Ako Otvoriť Fľašu šampanského Mečom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Chcete otvoriť fľašu šampanského bezpečným spôsobom? Odkrútte klietku, omotajte okolo nej uterák a krútte ním, kým nebudete počuť, ako sa korok uvoľňuje.

Chcete vysypať vrchol na krásnu fľašu bubliniek, zapôsobiť na všetkých na večierku a zazvoniť v novom roku ako nóbl blázon, aký ste? Skúste použiť meč. Dan Rinke a Trey Starnes z Johan Vineyards, neďaleko Salemu v Oregone, sa zastavili v kancelárii The Manual, aby poskytli odbornú ruku a odborné znalosti, pokiaľ ide o otvorenie fľaše šampanského správnym spôsobom.

Umenie sabrage šampanského popularizovalo Napoleonovo jazdectvo, ktoré pri slávení vojenského víťazstva pomocou svojich mečov odrezávalo vrchné časti fliaš. V dnešnej dobe sa rituál väčšinou koná v degustačných miestnostiach a honosných reštauráciách, čo ho robí vhodnejším pre vašu párty.

Sabrage účinkuje, pretože obsah fľaše je pod obrovským tlakom, zvyčajne okolo 90 psi, čo je zhruba trojnásobok tlaku vzduchu v pneumatikách vášho automobilu. Stres tohto tlaku sa zvyšuje v niekoľkých kľúčových bodoch: pozdĺž švov prechádzajúcich po celej dĺžke fľaše na opačných stranách a tam, kde sa hladká časť hrdla korkom obracia na peru. Keď narazíte na správne miesto, tlak spôsobí, že sa sklo čisto oddelí, a tým vezmete korok.

Najskôr je dôležité fľašu dobre vychladiť a prevrátiť ju na ľadový kúpeľ, aby bolo hrdlo pekné a studené. Držte fľašu palcom v pramici na dne fľaše, prstami pod ňou a jedným zo švov, ktoré vedú fľašu priamo nahor. Opatrne vyberte drôtenú klietku, nechajte korok dovnútra a potom položte tupý okraj čepele na fľašu, potom ju vyklopte smerom von a silno udrite na miesto, kde sa fľaša dotýka medzikružia. Nemusí to byť príliš tvrdé, ale ak sa budete hojdať správne a budete pokračovať, korok vyletí 20 alebo 30 stôp a vy budete nalievať bubliny pre všetkých.

Pre Johan Vineyards je šabľa fliaš sektu zábavným doplnkom ochutnávok, ktoré organizujú na svojej biodynamickej farme s rozlohou 63 akrov. Všetko ich víno je vyrobené s ohľadom na produkciu čo najlepšieho ovocia a čo najmenšie zasahovanie do prírodného procesu. Celá ich farma je navrhnutá tak, aby fungovala s čo najmenším vonkajším vstupom, sebestačným organickým svahom s kravami, senníkmi a jablkami.

Oregon má mladý vinársky priemysel a Johan Vineyards sa zameriava na výrobu vín, ktoré zdôrazňujú podmienky, v ktorých ich ovocie rastie. Chladnejšie počasie v roku 2010 prinieslo hrozno, ktoré sa veľmi dobre hodilo k sektu. Výsledkom je nápoj, ktorý je suchý a aromatický s jemnou ovocnosťou a jemnou sladkosťou v závere.