Táto Značka Tequily Spája Tri Tequily Do Jednej

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Objednajte si bar tequilat a zvyčajne sa vás opýtajú, aký druh: „blanco, reposado, añejo alebo extrañejo?“Zriedkavo (dobre, nikdy) je odpoveď: „Hmm, všetci kombinovaní, chappy.“To by strašne chutilo, že? Toto je otázka pre tequilmakera Maestra Dobla.

Pre svoj najnovší výraz „Diamante“zmiešal Maestro Dobel teposily reposado, añejo a extrañejo, potom prefiltroval tmavú a zostarnutú zmes a vytvoril číry kríženec tequily.

Existuje slovo, ktoré používame na kombinovanie alkoholov bez mixéra (nie v koktailovom prostredí), a je to toto: šialenstvo. Napríklad, ak sme si objednali whisky s dátumom a tequilmixovali, žiaden prenasledovateľ, ospravedlňujeme sa a už sa nevraciame (OK, dokončíme večer a už nikdy nebudeme volať). Maestro Dobel však našiel spôsob, ako to urobiť dobre, a zahŕňa proces, ktorý robí veľa ďalších tequilbrandov.

Keď sa starý tequilis filtruje, aby sa odstránilo jeho sfarbenie v sudoch, výsledný likér sa nazýva cristalino. Hornitos robí jednu, tak robí aj Volcan De Mi Tierra. Výhodou je, že získate hĺbku a telo añejo s jasnými a sviežimi tónmi charakteristickými pre mladé blanco. Krstný otec tequily, Arturo Fuentes pre The Manual uviedol, že cristalinos sú v Mexiku veľmi populárne.

To, čo robí Maestro Dobel Diamante jedinečným, je kombinácia starodávnej tequily. Väčšina cristalino tequilis vyrobená z jedného zdroja; nikdy dvaja, a určite nie traja. Diamante je doslova prvá číra tequila na svete pre viac rokov.

(Maestro Dobel bol tiež prvý, kto vyrobil Smoked Tequila.)

Kombináciou jednej, dvoch a trojročnej tequily, všetko starnúcej v európskych sudoch z bieleho dubu, filtruje zmes Maestro Dobel, aby odstránila všetku farbu. (Diamante v španielčine znamená v preklade diamant … ako krištáľovo čistý … ako v cristaline.)

Podrobnosti o procese filtrovania sú udržiavané na minimálnej hodnote, ale väčšina cristalinos je filtrovaná pomocou dreveného uhlia. To, čo máte na konci, je tequilboth, ktorý ohýba myseľ, má rozsiahlu chuť, ale je ľahký a svieži.

Každý tequilthat, ktorý vstupuje do Diamante, má spoločnú vlastnosť destilácie zo 100% rastlín agávy Blue Weber pestovaných na jednom pozemku v Jalisco v Mexiku. A nebol to nejaký frajer z ulice, kto si pomyslel na ideto blend tequily. Dobel tequilwas vytvorený 11^th- vodca generácie Jose Cuervo tequilas, Juan Domingo Beckmann Legorreta. On a liehovarnícki majstri (ak „Maestros“) Marco Anguiano a Luis Yerenas boli zakladateľmi Dobelu.

Otázka teda znie: „Ako to chutí?“

Veľká aromatická sila sa prejaví okamžite predtým, ako vám Maestro Dobel Diamante udrie do pier. Ak ste spritzer, ľahké pivo, vodník človeka, nemusí to byť vaša vec. Pri prvom dúšku niet pochýb o tom, že srdce tohto ducha je hlboko staré a intenzívne. (Perfektné pre koňakového pijana, ktorý sa ocitá na tequilbare.) Náznak ovocnej sladkosti rozjasní chuťové bunky a vzhľadom na jeho hĺbku a silu je tento vynikajúci sipper. Pokiaľ ide o koktaily, kombinujte ich s ľahkými, ale odvážnymi ovocnými džúsmi.

Tu sú dva recepty od Maestra Dobela, ktoré Diamante oživujú. Pretože kto potrebuje pohľad zboku, keď požiadate barmana, aby spojil vaše tequily.

Recept na ibištek Daisy

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 1 oz melónovej šťavy
• 0,5 oz limetovej šťavy
• 0,5 oz ibištekový sirup
• Údený papriksalt na okraj

Postup: Všetky ingrediencie pretrepte na ľade. Nalejte do vychladeného horninového pohára s údeným okrajom papriksaltu. Ozdobíme limetkovým klinom.

Recept na osvieženie Diamante

• 2 oz Maestro Dobel Diamante Tequila
• 0,5 oz čerstvej citrónovej šťavy
• 0,25 oz medu
• 0,25 oz zázvorového pyré
• 3 pomlčky AngosturBitters

Postup: Všetky ingrediencie pretrepte na ľade. Nalejte do pohára vychladených skál. Najlepšie s Angosturbittermi.