5 Najlepších Pív Vo Veku Vína, Ktoré Sa Dajú Piť Práve Teraz

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Proces piva zrejúceho v sudoch má za cieľ vliať do základného varenia ďalšie chuťové a aromatické vlastnosti. Prvky prechádzajúce zo suda na pivo sú ovplyvnené mnohými faktormi, ako sú napríklad natívne aspekty dreva, akékoľvek bakteriálne nálezy v sude a predchádzajúce použitie a ošetrenie suda (okrem času, teploty a pod.). Napríklad dubový sud poskytuje náznak vanilku pre akúkoľvek tekutinu, s ktorou príde do styku. Mikroorganizmy, ktoré prenikajú do dreva v sudoch, môžu prispievať funkciou k divému pivu. A ak bol sud kedysi použitý na skladovanie inej tekutiny, tieto zvyšky môžu presakovať a zmiešať s novým pivom.

Bourbon, rum a tequilbarrels sú najobľúbenejšou voľbou pre starnutie piva. Tieto sudy fungujú dobre so silnými sladkými prísadami, ktoré odolávajú štipľavým, kyslým vlastnostiam alkoholu. Sudy na víno sú ale ďalším vynikajúcim zdrojom na tlačenie piva novými smermi. Jemnejšie tóny sudov s červeným a bielym vínom môžu vylepšiť rozmanitosť tmavých aj svetlých pív. Tu je päť pív vo veku sudov, ktoré môžete vyhľadať.

Prosba

Ruská pivovarnícka spoločnosť

Russian River Brewing Company varí hnedé pivo a potom starne v sudoch, ktoré predtým obsahovali SonomCounty Pinot Noir. Každý sud je nabitý višňami a bakteriálnou kyselinou ohrozujúcou Pediococcus, Brettanomyces a L. actobacillus. Výsledné kyslé pivo sa nepodobá na žiadne hnedé pivo, ktoré ste už mali. Je funky, koláčový a svieži s jemným záverom červeného vína.

Priepasť

Pivovar Deschutes

dlhoročný obľúbenec pivných pitomcov, The Abyss je zlúčením 6 sladov, 4 odrôd chmeľu a ďalších doplnkov vrátane čerešňovej kôry a sladkého drievka. Pivovar Deschutes potom starne pivo v bourbone, novom oregonskom dubi a sudoch na víno. Tí, ktorí majú tú česť vyzdvihnúť si fľašu ročného obmedzeného ročného vydania, sú liečení bohatým, komplexným a hustým pivom, ktoré získalo platinovú medailu na World Beer Awards 2018.

Coolship Pêche

Spoločnosť Allagash Brewing Company

Jedným z uznávaných vydaní série Allagash Coolship, Pêche je Belgian Fruit Lambic so 7,3 percentami alkoholu v objemových percentách. Jednoduché základné pivo v belgickom štýle sa fermentuje v tradičnom chladnom prostredí pivovaru, po ktorom nasleduje 2 roky zrenia vo vínnych sudoch francúzskeho duba. Potom pivo strávi päť mesiacov sedením na čerstvých broskyniach. Pivo je súčasne sladké a koláčové, pričom stredobodom pozornosti je kyslá funkcia, dub a broskyne.

Sud s červeným vínom Polnoc v záhrade

Spoločnosť na výrobu piva Coastal Empire

Toto vynikajúce pivo od spoločnosti Coastal Empire Beer Co. trvá v pivovare Imperial Chocolate Stout a zreje ho v sudoch s červeným vínom šesť mesiacov. Výsledné pivo je zmesou čokolády, maliny a príchutí vareného vína podporovaného krémovým pocitom v ústach.

Najtemnejšia hodina

Spoločnosť Anchorage Brewing Company

Najtemnejšia hodina Anchorage Brewing Company je trikrát fermentovaný belgický štýl Imperial Stout varený s chmeľom Summit. Prvá fermentácia je s belgickými kvasnicami. Druhá je v sudoch Pinot Noir a ražnej whisky. Posledným krokom je fermentácia vo fľaši s vínnym kvasom. V chuti je to sústo hroznového muštu, ktoré vyniká sladkosťou tmavej čokolády, vanilky a melasy.