Ako Usporiadať Večierok V Miami Beach, Keď Vonku Stále Mrzne

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Keď si spomenieme na Miami, väčšina z nás si predstaví sparné celoročné teploty, piesočné pláže, mrazené koktaily a energické tanečné stretnutia. Prinajmenšom to nás naučil Will Smith vo svojej ikonickej óde na magické mesto z roku 1997. Takže keď sedíte v chladnom marcovom večeri v interiéroch v severovýchodnej alebo stredozápadnej časti krajiny, zabalení vo svetroch a teplých ponožkách a nadávate na svišťa, že vidí jeho prekliatý tieň a odsúdi vás na niekoľko ďalších zimných týždňov, je ľahké neznášajte obyvateľov Miami, ktorí majú záujem na párty vonku a pokračujte v ich veselí do bieleho rána, kedykoľvek sa im zachce.

Našťastie pre vás máme zopár dobrých správ. Podľa šéfkuchárov so sídlom v Miami, ktorých sme tento rok stretli na festivale vína a jedla v South Beach, je celkom možné usporiadať slávnosť v štýle Miami, aj keď počasie vo vašom rodnom meste nezodpovedá miernym normám južnej Floridy. Čítajte ďalej, kde nájdete konkrétne rady, čo má slúžiť, ako upravovať atmosféru Miami a vlastnosti, ktoré skutočne definujú pohostinnosť v Miami.

Soľ a korenie výrazne vstupujú do kulinárskeho kánonu v Miami, rovnako ako iné latinské príchute

Podľa amerického sčítania ľudu sa viac ako 70% obyvateľov Miami identifikuje ako Latinx. Preto nie je žiadnym prekvapením, že sa miamská kuchyňa vo veľkej miere spolieha na vplyvy z Latinskej Ameriky a koreniny, chuťové prísady a recepty, ktoré sa v jedálenskej krajine mesta šíria, nepochybne odrážajú hispánske dedičstvo Miami.

"Ak chcete usporiadať párty v Miami, prejavte lásku kubánskej komunite." Ako predjedlá potrebujete empanády a krokety, pretože v Miami pred nimi nemôžete uniknúť. “

„[V jedlách z Miami nájdete] korenie z pálivých číl, habaneros a škótskych kapôt (kvôli nášmu vplyvu z Karibiku). Slanosť a slané uhryznutie tiež zohráva veľkú úlohu v [našej kuchyni] a chrumkavé, vyprážané textúry sú tu veľkou hrou [napríklad] ako napríklad chrumkavé chicharrony, “hovorí výkonný riaditeľ Gregory Sgarro z Isabelle's Grill Room & Garden v Ritz-Carlton Coconut Grove..

Šéfkuchár / majiteľ David Foulquier z firmy Fooq’s v Overtowne povzbudzuje každého, kto chce usporiadať večierok inšpirovaný Miami, aby do svojho jedálnička zaradil špecifické kubánske jedlá. "Ak chcete usporiadať párty v Miami, prejavte lásku kubánskej komunite." Ako predjedlá potrebujete empanády a krokety, pretože v Miami pred nimi nemôžete uniknúť, “trvá na svojom Foulquier.

Pokiaľ ide o ovocné príchute Miami, choďte do toho a dajte limetku do kokosu

Keď sme ho požiadali, aby pomenoval ovocné príchute, ktoré najviac reprezentujú Miami, výkonný šéfkuchár Brad Kilgore zo spoločností Ember a Kaido v dizajnérskej štvrti nám dal dve jasné možnosti: „Kokos a limety, čo sú všestranné prísady. Môžete ich použiť na slané i sladké. “

Šéfkuchár Giorgio Rapicavoli zo spoločnosti Glass & Vine v Grove Bay Hospitality Group v Coconut Grove nám hovorí, že „keď myslím na Miami, vždy myslím na veľkú rovnováhu kyselín. stlačenie čerstvej limetky môže na vašom jedle skutočne prejsť dlhú cestu. “Či už používate limetkovú šťavu na rozjasnenie ceviche alebo mixujete koktail s citrusovými a tropickými plodmi, tieto prírodné príchute okamžite dopravia stravníkov a pijanov do teplého podnebia, čo je presne atmosféra, ktorú chcete od „plážovej párty na Miami“v chladnom počasí.

Ak máte priestor a sklon, pečené celé prasiatko alebo celá ryba sa k téme úplne hodí

Miamčania si pochutnávajú na spoločnom stolovaní a jeden z najlepších príkladov tohto zábavného štýlu v práci má formu pečených ošípaných a rýb. Samozrejme, je ľahké pripraviť praženicu pod holým nebom, keď je vonku 78 stupňov, a na pláži si môžete postaviť ohnisko, ale ak máte čo i len malý vonkajší dvor alebo terasu, je možné so správnym vybavením upiecť aj večierok.

"Môžete si zaobstarať LCajChina, čo je čínsky inšpirovaný horúci box na varenie celého ošípaného. Všetko, čo k tomu potrebujete, je drevené uhlie a prasa." Je to veľmi jednoduché a môžete si ich kúpiť relatívne lacno. Stačí to nastrieľať skoro ráno na záhrade [alebo na vonkajšom priestranstve] - dokonca aj v zime - a dať tam prasa, hodiť nejaké drevené uhlie a nechať prasa piecť celý deň. Len uhlíky udržiavajte a robí si svoje. Potom ju vytiahnete, položte prasa na stôl a podávajte s omáčkou guavbarbecue. Môžete nechať ľudí, aby mäso jednoducho vytiahli - v tom okamihu sa nastrúhajú - a ja by som dal nejaké tortilly z bielej kukurice alebo tortilly z múky a kopu doplnkov, ako napríklad na kocky nakrájané mango, reďkovky, koriander, avokádo (samozrejme), a kamene (to sú vyprážané zelené banány). Takto môžete robiť skutočne rustikálne otvorené tacos z pečeného prasaťa, “radí Sgarro.

Nervózne pri prvom vyskúšaní celej pečienky? Nebuďte, hovorí Sgarro: „Ľudia sa zľaknú [ideof] pečenia celého ošípanej, ale naozaj by nemali. S trochou praxe to zvládnete. Tiež by som sa pozrel na to, aby som robil celé pečené ryby. Získajte celé zoskupenie a rozotrite ho s čerstvými bylinkami, ako je koriander a cesnak, potom ho zabaľte do banánových listov a pečte v rúre. To skutočne robí divokú pláž na Miami. “

Latinsko-inšpirované sladkosti sú názov dezertnej hry v Magic City

„Keď si spomeniem na dezerty v Miami, spomeniem si na koláč alebo na čokoľvek, čo má kokos alebo banán,“hovorí Sgarro každému, kto plánuje šírenie sladkostí na Miami.

Majiteľka a hlavná pekárka Ingrid Herrerof T’antay Miami odporúča množstvo pečiva inšpirovaného latinskoamerickými výrobkami: „Pretože je to Miami a [mesto] je taký taviaci kotol s toľkým kubánskym vplyvom, išiel by som po tres leches. Je to podpisový pokrm z Miami - ak ste tu, chystáte sa a každá pekáreň ho nosí. Keď ste v Miami, musíte mať aj pastelitos [vrecká z lístkového cesta] so syrom a guavfillingom. “

Bez rumových koktailov a šampanského nemôžete mať párty na Miami

Kultúra koktailov v Miami patrí medzi najpozoruhodnejšie v krajine a miestnym obľúbeným liehom je rum. Z tohto dôvodu by mala Miami Beach Party obsahovať rumové koktaily s dostatkom čerstvých bylín a koláčovým citrusom. "Určite máte Mojitos," hovorí Sgarro z rumu, ktorý je najviac spojený s Miami. „Mojito je veľmi klasický koktejl z Miami. Všetko, čo má citrusy a rum, spadá do celkového tónu toho, čo tu robíme; žije tu veľmi veľká populácia karibských a kubánskych obyvateľov a rum je súčasťou toho, čo slávia, dokonca aj cez sviatky. “

Ak by ste radšej nemali prechádzať časovo náročným problémom zmätenia mäty a miešania dokonalého Mojita (a nemôžeme povedať, že vám to vyčítame), vyskúšajte ďalší z najobľúbenejších Sgarrových najobľúbenejších rumových nápojov z Miami: „Máme veľa CubLibres tu tiež; je to v podstate rum a koks s príjemnou vôňou čerstvej limetky. “

Podujatia v Miami často ponúkajú chladené šumivé víno spolu s kokteilmi a dobrá fľaša šampanského je podľa Foulquiera vždy vítaným pohľadom na večeru v South Beach. "Musíš si dať šampanské." Ľudia v Miami veľmi radi pijú šampanské a večerná párty tu bez neho nie je rovnaká, “hovorí pre The Manual.

Ak usporiadate večierok v Miami, zoznam skladieb bude správny

Hudba a tanec sú nezmazateľnými aspektmi každého špičkového stretnutia v Miami, takže budete chcieť investovať nejaký čas a premyslenie do vytvorenia dokonalého zoznamu skladieb, ktorý vám udrží náladu po celú noc aj do úsvitu. „Nechajte si zahrať hudbu CeliCruz, ktorá dodá večierku skutočný latinský šmrnc,“navrhuje Sgarro.

Podľa Foulquierovho názoru „máte BuenVistSocial Club, ktorý kopíruje váš Spotify. Prvých pár rokov v [mojej reštaurácii] Fooq’s som práve mal BuenVistSocial Club na opakovaní až do bodu, keď ma chcel môj personál zabiť. Ale skutočne to zosobňuje Miami. Atmosféra kubánskeho, subtropického, folklórneho a zároveň sexi večere je nenápadná, ale vytvára dobrú náladu. “

Vyzuj si topánky, relaxuj a užívaj si párty

To je rada číslo jedna, ktorú chce Sgarro dať každému, kto dúfa, že prinesie chuť Miami do jeho vlastnej basy.

„Miami má tento otvorený prístup - ľudia vás nesúdia podľa toho, čo robíte [pre život]. Namiesto toho sa zaujímajú o to, ako žijete. “

"Párty až do neskorých nočných hodín, kým vyjde slnko." Takto usporiadate skutočnú Miami párty. Miami je jedným z najväčších hlavných miest na svete na svete a ľudia sa sem chodia zabávať. Majú tu svoje svadby, bakalárske večierky a prázdniny. Keď žijete na mieste, kde dovolenkuje veľa ľudí, skutočne si osvojíte tohto ducha a túžbu ukázať ľuďom dobrý čas. Keď som sem prvýkrát prišiel, uvedomil som si, že môžem ísť von každú noc v týždni a stretnúť super, krásnych, super priateľských ľudí. Miami má tento otvorený prístup - ľudia vás nesúdia podľa toho, čo robíte [pre život]. Namiesto toho sa zaujímajú o to, ako žijete. Miami je mesto pre ľudí, ktorí chcú žiť dobre. Všetko sa tu začína o niečo neskôr, nikto nie je v zhone. Pohostinstvo v Miami je uvoľnené a uvoľnené, s ľuďmi, ktorí si chcú užívať a neberú sa príliš vážne, “hovorí Foulquier o pohostinnosti v Miami.

Pre ľahké, svieže a VEĽMI Miami párty jedlo, vyskúšajte tento recept na ceviche:

Recept na Miami Ceviche

(Vytvoril Gregory Sgarro)

"[Na večierku v Miami] by som si určite dal ceviche," hovorí nám Sgarro. "Vezmite si akýkoľvek druh miestnych síh, ktoré nájdete, zmiešajte ich s limetkovou šťavou, horúcimi čili a veľkým množstvom koriandra a červenej cibule." Možno ju podávajte v kokosových škrupinách alebo v naberanom ananáse, aby pôsobila tropicky. Je láskavý a svojrázny, ale ľudia z toho dostanú kop. Prídu v zime so zapnutými parkovými plochami a budú sa im páčiť „Čo je to, Gilliganov ostrov?“Je to len zábavný spôsob, ako pobaviť. “

Zloženie

• 1 lb vykostenej ryby, najlepšie Corvina
• 1,5 šálky cibule, julienned a opláchnuté v ľadovej vode po dobu 30 minút
• 1 1/3 šálky čerstvej limetkovej šťavy
• .25 šálky koriandra, nasekané na hrubo
• 0,25 šálky malých cherry paradajok, rozdelených na polovicu
• Kóšer soľ podľa chuti
• Aji Amarillo (pasta zo žltého korenia), podľa chuti

Metóda

1. Nakrájajte ryby na kúsky veľké ako sústo a vložte ich do sklenenej misy alebo nádoby, ktorá je najmenej 2 palce vysoká.
2. Pridajte všetky ostatné prísady a dobre premiešajte. Limetková šťava by mala pokrývať ryby. Zakryjeme igelitom a vložíme do chladničky.
3. V limetkovej šťave a cibuli nechajte rybu jednu hodinu vyliečiť.
4. Ozdobte canchcorn (nájdete na trhoch pre labužníkov) a podávajte s ostrými čipmi z plantajnu.