Predstavujeme Vám Pivnice Nk'Mip, Prvú Etiketu Domorodého Vína

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Mnoho ľudí sa pripája k vinárskemu priemyslu, pretože sa môže pochváliť určitým spojením s pôdou. Túžba poprechádzať sa po vinohradníckych radoch a zašpiniť si ruky pritiahla veľa ľudí z miest a prvej kariéry do nových a obohacujúcich enologických dobrodružstiev.

Nk’Mip Cellars (vyslovuje sa „ink-a-meep“) v britskom Columbimay majú zatiaľ najlepší príbeh o prepojení pevniny. Značka je označovaná ako prvá značka domorodého pôvodu na kontinente, ktorú prevádzkuje predovšetkým indická skupina Osoyoos. S väčšinovým podielom na outfite vstúpila pôvodná komunita do prežívajúceho segmentu nápojového priemyslu spôsobom, ktorý môže inšpirovať ďalšie domorodé skupiny, aby urobili to isté.

Takéto vlastníctvo nesie vrstvy významu. Po prvé, dáva Osoyoos vo svete vína z Nového sveta najavo, že aj keď je v mnohých ohľadoch progresívny, nie je vždy inkluzívny. V čoraz prestížnejšej vinárskej oblasti Okanagan vracia pôvodným majiteľom aspoň kúsok z ikonického názvu (názov Valley získava od domorodých členov aliancie Okanagan Nation). A možno najdôležitejšie je, že umožňuje odzrkadliť hodnoty kmeňa v prebiehajúcej misii, rámcových postupoch a výsledných vínach spoločnosti Nk’Mip.

Štítok pochádza predovšetkým z dvoch viníc, výsadby nehnuteľností a vinice Inkameep v neďalekom Oliveri v BC vysadenej v roku 1968. Jedná sa o suchú, vysoko položenú púšť v Britskej Kolumbii, kde dokonalé obrazové vinice smerujú k jazeru Osoyoos. Uprostred dramaticky sa meniacich podnebí a zvýšených katastrof, ako sú veľké suchá a požiare, bolo údolie Okanagan zasiahnuté mnohými ako budúcnosť vína na západnom pobreží.

Na etikete sa vyrába široký výber vín, od Pinot Noir, Merlot a Chardonnay až po rôzne zmesi. Názvy odrážajú spôsoby Osoyoos, napríklad rodina vín Qwam Qwmt (čo v preklade znamená „dosiahnutie dokonalosti“), z ktorých najvyššia vrstva obsahuje niekoľko samostatných červených odrôd a ľadové víno vyrobené z rizlingu. Rad Mer’r’iym je dvojica zmesí a celkom vhodne znamená „manželstvo“. Mená sú vedľajším produktom konzultácií medzi štítkom a kmeňovou skupinou.

Vinár Justin Hall je členom indickej kapely Osoyoos. Rovnako ako toľko vinárov, aj on začal nízko na pivničnom rebríku, ktorého úlohou bolo upratovacie zariadenie vo výrobnej miestnosti. Získal formálne vzdelanie na Okanagan University College a najvyššiu pracovnú úrodu v zahraničí v Austrálii. Vinárom v spoločnosti Nk’Mip je od jari 2017. O ďalšie významné úlohy sa delia domorodí členovia, napríklad vedúci pivnice Aaron Crey, člen indickej kapely Cheam.

Kapela Osoyoos nie je pre vinohradníctvo žiadnym cudzincom, pretože sa postarala o množstvo regionálnych viníc. V súčasnosti má skupina v celej svojej domovine pestovanie takmer 1 500 akrov viniča. Súčasťou inšpirácie pre Nk’Mip, ktorá sa začala v rámci svojej pôvodnej inkarnácie v roku 2002, bolo prevziať zodpovednosť za celý proces. Namiesto toho, aby ste len dopestovali ovocie, ktoré je rovnako dôležité ako tento proces, pôvodná komunita chcela, aby sa mohla podieľať na celkových ziskoch, ako aj na remeselnom víne a predstavení svojho dedičstva na ceste.

S toľkou vynikajúcou vinohradníckou pôdou, ktorá žije na územiach alebo v blízkosti území predtým obývaných pôvodnými obyvateľmi, existuje skutočná príležitosť pre sociálnu rovnosť. To platí nielen pre britské označenia Columbibut, ktoré sa tiahnu od južného Oregonu a Californita po Virginiu a Maryland. Je potrebné vziať do úvahy zjavné hospodárske dôsledky, ale takisto aj samotná premisa toho, čo v prvom rade prináša toľko vína, a čo to v skutočnosti znamená - skutočné spojenie s pôdou.