Ak víno skutočne odráža svoje okolie prostredníctvom sily terroiru, potom by ste sa niekam dramatickým mali pripraviť s veľmi zaujímavými miestnymi vínami.
Niektoré z najvýraznejších vín pochádzajúcich z krajiny pochádzajú zo svahov sopiek alebo pozdĺž nich. Byť v blízkosti takého stvorenia a ničenia znamená jedinečné typy pôdy usadené na mieste po minulých erupciách a teréne, ktorý je často taký strmý, že je to ako schodisko smerom k slnku. Vína môžu byť rovnako mohutné a nepredvídateľné ako zdanlivo spiace hory v diaľke.
Všetci vieme, čo dokážu bohaté sopečné pôdy. Nachádzajú sa všade od vyšších sektorov údolia Willamette až po úrodné stredné Otago na Novom Zélande, ktoré dobre odvádzajú vodu a pozývajú vinice, aby sa zakopali a nasiakli zemitý vzhľad daného miestneho prostredia. Na takýchto miestach sú často milióny rokov staré, sú výsledkom starých lavflowov a sveta, ktorý sa drasticky odlišuje od toho, ktorý dnes nazývame domovom.
Ale vína zo sopiek sú ešte dramatickejšie, keď sa hlavným geologickým prvkom stávajú hory tvorené sopkami. Na miestach ako sú Španielske Kanárske ostrovy a Mt. Etnwithin na ostrove Sicília v Taliansku, kde je pevnina izolovaná morom a sila hôr - aktívna aj iná - sa otiera o nápadné vína. Tieto regióny ponúkajú úder dva až dva poskytované okolitým oceánom a týčiacimi sa vrcholmi. Myslite na ostrú minerálnosť so slaným bozkom.
Máte záujem? Tu je niekoľko vyskúšaných sopkových vín:
Tenutdi FessinErse EtnBianco 2017
Táto hora Etnwine zapuzdruje dôstojné vzrušenie, ktoré je v súčasnosti spojené so sicílskym vínom. Je žiarivé, šťavnaté a suché, s trochou zvýšenej koncentrácie vďaka tomu, čo vinárstvo v roku 2017 označuje ako „horúce“leto. EtnBianco z roku 2017 je jemné, príjemné a zábavné.
Tenutde Fessin2012 ReservEtnRosso
množstvo sopkových vín je okamžite prístupných a na začiatku majú zvýšenú vitalitu. Ale môžu tiež elegantne starnúť, ako to ukazuje EtnRosso z roku 2012. Nechajte ho niekoľko hodín rozvinúť ako dobrý Pinot Noir a zaujme príchuťou červeného ovocia, kože a olivovej tapenády. Je vyrobený predovšetkým z hrozna Nerello Mascalese, na ktoré si môžete dávať pozor v sicílskej časti vášho obľúbeného obchodu s fľašami.
Los Bermejos Rosado 2017
Toto zhovorčivé ružové víno, ktoré je vyrobené výlučne z listanu čierneho, má bobuľové tóny, tropické ovocie a výrazný nádych slanej morskej chuti. Je vyrobený v najvýchodnejšej časti Kanárskych ostrovov Lanzarote, na ktorej je hrubá prikrývka zo sopečného popola.
Fronton de Oro Tintill 2015
Toto víno je peknou snímkou tradičnejšej červenej farby z Kanárskych ostrovov. Vyrobené z vína Tintillgrapes vypestovaného na 3 000 stôp alebo viac, je toto víno herné s nádychom toastu s povolením štyroch mesiacov v sudoch z amerického duba. Vystavuje ohnivé, zemité jadro samotnej sopky. Je zaujímavé, že fyloxér zničil toto menej známe hrozno na pevnine Európy, ale zostáva pozdĺž tohto nedotknutého a odľahlého španielskeho súostrovia.
PlanetEtnBianco 2018
Sopkové vína bývajú bezkonkurenčné v schopnosti spojiť sa s ovocnými a slanými vlastnosťami. Táto biela zmes odráža toto tvrdenie a ponúka hrušku a citrusy spolu so slaným pruhom a bylinnými vlastnosťami. Pre podmanivú spoločnosť PlanetEtnBianco z roku 2018 je dokonca nevyhnutné.
