Stručná História Tvrdého Jablčného Muštu

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Johnny Appleseed nebol žiadna legenda, bol to živý, dýchajúci muž milujúci jablko. Jeho skutočné meno bolo John Chapman, ale ešte za Chapmanovho života, ktorý trval od roku 1774 do roku 1845 (zachránim vám matematiku - dosiahol vek 70 rokov), bol známy ako „Appleseed“. A z dobrého dôvodu: homeslice Miloval mu nejaké jablká. A skutočne, úprimne, prešiel veľkú časť Americ zasadením semien jabĺk a pestovaním ovocných sadov. Bol tiež potulným kazateľom, ktorý by za studena ani neurobil táborák, pretože sa obával, že to priláka a zabije nevinný hmyz. Divné, že? Celkom čudné.

Súvisiace:

• Najlepšie knihy histórie
• Ako vyrobiť tvrdý cider
• Najlepšie tvrdý cider

Je tu ďalšia vec: väčšina jabĺk zozbieraných zo stromov Appleseed? Neboli určené na jedenie, boli určené na pitie. Jablká z dopestovaných stromov

zo semien (skôr ako zo stromov vrúbľovaných a potom vychovaných do zrelosti) bývajú také kyslé a horké, že sú nechutné na jedenie, ale stále sa z nich dá pripraviť chutný chlast. Prvé jablká, ktoré sa kedy v Amerike chovali len na tento účel. Aj keď niektoré krabie jablká pochádzajú z Ameriky, ich plody sú také horké, že sú takmer nevhodné na konzumáciu. Kolonisti, ktorí osídlili Jamestown v roku 1607, priniesli so sebou niekoľko odrôd semien jabĺk (a niekoľko odrezkov zo živých stromov), ale aj tieto jablká boli v porovnaní s Honeycrisp alebo Fuji, ktoré poznáte dnes, stále kyslé.

Žiadny problém tam však nebol: prví osadníci použili svoje jablká na výrobu silného a tvrdého jablčného muštu. Pili tvrdý mušt, pretože fermentačný proces zabíjal baktérie a alkohol v nápoji pomáhal udržiavať nápoj bez kontaminácie. Boozy cider bol bezpečnejší ako často špinavá voda, vidíte?

Hard Cider je tu už dlho

Cider sa konzumoval od nepamäti, známe odrody siahajú až do starovekého Grécka, Gálie, Ríma a ďalších krajín. Dnes sa teší obnove, čiastočne preto, lebo jablkový mušt je dobrý a prekliatý lahodný, a čiastočne preto, že toľko ľudí zrazu neznáša lepok.

Pokiaľ ide o samotné jablká, v skutočnosti nie sú obľúbeným ovocím Ameriky; tá česť patrí banánovi. (Sotva však: podľa USDA, priemerný Američan zje 11,4 libier banánov ročne v porovnaní s 10,7 libier jabĺk. A 286,3 libier Doritosu. Pravdepodobne.) Aj keď to už nemusí byť nutne americké ovocie, pre jablká pre nich stále zostávajú pekné veci. Napríklad…

• V Amerike sa pestuje viac ako 2 500 odrôd jabĺk!

  

• Jablká sa pestujú vo všetkých 50 štátoch. Áno, dokonca … hm … Utah!
• Predaj jabĺk ročne predstavuje viac ako 3 miliardy dolárov!
• Apple Inc., na druhej strane, najlepších 230 miliárd. Teda vyhrávajú ten.
• Takmer 60% všetkých jabĺk vypestovaných v Amerike pochádza z Washingtonu

Jablká tiež neobsahujú sodík a cholesterol, sú bohaté na vitamíny A, B, C, K a draslík a ak sú konzervované pomocou cukrov alebo sušené, môžu byť bezpečne skladované po dlhšiu dobu.

Nezabudnite na to, aby ste udržali krok s ročnými fyzickými údajmi, aj keď zjete denne jablko. Pretože tento celok „drží lekára od veci“je vedecky nepresný.