Prečo By Ste Mali Vždy Riskovať S „bizarným“zahraničným Jedlom

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Pre tých z nás v prvom svete je ľahké považovať zahraničné a rozvojové krajiny za zastrašujúce, bizarné alebo dokonca nebezpečné. Platí to najmä vtedy, keď sme dané krajiny skutočne nenavštívili. Existuje dôvod, prečo tí, ktorí túžia vystúpiť zo svojej komfortnej zóny, často vyzerajú na cestu, ako uniknúť obyčajnému. Každý deň prináša nových ľudí, nové miesta a nové zážitky. Tak prečo nie nové jedlo?

Jedlo je spojivové tkanivo, ktoré prechádza každou kultúrou na Zemi. Nie som prvá osoba, ktorá si uvedomuje, že jesť to, čo jedia miestni obyvatelia (ideálne s miestnymi obyvateľmi), je najlepší spôsob, ako sa vrhnúť hlava nehlava do cudzej kultúry. Vedieť, čo farmujú, aké korenie používajú a s akým riadom jedia, poskytujú dôkladný prehľad o všetkých cieľoch. Je to tiež najrýchlejší spôsob, ako si obľúbiť miestnych obyvateľov. Jedenie ich jedla je implicitným znakom úcty. Aj keď vám jedlo nechutí, aspoň sa snažíte oceniť ho.

Príspevky, ktoré tvrdia, že hodnotia najbizarnejšie alebo najnebezpečnejšie potraviny na svete. Poskytujú dobré krmivo pre cestujúcich v kresle a v digitálnom veku na posilnenie spoločenských mediánov. Ale tiež vykresľujú skreslený zjednodušujúci obraz, pretože slovo „bizarné“je relatívne. Napríklad pre cudzincov, ktorí sa zameriavajú na Američanov, je naše rýchle občerstvenie často považované za bizarné. Niektoré z našich najobľúbenejších svoriek v supermarkete sú tiež zvláštnosti. Po prvé, väčšina ľudí mimo USA nechápe našu fixáciu na arašidové maslo. Dokonca aj naša milovaná čokoláda Hershey’s, raňajkové cereálie a obyčajný biely chlieb sú mnohými mimo krajiny považované za nechutné.

Veľká popularita Anthonyho Bourdaina je z veľkej časti spôsobená jeho drsným cestovaním v štýle diabla, ktorý sa môže starať. Je notoricky známy tým, že jedol takmer všetko. V jeho sledovaní je nepopierateľný voyeurizmus, ktorý nasáva surové očné bulvy a všetky semenníky. Väčšina z nás si myslí: „Kamarát je blázon! Nikdy by som to neurobil! “Ale môžete, a ak máte taký sklon, mali by ste. Cestovateľské dobrodružstvá nemusia byť len o bungee jumpingu v Austrálii, keď sa konajú gondolridy v Benátkach. Ak ste ešte nikdy nejedli, v každej reštaurácii, krčme, kaviarni alebo v pouličnom vozíku sú kulinárske dobrodružstvá za rohom.

Pre istotu je zriedka vždy dobré idet odhodiť všetku opatrnosť do vetra. Myslite na seba, ale rátajte s vypočítaným rizikom. Ak napríklad to thajské kurča od pouličného predavača nevonia celkom dobre; ak je v čase obedného zhonu v neďalekej kaviarni nula miestnych obyvateľov; ak ten, kto pripravuje tvoju misu s ramenom, šnupe do tvojich rezancov - to sú všetko dobré príznaky toho, že je najlepšie večerať inde. Najprínosnejší a najzábavnejší druh cestovania - ten, ktorý vám neskôr poskytne dobrý príbeh - je však plný šancí. Ak jednoducho neznášate morské plody, zahraničné sushi kĺby pravdepodobne nie sú pre vás. Ale ak skutočne milujete sushi, nevyhýbajte sa tanieru san-nakji (kórejská pochúťka chobotnice nakrájaná na kocky, nakrájaná na kocky a podávaná takmer nažive) len preto, že sa to zdá čudné alebo hrubé.

Jedol som tacos escamoles (mravčie vajce) v mexickej Pueble; obhrýzaný celou kozou varenou v piesku jordánskej púšte; a odobrali vzorky ešte nezisteného lesného mäsa v Južnej Afrike. Mali by ste tiež. Za 10 rokov, čo som začal cestovať takmer na plný úväzok, som mal iba jeden závažný prípad otravy jedlom. To je samozrejme neoficiálne. Váš počet najazdených kilometrov sa môže líšiť. Ale aspoň viem, že som v dobrej spoločnosti. V rozhovore pre Newsweek 2016 Bourdain zdieľal svoje jednoduché tajomstvo toho, že na ceste neochorel:

"Počas mojich 15 rokov cestovania po svete som vynechal tri dni kvôli žalúdočným problémom." Jem to, čo jedia miestni obyvatelia. Už dávno som zistil, že osoba v našej posádke s najväčšou pravdepodobnosťou ochorie, je ten, kto si akosi dáva pozor na pouličné jedlo a miestne jedlo. Vždy ochorejú z raňajkového bufetu v hoteli. To je to, čo ľudí zráža. Jete v preplnených miestnych kĺboch a je pravdepodobné, že budete v poriadku. “

Záver: Jedzte ako miestni, nie ako turisti.