8 Kreatívnych Spôsobov, Ako Používať Hrnčeky Tater

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Zvonka sú chrumkavé, zvnútra mäkké, perfektne padnú do dlane, chutia úžasne s kečupom alebo majonézou alebo akoukoľvek „tajnou omáčkou“, ktorú chcete použiť … áno, hovoríme o tatérkach. Títo šampióni v mrazničke, rovnako milovaní vyberavými deťmi a rodičmi, ktorí pripravujú večere, majú práve teraz skutočný okamih, keď ich šéfkuchári v reštauráciách a baroch vytiahnu z domácej kuchyne a vylepšia ich odvážnymi polevami a invenčnými kuchárskymi technikami. Toto novo nájdené ocenenie pre pokorného miláčika nám prináša jedlá z pasty ako „totchos“(aktér tot nachos), ktoré sa nevyhnutne stávajú hviezdou akejkoľvek párty nátierky.

Naša láska k totchosom nás priviedla k otázkam: aké ďalšie jedinečné spôsoby použitia môžeme nájsť pre taterské toty, ktoré sa dajú ľahko replikovať doma? Túto otázku sme položili odborníkom (samozrejme profesionálnym kuchárom) a zaokrúhlili sme 8 výtvorov tatéra, ktoré stojí za to pridať do vášho repertoáru.

Tatér Tot “Blini”

Ak chcete svojim ratolestiam venovať luxusnú premenu, ktorá sa dokonale hodí na vychytené nedeľné brunche (alebo na pozorné sledovanie Koruny v PJ pri zostreľovaní mimóz alebo Bloody Marys … vyskúšajte tento tip od autorky kuchárskych kníh a kulinárskej blogerky VirginiWillis: „Jeden supersexy spôsob použitie totov znamená „pripraviť ich“, potom s nimi zaobchádzať ako s blini, pokryté creme fraiche a kaviárom. [Alebo ich môžete doplniť] tenkým plátkom údeného lososa alebo sablefish s kaparami, jemne nakrájanou červenou cibuľou a natvrdo uvarenou vajce. Alebo samozrejme - keďže mäso a zemiaky sa k sebe dokonale hodia - na tenké plátky hovädzie mäso s chrenovým krémom a pažítkou. “

Džbánky zabalené v slanine

Bacon a tater tots zaujímajú kritické pozície v Sieni slávy nezdravého jedla, takže má samozrejme zmysel spojiť svoje sily. Šéfkuchár Sven Rusch z podniku Wonderland Ocean Pub túto úlohu rád plní tak, že na zamrznutú škvrnu navrství štvorček ostrého syra Cheddar, zabalí ich do plátka slaniny, balíček vybagruje do hnedého cukru a 20 - 25 minút pečie. "Sú pokryté glazúrou s medom Sriracha a podávajú sa na špáradle, sú ideálne pre predjedlo," trvá na svojom Rusch.

Tater na medovo-maslové poháre s Labnehom

Fanúšikovia kombinácií sladko-slaných chutí si zamilujú tento ďalší návrh šéfkuchára Jae Lee z mesta Nowon v New Yorku. Lee hodí svoje uvarené toty do zmesi medu a rozpusteného masla, potom položí hotový výrobok na vrstvu labnehu (jemný blízkovýchodný syr podobný precedenému jogurtu s chuťou a textúrou) a na vrchnú časť taniera vysuší morské riasy. „Inšpirovali ma vrecúškové lupienky, ktoré sa v Kórei šialili: lupienky s medovým maslom. Myslel som si, že topy a hranolky sú vyrobené zo zemiakov, tak prečo nie? Položil som ich na vrch postele s chrumkavým labnehom, aby sa vyvážila sladkosť medu, a potom som pridal prach z morských rias, ktorý ochucoval umami, “hovorí Lee pre The Manual.

Dózy v štýle Reuben

Preložiť chute milovaných jedál do taniera s tatérmi vyžaduje určitú vynaliezavosť a zmysel pre humor. Šéfkuchár spoločnosti David Young zo spoločnosti American Dining Creations v New Yorku zamestnal oboch, keď vyvíjali svoje kúsky v štýle Reuben, inšpirované posvätným deli sendvičom (a klasikou NYC), ktorý zdieľa jeho meno. „Začnite základňou dokonale sviežich toastov [a] na vrchu s roztaveným švajčiarskym syrom, hovädzím mäsom (hrudník alebo pastrami) a kyslou kapustou,“vysvetľuje Young.

Tater Tot “Benedikt”

Ďalšie brunchové točenie na táckach kombinuje dva najobľúbenejšie jedlá: chrumkavé zemiakové nugetky a holandskú omáčku. Nashvillská blogerka o potravinách a životnom štýle, Charlotte Boehms z Confessions of Thrifty Mom, nám hovorí, že „veľmi rada pečiem tataráky, až kým nebudú chrumkavé, pridám tvaroh a syr a opečiem ich do hneda a na vrchole pošírovaným vajíčkom a holandskou a na dochutenie zelenou cibuľkou. “

Tater Tot Poutine

Taterky sú blízki bratranci hranoliek, takže každé jedlo okolo hranoliek sa dá ľahko prispôsobiť pre mačiatka, vrátane zhovievavej omáčky a syrom nabitej francúzsko-kanadskej špeciality známej ako poutín. "Rád používam tatérky v rotácii na poutíne!" Posypem veľké množstvo dusených krátkych rebier na vrchole chrumkavých cestovín a tvarohu z taveného syra, ktorý dodáva dokonalú žuvaciu textúru! Ak chcete pridať chuť, skúste ju dochutiť nakladanou zeleninou a máte úžasné predjedlo alebo predjedlo. Ak chcete pridať chuť, skúste ju dochutiť nakladanou zeleninou a máte úžasné predjedlo alebo predjedlo, “odporúča šéfkuchár ChristinStanco z Central Kitchen & Bar v Detroite.

Tater Tot Dog

Vďaka malým rozmerom a flexibilnému tvaru robia taterky vynikajúce doplnky k sendvičom, zavinovačkám a párkom v rožku. „Würstmacher“(výrobca aksausage) Adam Gertler zo spoločnosti Dog Haus hovorí, že „mláďatá sa často považujú za pomocníkov, ale ich priamym pridaním k [hot] psovi [môžete] pridať neočakávanú dávku toho, čo je zvyčajne veľmi štandardizovaným pokrmom. “Nedávno Gertler spolupracoval s Anthonym Sasso, bývalým šéfkuchárom spoločnosti CasMono v New Yorku, na vytvorení „Tot Dog“pre menu Dog Haus, ktoré obsahuje „hovädzieho psa, mimoriadne chrumkavé taterky, zelerovú soľ, zelný šalát a Haus barbecue omáčka, podávaná na grilovaných kráľovských havajských rožkoch. “

Domáce kopčeky so sezónnou zeleninou

Ak ste ambiciózny typ, môžete mať pocit, že je v pokušení vyhnúť sa vrecku s mňamkami v mrazničke v prospech domácej verzie. Dobrá správa? Tater nie je ťažké vyrobiť od nuly. Ešte lepšia správa? Vytvorenie vlastného džobu vám dáva príležitosť zmiešať ingrediencie bohaté na textúru a chuť, ktoré zvyšujú kvalitu vášho občerstvenia. „Jedným z [mojich] najobľúbenejších spôsobov použitia košieľok je predviesť miestne a sezónne suroviny v košieľkach samých. [Napríklad] práve teraz [máme] rutabagy [v sezóne]. Varíme ich so zemiakmi a potom ich preložíme želatínou, nakladanými horčičnými semiačkami a bylinkami [pred vyprážaním]. Rutiny dávajú [funky] túto funkovú príchuť koreňovej zeleniny, ktorá je vynikajúca. Podávame ich s dipom z diabolských vajec, ktorý je bohatý a krémový. určite úžasné kombo, “hovorí The Manual kuchár Zechariah Perez z trhu Sour Duck v Austine.