Je Najvyšší čas Znova Sa Sauvignon Blanc

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Vieme, že vína idú a vychádzajú z módy, toto vieme. Veľký, dubový CaliforniChardonnay bol zasiahnutý v 90. rokoch, kým sa stal priemyselným boxovacím vrecom. Potom sa znovu objavila v novej, čistejšej podobe. Merlot sledoval podobnú trajektóriu, rovnako ako Shiraz a množstvo ďalších populárnych odrôd.

Sauvignon Blanc je jedným z takých hroznov, ktoré si počas svojej dlhej histórie užili trochu jazdy na horskej dráhe. Počas všetkých hrčiek, zvratov a vývrtiek sa jej podarilo roztrhnúť publikum prakticky na dve časti. Niektorí nadávajú na veci. Iní sa domnievajú, že to nie je nič viac ako ľahký džús z tropického ovocia, hodný izbových rastlín.

Aj keď Sauvignon Blanc nie je práve burácajúci, je na vzostupe, a to ako z hľadiska výsadby v určitých amerických označeniach, tak aj z hľadiska celkovej kvality. Rozhodne je tu jarný prvok s hroznami zelenej šupky, povznesenými aromatickými látkami a sviežimi a ovocnými príchuťami. Aj príchute majú nakoniec zelenú farbu, napríklad zelenú hrušku, egreš, kivi a ďalšie. Môžete nájsť vynikajúce odrody doma i v zahraničí na miestach ako Nový Zéland, Čile a Austrália.

Zatiaľ čo Sauv Blanc pravdepodobne pochádza z juhozápadného Francúzska a je serióznym pokračovaním v Loire a Bordeaux, dnes je vysadený po celom svete. Posledné štúdie naznačujú, že to mohlo pochádzať zo Savigninu v Jure. Koncom 19. storočia sa do Kalifornie dostalo v Kalifornii, nakoniec získalo meno „Fumé Blanc“podporované Mondavi, aby odlíšilo štýl a zvýšilo predajnosť. Je to meno prevzaté čiastočne z časti Loiry, kde je milovaná - Pouilly-Fumé.

Californiran s hroznom v USA a nakoniec si našiel dobré miesto vo Washingtone, častiach Oregonu a dokonca aj v Ohiu. Víno podlieha mnohým rovnakým nástrahám, ktoré môžu postihnúť najobľúbenejšie biele jedlá na trhu; a to hromadná výroba vedúca k prázdnym alebo zriedeným príchutiam a tendencia ochladzovať z nej absolútneho bejesu.

Ak máte pocit, že to musíte urobiť, vložte ho na dvadsať minút do chladničky, ale dobrý Sauv Blanc je pri izbovej teplote dosť svieži a osviežujúci. V skutočnosti je podávanie príliš studené prakticky škrtenie, čo je pre Sauv Blanc o to horšie, že je to víno, ktoré majú obzvlášť vinári radi, pretože je také voňavé (najmä, ako sa hovorí, kvasí a ožíva v pivnici)..

A za to, čo stojí za to, sa práve blíži Medzinárodný deň sauvignonu, ktorý sa bude sláviť 1. mája (pamätáte, kedy existovali sviatky založené na alkohole?).

Chcete kopať do Sauv Blancu? Tu je niekoľko pokusov:

Andrew Rich 2016 Sauv Blanc

Vinár Willamette Valley Andrew Rich dlho veril v moc Sauv Blancu. Jeho verzia je vyvážená, pikantná a poháňaná zelenými jablkami, s nádychom jazmínu. Vyrába sa z ovocia vypestovaného na vinici Croft, ktorá túto odrodu prvýkrát zasadila v roku 1987.

J. de Villebois Pouilly-Fumé Marnes Kimméridgiennes

Tento producent Loire je modelovým občanom hry Sauv Blanc. Vína majú plný charakter a poľnohospodárske postupy sú udržateľné. Štítok predstavuje rozsiahlu rodinu hodnotných možností, ale táto je obzvlášť nezabudnuteľná a má soľný obsah, ktorý vyváži zrelé ovocné sady. Názov vína pochádza z pôd, v ktorých sa pestuje hrozno, vyrobené zo skameneného morského dna.

Lobo Hills Sauv Blanc

Toto víno, vyrobené z ovocia YakimValley vo Washingtone, je príjemným sipérom, s čistým a sústredeným telom a prenikavou kyslosťou. Predošlé ročníky vyhrali niekoľko ocenení a získali ohlas u kritikov a ‘19 je na dobrej ceste urobiť to isté.

Maorský nárek2019 Sauv Blanc

Pokiaľ ide o Sauv Blanc, musí byť Nový Zéland takmer vždy na vašom radare. Toto víno je peknou snímkou váženej scény tam dole, s jeho energetickými príchuťami a sviežou, príjemnou povahou.