Strýko Najbližšie K Whisky Vyznamenáva Prvého Afroamerického Majstra Liehovaru

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Až v roku 2016 sa v liehovare Jack Daniel’s Distillery (uprostred osláv 150 rokov) uznalo, že za výučbu Jacka Daniela bol zodpovedný Nearest Green, ktorý bol pôvodne otrokom. Bol to teda prvý afroamerický majster liehovaru v krajine. Keď sa o tom Weaver dozvedela, vedela, že to bol iba začiatok príbehu. Vzala na seba začať skúmať Greena, aby sa ubezpečila, že jeho život a odkaz sú upevnené tam, kde majú byť. Za týmto účelom urobila Weaver dve veci: Založila neziskovú organizáciu Najbližšia zelená nadácia a rozbehla 12 projektov, ktoré by pomohli zabezpečiť, aby jeho príbeh žil ďalej.

"Najbližšie je prvým afroamerickým liehovarníckym majstrom v Spojených štátoch, ktorý je ocenený, ale tí, ktorí študovali históriu liehovín, vedia, že Afroameričania boli pre vytvorenie amerického priemyslu whisky absolútne kritickí," uviedol Weaver o projekte. "Odhalil som príbeh jedného muža, ale dúfam, že ostatní budú naďalej kopať a ešte viac sa im poctí v našom živote i mimo neho."

V úcte k mužovi sa narodil prémiová whisky Uncle Nearest 1865. Uncle Nearest je whisky z Tennessee, ktorá využíva recept z okresu Lincoln z konca 19. storočia.

„Zachránilo sa to pred ohňom hneď za námestím v Lynchburgu a teraz je pod zámkom vo Farmers Bank v Lynchburgu, banke, ktorú založil Daniel Daniel v roku 1888,“uviedol k receptu Weaver.

Ak Lincoln County znie povedome, je to preto, že práve odtiaľ pochádza proces v Lincoln County - prax whisky štiepajúcej uhlie po destilácii. Spoločnosť Nearest Green pomohla pri vývoji procesu v okrese Lincoln a položila základy pre celú kategóriu whisky v Tennessee, ktorú dnes máme. (Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o whisky Tennessee, pozrite sa na tento kúsok alebo sa vydajte po stezke whisky Tennessee.)

Recept na whisky podľa Weavera využíva kukuričný slad, zložku, ktorá sa v iných whisky z Tennessee veľmi dlho nepoužívala.

„Toto je najautentickejší príbeh značky, ktorý vstúpil na trh s whisky za viac ako 100 rokov, takže bolo nevyhnutné, aby sme použili autentický recept v okrese Lincoln County, pretože práve tam žil Nearest, vyrobil svoju whisky a pomohol zdokonaliť proces v okrese Lincoln, “Povedal Weaver.

Konečným produktom je 50-percentná whisky ABV, ktorá má karamelovú farbu s tónmi sena, broskyne a javora na nose a karamelu a javora. dlhý, pretrvávajúci záver nasleduje po notách hrozienok a korenia.

Počas procesu uvádzania značky whisky do chodu Weaver neúnavne pracoval na objavovaní a dokumentovaní dedičstva Nearest Green, vrátane sledovania a spolupráce s potomkami Green.

"Od jeho najstaršie žijúceho potomka (107-ročného) po jeho najmladšieho som mal možnosť tráviť čas takmer s každým z nich." Jeho rodina je v Tennessee, Missouri, Texase, Kalifornii a Indiane, takže od začiatku tohto projektu som strávil veľa času v lietadlách, “uviedol Weaver. „Pred niekoľkými týždňami som mal to potešenie vziať vnučku Georga Greena (syn najbližšej osoby, ktorý sedí na pravej strane Jacka Daniela na fotografii, ktorá sa stala virálnou) na súkromnú prehliadku Jack Daniel’s. Vidieť, ako sa jej rozžiari tvár, keď uvidela „Daddy George“, je skúsenosť, na ktorú tak skoro nezabudnem. “

Od spustenia v auguste sa strýko Najbližšie 1856 výrazne rozšírilo. Aj keď už získali prvé dávky whisky, Weaver uviedol, že nedávno podpísali kúpnu zmluvu na vlastnú pálenicu, ktorá umožní whisky - a odkazu Najbližšej zelenej - ešte viac narásť (vrátane vydania „Silver“Výraz „whisky“).

„Väčšiu časť posledných 10 rokov som strávil cestovaním po svete a všade, kam prídem, môžem povedať„ Johnnie Walker “alebo„ Jack Daniel “, a bez ohľadu na to, či človek pije metlu (e), vie, príspevky, ktoré títo dvaja muži priniesli pre priemysel whisky, “uviedol Weaver. „Za 20 rokov chcem, aby som mohol ísť kamkoľvek na svete a povedať meno„ Najbližšia zelená “, a ľudia vedia, že bol prvým afroamerickým majstrom liehovaru, ktorý bol v USA zaznamenaný, a pomohol zdokonaliť proces, ktorý trvá americký bourbon a urobí z neho whisky v Tennessee. “