Ako Variť S Výživovými Kvasnicami

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Prejdite na soľ a korenie, nutričné droždie je novým dochucovadlom v rade. Výživné droždie, ktoré si obľúbili rastlinní stravníci, pridáva extrvitamíny takmer do každého pokrmu a dodáva príchuť zemitého syra.

Živiny + syr? Povedz nám viac.

Tu je všetko, čo potrebujete vedieť o neaktívnych sušených kvasniciach a o tom, prečo by ste mali zvážiť ich roztrasenie.

Čo sú to výživové kvasnice?

Nutričné kvasnice sú rastlinné sušené droždie s neaktívnymi bunkami. Výživné droždie, ktoré sa predáva v obchodoch s potravinami po celej krajine, sa dodáva vo vločkách a granulách a bežne sa používa ako dochucovadlo.

Majú výživové kvasnice špecifický vkus?

„Výživové droždie má orechovú až sýrovú príchuť, a preto je bežnou alternatívou bez mliečnych výrobkov k syrovým jedlám,“hovorí dietetička z funkčnej medicíny Brigid Titgemeier, MS, RDN, LD, IFNCP.

Koľko výživových kvasníc by ste mali mať?

Skontrolujte veľkosť dávky podľa výživových údajov, ale tradične stačí jedna polievková lyžica. Niektoré značky, ako je Bragg Nutritional Yeast Seasoning, dokážu zbaliť až 500% dennej potreby vitamínov, takže konzumácia veľkých dávok by mohla telu dodať veľa vitamínov B.

Čo sa stane, ak zjete príliš veľa výživových kvasníc?

Titgemeier nás upokojuje: „Vitamíny skupiny B sú rozpustné vo vode, takže pri vysokých dávkach môže byť ťažšie spozorovať nepriaznivé účinky. Dve najpravdepodobnejšie obavy by boli strata väčšiny týchto výživných látok močom a sčervenanie tváre u ľudí, ktorí sa sčervenajú z vysokých dávok niacínu (vitamínu B3). “

Aké sú prínosy Nutričných kvasníc pre zdravie?

Zatiaľ čo rôzne značky majú mierne odlišné nutričné zloženie, Titgemeier tvrdí, že Bragg „je veľmi jedinečný potravinový produkt, ktorý poskytuje širokú škálu dôležitých živín pri veľmi nízkej spotrebe energie.“Medzi tieto živiny patria:

• Vláknina: „Iba 1 polievková lyžica poskytuje 2 gramy vlákniny, ktorá je väčšinou tvorená beta-glukánmi a rozpustnou vlákninou. Rozpustná vláknina je spájaná s nižšou hladinou cholesterolu a zdravým črevným mikrobiómom. Vláknina je v skutočnosti jednou z najdôležitejších zložiek potravy pre tvorbu a udržiavanie zdravého črevného mikrobiómu, znižovanie chuti do jedla a reguláciu hladiny cukru v krvi, “hovorí Titgemeier.
• Rastlinný proteín: „Len 1 polievková lyžica dá 5 gramov bielkovín, čo je sen pre vegetariánov. Bielkoviny sú nesmierne dôležité pre reguláciu hladiny cukru v krvi, zvýšenie chudej telesnej hmotnosti a pocit sýtosti po jedle. “
• Vitamíny skupiny B: „Obohatené verzie výživných kvasníc sú jedným z najvyšších zdrojov vitamínov B, ktoré sú k dispozícii v potravinách. Bragg pridáva vitamíny B (B1, B2, B3, B6, B9 a B12) do výživných kvasníc, ktoré nájdete v zozname prísad. Nedostatky vitamínov B sú pomerne časté a je to problematické, pretože vitamíny B sú potrebné na výrobu energie a metabolizmus buniek, “hovorí Titgemeier.

Výživové kvasnice môžu tiež pomôcť nahradiť mliečne výrobky

Titgemeier dodáva, že veľa ľudí nevedomky trpí zápalom v dôsledku konzumácie mliečnych výrobkov. To sa môže prejaviť vyrážkami, preťažením, refluxom kyseliny a žalúdočnou tiesňou. „Výživové kvasnice Bragg poskytujú užitočnú alternatívu k mliečnym výrobkom, ktoré stále chutia ako syr, bez zápalovej reakcie,“hovorí.

Ako si uvaríte výživové droždie?

Príprava ryže, cestovín alebo šošovice? Zamiešajte to! Teplé jedlá na báze zrna získajú krémovosť zmiešaním s výživnými kvasnicami. Zábavné je tiež posypať si popcorn, šalát alebo praženú zeleninu. Tu je úplný recept na špagety a syr vyrobený z výživných kvasníc, ktoré pripravila foodblogerka BeingBrigid. (Je ideálny na jeseň!)

Máte nejaké no-nosy pri používaní výživových kvasníc?

Podľa Titgemeiera je najväčšou vecou to, že už možno nebudete musieť brať ďalší vitamín B. Skontrolujte, či váš multiplikátor obsahuje komplex B a zvážte jeden bez, ak máte radi výživové droždie.