Oslávte Cinco De Mayo S Remeselnými Lagermi V Mexickom štýle

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Corona. Pacifico. Dos Equis. Tieto etikety na pivo uvidíte na každej párty v Cinco de Mayo a za barom takmer v každej mexickej reštaurácii. Spadajú do klasifikácie piva známeho ako ležiak v mexickom štýle, ktorý sa vyznačuje jasnou (často zlatou) farbou, hladkým pocitom v ústach a ostrým, sladkým chuťovým profilom. Všeobecne sú osviežujúce a nekomplikované s relatívne nízkym percentom obsahu alkoholu.

Je dosť zaujímavé, že to, čo nazývame ležiak v mexickom štýle, skutočne vzniklo v Nemecku a Rakúsku. V starom svete známy ako ležiak viedenského typu bol do Mexika importovaný prisťahovalcami v polovici 19. storočia. Teraz štýl naberá ďalší geografický smer a je znovu interpretovaný remeselnými pivovarmi v Spojených štátoch.

Prečo by sa remeselní pivovarníci severne od hraníc obracali kvôli inšpirácii na ležiak v mexickom štýle? Koniec koncov, veľa z týchto remeselných pivovarov si urobilo meno vytvorením horkých indických pív, robustných nápojov alebo intenzívne chutných pív s neobvyklými, kreatívnymi ingredienciami. Vďaka svojmu jednoduchému receptu a príchuti s jednou notou by sa ležiaky v mexickom štýle javili ako protipól hnutia. Cynickou odpoveďou na otázku „prečo“by boli peniaze. Dve popredné dovážané značky piva do USA pre rok 2017 boli CoronExtrand Modelo Especial, čo predstavuje 38 percent z tejto kategórie. Má zmysel ísť po kúsku toho koláča.

Odpoveď, ktorú by ste v skutočnosti počuli od mnohých samotných pivovarov, je, že si v skutočnosti radi pochutnávajú na pive ako Tecate a chceli si vytvoriť vlastnú verziu tohto štýlu. Bez ohľadu na dôvod, tu sú tri remeselné ležiaky v mexickom štýle, ktoré sa varia v USA.

El Sully od 21. dodatku Pivovar

El Sully, ktorý je k dispozícii v plechovkách, má iba 4,8 percenta ABV a dokonale sa hodí na výlety na pláž. Hodí sa ku všetkým klasickým ležiakovým trópom v mexickom štýle, zatiaľ čo sa mu podarilo zaviesť o niečo bylinnejšiu chuť a svižný skus.

Beerito od pivovaru Oskar Blues

Ďalšou konzervovanou variantou s nízkym ABV je Oskar Blues ‘Beerito. Vyhýba sa očakávanému zlatému odtieňu hlbokého jantáru a odráža robustnejšiu kombináciu sladov a vyvoláva tóny medu, toastu a orechov.

Mexický drevorubač od spoločnosti SkBrewing

Spoločnosť Skactually ide do all-inu a pre svoj mexický logger používa kvasnicový kmeň získaný z neidentifikovaného pivovaru v Mexico City. Použitie žateckého chmeľu zvyšuje inak verné stvárnenie štýlu.

Či už ide o oslavu Cinco de Mayo, deň v surfovaní, chutné taco alebo len o útek z letných horúčav, ležiaky v mexickom štýle sú smädným hasiacim a osviežujúcim nápojom, po ktorom túžite. A vďaka miestnym vareniam môžete súčasne podporovať americké remeselnícke pivovary.