Luxusná Tequila: Prečo Je Teraz Najlepší čas Investovať Do Prémiovej Tequily

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Tequilis si momentálne užíva chvíle a je to viac než len ponuky celebrít. Duch sa berie vážnejšie ako kedykoľvek predtým, čo znamená, že nová generácia výrobcov posúva latku na novú úroveň.

Súvisiace čítanie

• Najlepšie recepty TequilCocktail
• Najlepšie Tequilfor Margaritas
• Najdrahšie tequily na svete

Súčasťou tohto rastúceho tequiltidu je najvyššia vrstva skutočne špičkových ponúk (tequilis druhý za ginom, pokiaľ ide o výrobu liehovín za posledné tri roky). Tieto luxusné tequily sa vyrábajú skôr ako víno so zameraním na terroir a jedinečné režimy súdkov. Pôsobivejšie je, že duch prekvital aj uprostred pandémie, zbavil sa svojej starej reputácie večierkového nápoja a ešte trochu viac. Teraz čoraz viac ľudí vidí ducha ako niečo, čo napijete, nie vystrelíte.

Čo robí luxusnú fľašu tequilla, okrem vyššej ceny? Vyžaduje si to viac ako podpis celebrít od Georga Clooneyho alebo Dwayna „The Rock“Johnsona. Aby sme čo najlepšie pochopili pestovateľskú kategóriu, je najlepšie vrátiť sa k analogii s vínom. Mnoho aspektov, ktoré povýšia dobrú fľašu vína na luxusnú úroveň, robia to isté aj pre tequilu.

Pre začiatočníkov je výroba veci veľmi časovo náročný proces. Rovnako ako víno, aj tequilis absorbujúci panstvo a apelačné modely je experimentovanie s jedinečnými príchuťami konkrétneho miesta alebo regiónu v Jalisco schopné produkovať a tlačiť na vylepšenie týchto vlastností. Modrá agáve je jedinou rastlinou zodpovednou za tequilbut v závislosti od pôd, ktoré obýva, nadmorskej výšky a podnebia. Môže ponúkať charakteristické vlastnosti. Luxusné tequilmovement toto terroirovanie veľmi zdôrazňuje a značky ako Ocho sú žiarivými príkladmi.

Rovnako ako víno, aj luxusní producenti tequil sa zameriavajú na čistotu a kontrolu nad celým procesom. Pokiaľ ide o prvé, vidíme, že sa oveľa viac špičkových tequil vyrába zo 100% agáve (a nie je zasiahnuté inými cukrami, ako je to legálne povolené). Pokiaľ ide o riadenie procesov, zvyšuje sa počet výrobcov tequil, ktorí ju vyrábajú priamo tam, kde ju pestujú. To sa vo všeobecnosti znamená viac oboznámenia sa s plodinou, väčšia pozornosť venovaná poľnohospodárstvu a nakoniec chutnejšia a zložitejšia fľaša tequily.

Vicente Cisneros súhlasí s obdobou vína. Je spoluzakladateľom spoločnosti TequilDahlia. „Je možné tvrdiť, že prémiová tequila zdieľa s vínom viac vína ako akékoľvek iné liehoviny,“hovorí. „Prostredie, v ktorom rastliny agáve rastú, má výrazný vplyv na konečný produkt, čo znamená, že vďaka špičkovému tequilónu môže ochutnať terroir a lahodnú chuť vareného agáve. Teda hra o výrobu špičkových tequilis, ktorá sa začína výnimočnými surovinami v zrelej, vyzretej agáve a potom sa zachováva a inak propaguje prírodná aróma rastliny výrobným procesom. Dosiahnutie tohto cieľa vyžaduje zo strany výrobcov výnimočné schopnosti a často sa zdokonaľovalo počas mnohých desaťročí. “Prečo je momentálne taký populárny? Cisneros má málo nápadov. „Prémiový tequilis je momentálne veľmi žiadaný, pretože hovorí o niekoľkých dôležitých trendoch, ktoré spotrebitelia hľadajú,“hovorí. „Najskôr rastie dopyt po„ čistejšom “spôsobe konzumácie liehovín. To vydláždilo cestu pre tequily, ktoré sú liehoviny agáve všeobecne akceptované ako „najčistejšie“liehoviny, ktoré sa konzumujú, ak sú vyrobené zo 100% agáve. Záujem o „čisté“pitie sa prirodzene spája s túžbou pochopiť, ako sa vyrábajú liehoviny. Keď spotrebitelia vyhľadajú podrobnosti o tom, ako sú tequilis remeselnícky spracovaní, odhalia príbeh, ktorý je skutočne romantický. Počas jeho výroby sa produktu dotýka toľko rúk, od tých, ktoré sa starajú o polia agávy, až po bdelú a precíznu prácu, ktorá vytvára samotného ducha. Tento proces a folklór obklopuje pôvod tequily a je tu niečo mimoriadne vzrušujúce a príležitosť zdôrazniť to je mimoriadnou príležitosťou na veľké rozprávanie. “

Jose Hermosillo je zakladateľom a hlavným liehovarníkom v CasNoble Tequila. Verí, že hlavná časť luxusného líčenia pochádza z toho, že je pomalý a metodický. „Vytvorenie skutočných špičkových technológií vyžaduje čas a trpezlivosť, starostlivosť o remeslo výroby ducha, ktorý má čo ponúknuť. skvelý tequil bude potrebovať najlepšiu agávu vo veku najmenej sedem rokov, “hovorí.

Poznamenáva, že v CasNoble môže trvať až 12 rokov, kým agáve úplne dozreje. „Starnutie v kvalitných sudoch je pre reposados a añejos dôležité. V CasNoble používame New French Oak od najlepších spolupracujúcich spoločností Taransaud a Nadalier,“dodáva Hermosillo. "Starnúce veľké tequilis majstrovstvá - aby bolo možné rešpektovať arómy tequilwhile zosilnenie s barel získať krásne korenie, ovocie a kvetinové poznámky." Nie je to ľahká úloha a učenie trvá mnoho desaťročí. “

Nie je to prvýkrát, čo tequily prešli na najvyššiu priečku. V minulosti však luxusná tequilmntnt predstavovala vysoko profilovanú spoluprácu alebo hladký hotový výrobok, ktorý strávil v hlave hlavne niekoľko rokov. Teraz je to viac o detailoch. Výrobcovia sa pohrávajú s tým druhom dreva, v ktorom liehovina zreje, na rozdiel od počtu diamantov, ktoré sa pripevnia na efektnú nádobu, do ktorej sa fľašuje. Opäť, rovnako ako víno, špičkoví výrobcovia venujú väčšiu pozornosť maličkostiam, sčítajú - druh dreva a miesto, kde sa pestuje, koľko je zuhoľnatené, druh liehu alebo vína, ktoré predtým obývali sud, nové sudy vs. staré sudy atď.

V novom luxusnom tequilboome sú hlavnými hráčmi verzie ako añejo a reposado. Názov „extrañejo“vznikol v roku 2006 a stretol sa s určitou skepsou, ale odvtedy ho prijalo veľa vydavateľstiev. Vyžaduje, aby tequilbe starla v sude najmenej tri roky. Za pätnásť rokov od založenia tohto nového označenia čoraz viac liehovarníkov vytočilo svoje výrobné metódy, aby sa ukázalo niečo, čo si skutočne zaslúži tento titul.

Sotva bol lepší čas vychutnať si túto novú stráž luxusnej tequily. Spoločnosť Nielsen uvádza, že ultrakompaktný tequilnow tvorí významných 38% celej scény, čo si mnohí myslia, že bude iba stúpať. Typy priemyslu predpovedajú, že tequil v nadchádzajúcich rokoch prekoná gin, najmä preto, že v tejto krajine naďalej rastie (a ešte viac, ak sa presadí za hranicami Mexika a štátov). Pretože bude mať viac hráčov v odbore a spotrebiteľské chuťové bunky túžia po tom najlepšom, uvidíme iba ďalšie luxusné možnosti, ktoré odhalia plný potenciál tohto ducha.

Čítajte viac: Klasické recepty TequilCocktail