miernom ohni. Pridajte 0,25 šálky oleja a vhoďte do nich čerstvú a sušenú papriku. Občas premiešame a povaríme do voňavého stavu, asi 5 minút. Stiahneme z ohňa a odstavíme. Po vychladnutí preceďte a nechajte olej.
2. Zvyšných 0,25 šálky oleja zahrejte vo woku na miernom ohni. Pridajte mleté sečuánske korenie a občas ich miešajte 30 sekúnd. Pridajte zázvor. Po 1 minúte pridáme cesnak. Smažte ďalšiu minútu, potom zvýšte teplotu na maximum a pridajte mleté bravčové mäso. Rozbite mäso a smažte ho, kým nebude uvarené.
3. Do zmesi pridajte pikantnú fazuľovú omáčku a dobre ju vmiešajte. Pridajte ⅔ šálok kuracieho vývaru do woku a premiešajte. Toto privedieme k varu, potom pomaly pridáme zmes kukuričného škrobu a dusíme 5 minút.
4. Počas toho mäkké tofu očistite v mixéri, až kým nebude hladký.
5. Keď je mäsová zmes uvarená 5 minút, pridáme svoj čili olej, pretlačené tofu, sezamový olej a cukor.
6. Podľa potreby dochutíme soľou. V tomto okamihu je vaše mapo chili pripravené. To je možné urobiť vopred a znovu ohriať deň.

Zhromaždenie:

Slúži 6

• 6 párkov v rožku, bodovaných
• 6 brioškových párkov v rožku, boky natreté maslom a opečené
• Mapo čili
• .25 šálky tenko nakrájaných zelených jarabíc
• 0,25 šálky chrumkavej šalotky

Metóda

1. Počas grilovania párkov v rožku si zohrejte svoje mapo chili.
2. Vložte hotdog do buchty, potom na vrch pridajte požadované množstvo čili. Ozdobte jarabinou a chrumkavou šalotkou.

Dog Mac

„Veľké počítače Mac sú vynikajúce, to je vec, s ktorou sa Tony a ja určite dohodneme,“hovorí Justin Neiser, spoluzakladateľ spoločnosti Brooklyn Hot Dog Company. "Bohužiaľ, väčšina ľudí ich považuje za previnenie, a tam sa zrodil tento recept." Vymenili sme „dve celozrnné placky“za dva z našich úplne prírodných hovädzích psov kŕmených trávou - bez pridania hormónov, antibiotík alebo konzervačných látok, ako sú dusičnany. Párky v rožku sú tiež nízkokalorické (iba po 90), takže sme vedeli, že to poskytne určitý kontrast zohľadňujúci zdravie. Odtiaľ sme nasledovali oblek s vylepšenými náhradami prísad, ako sú čerstvé vegetariánske jedlá a prírodná špeciálna omáčka. Prišli sme na to, že bude chutiť úžasne, ale v skutočnosti prekonal naše očakávania. “

Zloženie:

• 2 klasické hovädzie mäso z Brooklynu, párky v rožku
• 2 lyžice špeciálnej omáčky (sir Kensington’s alebo domáca)
• 1 vysoko kvalitná pečená žemľa
• 2 lyžice sezamových semiačok
• 1/3 šálky nastrúhaného šalátu
• 2 plátky amerického syra
• 4-5 nakrájaných nakladaných uhoriek
• 2 lyžice nakrájanej červenej alebo bielej cibule na kocky
• 1 ČL masla

Metóda:

1. Pripravte si žemle tak, že z oboch strán žemle zľahka natriete rozpustené maslo, potom rovnomerne posypte sezamovými semenami na maslom potreté strany.
2. Hydrotestujte svoje psy.
3. Oba pripravené párky v rožku ihneď vložte do žemle a oblečte ich do špeciálnej omáčky, hlávkového šalátu, kyslých uhoriek a cibule.

Párky v rožku doplnené fazuľou fazule v štýle sonoran

Mailleho horčicový someliér, šéfkuchár Brandon Collins, vytvoril množstvo receptov na hot dogy inšpirovaných regiónmi po celých Spojených štátoch. Naše najobľúbenejšie z tejto šarže obsahujú tieto fazule v arizonskom štýle, ktoré vašim letným psom dodajú vašim obľúbeným psom hlboké a bohaté korenie.

Zloženie:

• 2 plechovky pinto fazule, scedené
• 1 ČL masla
• 1 cibuľa, nakrájaná na kocky
• 2 strúčiky cesnaku, nasekané
• 1 jalapeño, nastrúhané a nasekané
• 0,25 lyžičky čili prášku
• 1 lyžička kmínu
• 1,5 šálky zeleninového vývaru
• 4 lyžice horčice Maille Old Style
• Soľ a korenie, podľa chuti

Metóda:

1. V hrnci zohrejeme maslo. Pridajte cibuľu a cesnak a povarte ich, až kým nebudú priehľadné.
2. Pridajte jalapeño a koreniny a povarte ich jednu minútu, kým nebudú voňavé. Pridajte fazuľu, vývar a horčicu v starom štýle Maille. Privedieme k varu a necháme dusiť. Varte, kým fazuľa nie je jemná a väčšina tekutín nezmizne.
3. Vareškou šľaháme fazuľu, kým nie sú niektoré pyré. Dochutíme soľou a korením.

Sladké horúčavy

Ak chcete okoreniť hotdogovú noc ohnivými, chrumkavými polevami, tento recept od Davida Guasa je príjemným davom. Šéfkuchár, ktorý sa narodil v New Orleans, je hostiteľom šou Travel Grill’s American Grilled a autorom dvoch kuchárskych kníh o grilovaní, takže vie niečo o tom, ako vyrobiť šaržu chutných psov.

Zloženie:

• 0,75 šálky majonézy
• 1 polievková lyžica celozrnnej horčice
• 1 zelená cibuľa, mletá
• 2 lyžice čili horkej omáčky (ako sambal oelek alebo gochujang)
• 8 párkov v rožku
• 8 žemlí v rožku, opečené
• 1 šálka pikantných sladkých kyslých uhoriek, nasekané
• 2 šálky červenej kapusty, nastrúhané

Metóda:

1. Ľahký gril na drevené uhlie alebo predhriaty plynový gril na 350 - 400 stupňov Fahrenheita [stredne vysoký].
2. Spojte prvé tri ingrediencie a jednu lyžicu čili omáčky v malej miske. Párky v rožku potrieme zvyšnou 1 lyžicou čili omáčky.
3. Grilujte párky v rožku zakryté vekom grilu štyri až šesť minút alebo až do dôkladného zahriatia.
4. Podávame hot dogy v opečených buchtách. Navrch dajte majonézovú zmes a posypte nasekanými kyslými uhorkami a nastrúhanou kapustou. Podáva sa 8.

Stredomorský hotdog s DabkChili FetSpread

Ak stále hľadáte koreniny, ktoré by okorenili váš život, tento ohnivý hotdog bude na vašom zozname po celé leto. Vytvoril Christopher Flagstad, zakladateľ omáčky DabkChili Sauce, spája to najlepšie z Californiproduce s bohatým korením umami, ktoré je inšpirované pouličným jedlom krajín obklopujúcich Stredozemné more.

Zloženie:

• 1 šálka fetcheese sa rozpadne (asi 4,5 oz)
• , 5 šálky kyslej smotany
• 1/3 šálky máje
• 1,5 lyžice medu
• 3 lyžice omáčky DabkChili
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• 1 hrsť nasekanej petržlenovej vňate
• Pečené pistácie
• Soľ a korenie podľa chuti

Metóda:

1. Dôkladne spolu premiešajte ingrediencie a požadované množstvo rozotrite na hotdog.
2. Špičkový pes s pečenými pistáciami, posypaný čerstvou petržlenovou vňaťou a pokvapkaný medom.

Najlepší priateľ Hot Dog

Roy Choi’s Vegas restaurant Best Friend je krásna zmes jedál z jeho korejských reštaurácií v Los Angeles, ktoré sú vyrobené v štýle Sin City. Tento chrumkavý hot doggy so slaninou a chrumkavým hot-dogom je adaptovaný z jeho kuchárskej knihy L. A. Son a v tejto sezóne bude určite hviezdou každého kuchára.

Zloženie:

• 2 lyžice rastlinného oleja
• , 5 cibule, nakrájanú na plátky
• 1 červená paprika, posiata a nakrájaná na plátky
• 1 zelená paprika, posiata a nakrájaná na plátky
• Soľ a čerstvo mleté čierne korenie
• 4 párky v rožku, pozdĺžne rozdelené, aby sa pri varení neroztrhli
• 4 plátky slaniny
• 4 mäkké hotdogy
• Majonéza, kečup, horčica a pikantná omáčka Tapatio

Metóda:

1. Na strednom ohni rozohrejeme olej na panvici alebo na rošte. Pridajte cibuľu a papriky a duste ich so soľou a korením, kým nebudú mierne skaramelizované, asi 4 minúty. Odstrániť.
2. Každý párok v rožku pevne zabalte do prúžku slaniny. Na panvici na strednom ohni pomaly pripravte párky v rožku a nepretržite ich pohybujte, aby sa rovnomerne uvarili, až bude slanina pekná a hnedá, ale stále mäkká, asi 4 minúty. Odstrániť.
3. Opečte vnútro buchiet na troške slaninového tuku.
4. Do každej žemle vložte párok v rožku, slamerujte ju majonézou, potom na vrch dajte papriku a cibuľu. Stlačíme kečup a horčicu podľa chuti, potom pridáme postriekané Tapatio. Slúži 4.

Posledná aktualizácia 2. septembra 2020.