Ako Si Vyrobiť Kontroverzný Koktail Singapore Sling

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Mnoho klasických koktailov má neistú históriu z dôvodu nedostatku vedenia záznamov alebo dlhej telefonickej hry, pri ktorej sa jedno meno alebo prísada v priebehu času nepresne transformovala na inú. Singapore Sling by však mohol byť zo všetkého najskrútenejší kvôli množstvu ingrediencií, ktoré obsahuje, ale doteraz bolo odhalených len málo vecí. Pre začiatočníkov nie je koktail ani praku.

Podľa renomovaného historika koktailov Davida Wondricha - ktorý vykonal prácu bohov koktailov preosievaním rôznych textov a archívov, aby odhalil, kedy a kde kokteil vznikol a čo v ňom pôvodne bolo - existuje len málo ingrediencií, ktoré sú súčasťou receptu určite. Gin, čerešňová pálenka (kirschwasserov štýl), bénédiktín, limetová šťava a niekoľko pomlčiek horkosti sa javia ako konštanty založené na zmienke o tomto konkrétnom formulári v Singapurskom týždennom slnku v roku 1915.

Singapurský hotel Raffles tvrdí, že tento nápoj vynašiel v roku 1915, ale Wondrich tiež vyvrátil toto tvrdenie poukazujúce na to, že prvá zmienka o kokteile v štýle praku bola v roku 1897 a v roku 1903 citát, o ktorý narazil pri výskume tejto problematiky. Podľa jeho panelovej diskusie na Tales of the Cocktail v roku 2017 musel hotel Raffles v Singapure rozšíriť svoje podnikanie, aby „našli“vynálezcov recept v bezpečí.

To znamená, že Raffles od tej doby popularizoval kokteil, je hrdý na svoju relatívnu módnosť a na svojej webovej stránke uvádza, že „Singapurský prak je všeobecne považovaný za národný nápoj krajiny“, hoci ich verzia teraz obsahuje ananásový džús, grenadín, suché curaçao a niekoľko ďalších doplnkov, ktoré vybočujú z podozrenia z klasickej receptúry. Aj keď sú niektoré detaily trochu rozmazané - a niektoré sa môžu stratiť v dejinách - o modernom prejave kokteilu sa oplatí uvažovať. Tu je náš pohľad na to, ako vytvoriť najlepšiu modernú interpretáciu singapurského praku.

Ako si vyrobiť Singapore Sling

Historicky sú gin praky - najobľúbenejší druh - vyrobené z ginu, hrudky cukru a niekoľkých roštov z muškátového orieška. Je predchodcom spoločnosti Old Fashioned, ktorá sa označuje ako horký praku, a bola prvýkrát definovaná v roku 1806 v Balance and Columbian Repository v Hudson, NY. Singapore Sling sa z tohto tradičného koktailového formátu prakuje a vrhá sa viac do sféry kokteilov v štýle punču, ktoré sú vyrobené z kyselín, cukru, alkoholu, vody a korenia.

Zatiaľ čo mnohé z verzií, ktoré môžete vyskúšať v tyčinkách, sú náročné na ananásový džús, náš recept túto ingredienciu zužuje a pridáva iba barspoon grenadínu, aby udržal farbu „ružového praku“a nevyhadzoval koktail z rovnováhy s príliš veľkým množstvom šťavy.. Gin sa dostáva do centra pozornosti a likéry sa používajú ako modifikátory na pridanie príchutí s prízvukom, ktoré pomáhajú pridať hĺbku a zložitosť. Jedna unca čerstvej limetkovej šťavy rozjasní koktail, aby sa zabránilo zahmlievaniu zmesi štiav a sladkých likérov. Sodík ho vysušuje a dodáva ananásovému džúsu nadýchanú štruktúru, ktorá dodáva vizuálnu príťažlivosť.

Tento recept vám poskytne vyváženejšiu šablónu, ale som presvedčený, že vždy bude jedným z tých koktailov, ktoré sa dajú subjektívne interpretovať kvôli jeho nepríjemnému pôvodu.

Zloženie

• 1,5 oz ginu
• .25 oz Bénédictine
• 0,25 oz Cointreau
• 0,25 oz Cherry Heering
• 1 oz limetkovej šťavy
• 0,75 oz ananásovej šťavy
• Lyžica grenadínu
• 1 pomlčka Angosturbitters
• 2 oz sodovky
• Ozdoba: značková čerešňa, ananásový klin a vetvička mäty

Metóda

1. Pridajte všetky prísady okrem šejkra na sodto, pridajte ľad a pretrepte, kým nevychladne.
2. Preceďte cez ľad do Collinsovho pohára a dolejte sódu.
3. Ozdobte značkovou čerešňou, ananásovým klinom a voliteľnou vetvičkou mäty.