6 Musíte Vyskúšať írske Destiláty, Ktoré Nie Sú írskymi Whisky

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Keď sa (rýchlo) blíži deň svätého Patrika, veľa nadšených fanúšikov írskeho alkoholu začne zásobovať zvyčajnými zásobami: Guinness a írska whisky. Avšak zatiaľ čo ten druhý nepochybne kraľuje medzi ponukami tvrdého alkoholu na Smaragdovom ostrove, írski liehovarníci majú v ponuke množstvo ďalších dobre prepracovaných liehovín a zvedavci by mali zvážiť oslavy Dňa svätého Pattyho pohľadom do týchto úkladov pod radarom. Aby sme vás naštartovali správne, zostavili sme zoznam 6 vynikajúcich írskych liehovín, ktoré sa líšia od noriem írskej whisky alebo busty.

Írska vodka Boru

Pomenovaný pre legendárneho írskeho kráľa írskeho kráľovstva, Boru Vodkderives z miestne pestovaného írskeho obilia a čerstvej pramenitej vody. Výsledný destilát dáva na tanieri chrumkavé tóny, minerálny povrch s náznakom sladkosti a bohatší pocit v ústach, ako nájdete v mnohých komerčných vodkách. Ak hľadáte cenovo dostupné a výdatné vodky, ktoré dokážu stáť samy o sebe, ale tiež sa pekne pohrávajú s kokteilovými ingredienciami, potom bude tento írsky klenot cenným doplnkom vašej likérovej skrinky.

Írska vodka Dingle

oslavovaná pálenica County Kerry, ktorá vyrába aj gin a whisky, Dingle pravidelne získava nadšené kritiky za svoju elegantnú päťnásobne destilovanú obilnú vodku. Dingle vyrába svoj vodk pomocou miestnej studňovej vody a filtruje ho cez drevené uhlie. Starostlivý proces značky vytvára čistého a ultravysokého ducha s hodvábnou textúrou, ktorý uľahčuje úhľadné popíjanie, ale zároveň sa dobre hodí k vodkmartini v chladenom pohári.

Írsky gin Drumshanbo Gunpowder

Londýn môže byť všeobecne uznávaným hlavným mestom ginu na svete (a domovom štýlu London Dry), ale susedný anglický štát Írsko tiež pozná svoju cestu okolo liehovín založených na borievkach, o čom svedčí aj Irish Gin od Drumshanbo Gunpowder. Táto remeselná úcta sa vyrába v malej írskej dedine a je právom preslávená používaním strelného zeleného čaju, ktorý ponúka nádherne kvetinovú arómu, ktorá posilňuje a prehlbuje ďalšie botanické tóny ginu.

Shortcross Gin

Severoírska popredná remeselnícka pálenica používa na výrobu ginu medené destilačné prístroje a spoločnosť Shortcross tvrdí, že „meď interaguje s duchovou parou pri prechode našimi destilačnými prístrojmi, odstraňuje drsné tóny a dodáva konečnému liehu plnší a zaoblenejší profil chutí.“Shortcross Gin sa môže pochváliť viac oceneniami ako ktorákoľvek iná verzia vyrobená na írskom území a okrem klasického výrazu jalovca vpred vydáva silné kvetinové a trávnaté tóny, ktoré obzvlášť dobre spolupracujú s prskaním tonizujúcej vody.

Írsky krémový likér Five Farms

Keď si väčšina konzumentov nápojov predstaví „írsky krém“, predstaví si veľmi populárne prevedenie od spoločnosti Baileys. A áno, Baileys pochádza z Dublinu a ako hlavný alkoholický nápoj používa írsku whisky. Veľa menších liehovarov však spolupracuje aj s rovnomenným írskym likérom, vrátane odborníkov na malé dávky, ako je tím spoločnosti Five Farms. Produkt Five Farms Irish Cream Liqueur, ktorý si hovorí „prvý írsky írsky krém z farmy na stôl“, pochádza z pastoračného regiónu County Cork, a hoci obsahuje írsku whisky (ako to robia všetky írske krémy), za svoju chuť a štruktúru vďačí za svoju bohatosť prísadám, ako sú jednodávkový krém od eticky chovaného dobytka. Táto luxusná írska vňať dodáva šálke kávy po večeri pozoruhodný rozmer a zároveň ponúka noty s príchuťou dezertu, ako je napríklad karamelová, vanilková a dulce de leche.

Mad March Hare Irish Poitín

Na získanie úradného označenia ako „írska whisky“musí byť lieh vyrobený z jačmeňa (obvykle zmes sladového a nesladového) a musí byť vyzrievaný v drevených sudoch alebo sudoch najmenej tri roky. Niektoré liehovary v Írsku teda experimentujú s nespracovanými „bielymi whisky“vyrobenými podobným štýlom ako americký „mesačný svit“. Tieto odvážne vysoko kvalitné likéry známe ako poitín sa vyznačujú ľahkou, miešateľnou textúrou a silným punčom, a to ako v chuti, tak aj v sile. Dublinská pálenica Mad March Hare využíva medené destiláty na výrobu trojnásobne destilovaného poitínu s veľkou všestrannosťou, čo je ideálna prísada pre koktaily od írskych káv cez Bloody Marys až po moskovské muly.