Podľa Bartendersa 12 Najlepších Liehovín Pre Gimlety

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Gimlet, Prohibition-ercocktail, ktorý je teraz považovaný za základ repertoáru každého barmana, zvyčajne obsahuje gin, limetovú šťavu a jednoduchý sirup. Rovnako ako väčšina klasických koktailov, aj tento nápoj ťaží z trochy kreativity a otvoreného prístupu. Skupina barmanov, ktorí sa zúčastnili prieskumu Manual, aby zistili, čo považujú za svojich duchov pre gimlety, a zatiaľ čo zoznam obsahuje veľa gimletovo dokonalých ginov, nájdete aj niektoré duchovné návrhy, ktoré sa líšia od očakávanej dráhy gimletu (v samozrejme najlepším možným spôsobom).

Plymouth Gin

Pretože Plymouth je najpredávanejší gin z Veľkej Británie, dá sa ľahko predpokladať, že je vyrobený v štýle London Dry. Plymouth však predstavuje štýl ginu, ktorý je úplne jedinečný pre jeho menovcovú pálenicu, a vyznačuje sa silnými tónmi citrusov a korenistým nádychom od rastlín. Hlavný mixológ Suyash Pande z BAAR BAAR v New Yorku nám hovorí, že „Myslím si, že Plymouth Gin je pre gimlet najlepší gin. O niečo menej suchý charakter umožňuje vynikajúcu zmes so sladenou limetkovou šťavou. Zemitý povrch a zvýraznený borievka tiež dodávajú klasickému kokteilu veľa charakteru. Plymouth Gin bol tiež pôvodnou voľbou kokteilu, keď bol zmiešaný s Rose’s Lime Cordial a podávaný [podľa popisu uvedeného v knihe Savoy Cocktail Book z roku 1930]. “

Írsky gin Drumshanbo Gunpowder

Predtým sme pri kompilácii najlepších írskych liehovín na trhu (čo nie sú whisky) kričať na Drumshanbo Gunpowder, takže sme neboli príliš prekvapení, keď sme videli, že tento gin Emerald Isle je uvádzaný ako vynikajúca základňa pre gimlety. Podľa riaditeľa nápoja PatriciGrimma z The 404 Kitchen, Gertie’s Whisky Bar a Adele’s z Nashvillu v Tennessee: „Jedným z mojich najobľúbenejších džinov je momentálne Drumshanbo Gunpowder Irish Gin. Je vyrobený z [východných] rastlín a čaju zo strelného prachu a dodáva klasickému jemnému dymovému aroma, ktoré krásne hrá s kyslou kyselinou limetovej šťavy. “

Damrak Gin

Citrusové forward giny zapadajú do gimletu (už dominujúceho citrusového koktailu) s mimoriadnou ľahkosťou, a preto mixológ Ali Pereirof Waterbar v San Diegu v Kalifornii uprednostňuje Damrak Gin z Holandska. "Keď pripravujete nápoj, ktorý je jednoduchý a zároveň osviežujúci, ako je napríklad gimlet, chcete si byť istí, že používate gin s ostrými a čistými chuťovými tónmi - ako napríklad citrusy." Cítim, že najlepšou voľbou na dosiahnutie tohto dokonalého chuťového profilu je Damrak Gin, “hovorí Pereira.

Greenhook Ginsmiths American Dry Gin

Americké giny ľahko stoja bok po boku so svojimi európskymi partnermi, pokiaľ ide o kvalitu, a jeden z najlepších príkladov špičkového amerického ginu pochádza z Brooklynu v New Yorku, ktorý Greenhook Ginsmiths nazýva domovom. Partnerka Jess Goldfarb z Due West v New Yorku pri príprave gimletu vždy siahne po Greenhook Gin a vysvetľuje, že „je to skutočne odvážny gin s botanickými a citrusovými tónmi, ktoré umožňujú skutočný pop, čo by mohol byť relatívne jednoduchý koktail. V Due West máme variácie na gimlet, The Green Witch, ktorý ako základ používa Greenhook Ginsmiths, s Giffard Pamplemousse, šafranom, limetkovou šťavou, trochou absintu a praženou vetvičkou rozmarínu. Spolu s aromatickými látkami od Greenhook Ginsmiths vytvárajú ingrediencie skutočne multidimenzionálny kokteil. “

Treaty Oak Waterloo Old Yaupon Gin

Treaty Oak, uznávaný liehovar, ktorý sa nachádza v kopcoch v strednom Texase, ktorý je známy svojou whisky, prevádzkuje aj sesterskú značku známu ako Waterloo Gin a pre svoje čisté destiláty uplatňujú rovnaké normy excelentnosti ako pre svoje hnedé. Barman Tim Hagney z ABV v San Franciscu v Kalifornii uvádza Waterloo Old Yaupon Gin ako obzvlášť silnú voľbu gimletu a tvrdí, že „veľmi rád používam Waterloo Old Yaupon v gimletoch, pretože má jedinečné rastlinné látky, ako je lipa makrut a cezmína yaupon. Vo fľaši je toho dosť, aby ste si mohli pripraviť štandardný gimlet, ale chutí oveľa viac. Prináša tento klasický (a lahodný) kokteil niečo iné. “

O. P. Aquavit a St. George Terroir Gin

Generálny riaditeľ Abe Vucekovich z The Violet Hour v Chicagu v štáte Illinois sa radšej než stavia svoje poháre na jedinom alkohole, rozhodne sa pre „štrbinový výsev, špeciálne vyrobený s rovnakými dielmi O. Andersona Aquavita a St. George Terroira Gina.“

Najradšej má tie konkrétne fľaše, pretože „The Violet Hour je známa pre náš malý riff, Juliet & Romeo. Je v ponuke už viac ako 13 rokov, takže netreba dodávať, že ako majú barmani tendenciu, rýchlo sa nudíme a vyskúšali sme všetky možné druhy gimletov. Opar Anderson a St. George Terroir s rozdelenou základňou patria k mojim obľúbeným [pretože] vytvárajú robustný a zároveň osviežujúci kokteil. Ani jeden duch nie je mierne povedané plachý. O. P. Anderson, pokiaľ ide o aquavity, nie je ‚príliš veľa‘ a má rovnováhu medzi rascou a feniklom. Svätý Juraj Terroir Gin je ako nádherná prechádzka po divokom severozápade. Ak s týmito dvoma urobíte gimlet a zavriete oči, je to, akoby ste sa prechádzali po majestátnych sekvojiach a jedli niekoľko nakladaných sleďov s ostrým chladiacim oceánskym vánkom na chrbte. “

Bols Original Jenever

Legendárny NYC kokteilový čarodejník Naren Young (ktorého vedenie si vyslúžilo Danteho miesto na zozname 50 najlepších barov na svete a ktorý teraz vedie nápojový program v The Orchard Townhouse) hovorí The Manual, že „zbožňujem neobvyklú zložitosť, ktorú genever prináša nápojom. Má tie botanické aromatické látky, ktoré milujeme my barmani, v kombinácii so sladkou sladkosťou a bohatosťou whisky. Spolu to vytvára úžasný základný lieh, ktorý je možné vložiť do širokej škály klasických nápojov vrátane gimletu. Aj keď na trhu pribúda veľmi dobrých výrobcov a produktov geneveru, mojou úlohou je stále Bols ‘Original, ktorý znovu uviedol genever do Ameriky asi pred 10 rokmi. Genever bol v zlatom veku amerického kokteilu veľmi veľký, ale druhá svetová vojna a prohibícia ho v podstate vyradili z trhu. Bol som šťastný, keď som videl, že sa to pomaly, ale rovnomerne vracia. “

Vegas Baby Vodka

Čas úplného zverejnenia: Keď pisateľka tohto článku začala prvýkrát piť gimlety (v útlom veku, ktoré mohli alebo nemuseli byť mladšie ako 21 rokov), vždy šla na vodkversions a ona by si objednala „vodkgimlet, straight up, with twist“v snaha zapôsobiť na barmanov, ktorí by ju mohli vyhodiť, keby sa namiesto toho pokúsila požiadať o Long Island Iced Teor Cosmo. Tento mladícky zvyk ju neskôr priviedol k domnienke, že vodkgimlets sú menšie verzie ich náprotivkov s ginom … ale manažér baru Thomas LaCloche z Dom Demarco v Las Vegas v štáte Nevadis, aby nás všetkých ubezpečil, že vodkgimlets môžu a mali by osloviť ostrieľaných konzumentov i kokteil neofyty. Obzvlášť sa teší z gimletov Vegas Baby Vodkin a vysvetľuje, že „gimlet je veľmi jednoduchý koktail, ktorý zvyčajne obsahuje iba tri ingrediencie - a v takom prípade je dôležité používať lahodného ducha, ktorý si každý zamiluje. Mojím obľúbeným duchom je Vegas Baby Vodk, pretože vodky majú hladký povrch, ktorý je doplnený sladkosťou gimletu. “

YaVe Blanco Tequil

Tequila? V gimlete? Akokoľvek sa tento koncept na prvý pohľad môže zdať dvojnásobný, keď si vezmete do úvahy symbiotický vzťah medzi agávovými destilátmi a limetkovou šťavou, potom sa zrazu stane veľmi rozumným tvrdením. Barman Jack Nic Uaid z spoločnosti Jackdaw v New Yorku ide s YaVe Blanco Tequil za svoje tequilgimlets: „tequilgimlet vymení gin za‘ tequiland squeeze of lime ’pre všetky tequillovery. Rád používam tequil namiesto obvyklého ginu [in] gimlet, pretože stále robí nápoj s fantastickou chuťou, ale tequil má inú osobnosť. [V YaVe Blanco Tequila, ktorá používa zmes vysokohorskej a nížinnej tequily] môžete skutočne ochutnať jedinečné príchute podľa toho, kde sa agáve pestuje. Vysočina produkuje agáve so sladšími a ovocnejšími príchuťami a nížina so zemitými a bylinnými príchuťami [v tequile]. ktorý ginu chýba. “

Recuerdo Mezcal

Komplexné príchute a neodmysliteľná dymivosť mezcalu mu dodávajú na chuti. A zaoblená verzia Recuerdo je elegantným doplnkom citrusového koktailu, ako je gimlet. Manažér baru David Alvarez zo zátoky Casablancon Bay v Miami na Floridsays hovorí: „Recuerdo Mezcal prináša dymovú, ale jemnú chuť varenej agáve [spolu] so sladkými, ľahkými, trpkými a zemitými tónmi. Jeho použitie v gimlete vám umožní skutočne preskúmať a jemne sa vydať do sveta mezcalu. “

High West Distillery Valley Tan Whisky

Máte pravdu, nadšenci whisky: Hnedý likér si skutočne môže nájsť miesto v gimleti. Aspoň v to pevne verí Brittany Merriman, bývalá barmanka a súčasná cestovateľská bloggerka za Bon Voyage Brittany, prinajmenšom v súvislosti s jednou konkrétnou whisky. „Pre úplne neočakávaný zvrat v poháriku veľmi rád používam High Tan Distillery’s Valley Tan Whiskey. Táto úprimne fúka ľudom do mysle. Valley Tan je whisky vyrobená z pšenice a ovsa a krátko vyzretá v bielom dubi. Je oveľa ľahší ako bežná whisky (takmer slamovej farby). Chute údolia Tan sa prikláňajú k piñcoladám, ananásu, citrusom a dokonca aj k vanilkovej vôni. Nie to, čo ľudia od whisky očakávajú! Jednoduchá zmes cukru a limetky v gimletu skutočne prináša tieto príchute a vytvára prekvapivo ľahký a chutný kokteil, “trvá na svojom Nicol.