Tu Sú Najlepšie Recepty Na Fašírky V Bloku

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Kuchár Boyardee. Dáma a tulák. Tvoja babka. Ikea. Všetci títo ľudia, miesta a psy majú jednu spoločnú vec: majú gule.

To sú fašírky. Lahodné, chutné fašírky.

Najlepšie na fašírkach uvedených vyššie je to, že ich vyrába niekto iný. To je (čiastočne) to, čo ich robí tak chutnými - dostanete vynikajúce jedlo doručené priamo k vám bez toho, aby ste sa museli báť unce kvôli zložitosti, ktorá je spojená s výrobou prekliatej dobrej fašírky.

Je čas to zmeniť. Je čas prevziať vlastníctvo jednej lopty. Iste, keby ste zrolovali mäso do guľky a uvarili by to, bola by to v doslovnom zmysle mäsová guľa, ale nikto tú fašírku nechce. Nebudú mať žiadnu príchuť ani jemné poznámky, ktoré sa dajú zmiešať s akoukoľvek omáčkou (napríklad s horúcou omáčkou alebo dokonca s omáčkou na grilovanie), ku ktorej sa ich chystáte podať.

Pamätajte: Chcete, aby vaše gule končili v ústach ľudí, nie v odpadkoch.

Otázkou teda je, ako sa dá pripraviť vynikajúca fašírka? S cieľom vyriešiť túto otázku sme sa obrátili na odborníkov - ľudí, ktorí skutočne poznajú svoje gule. Spýtali sme sa šéfkuchára a spolumajiteľa Daniela Holzmana z The Meatball Shop na jeho spôsob výroby najlepších fašírok vôbec. Ďalej nájdete recepty na výrobu klasických hovädzích mäsových guľôčok a na výrobu kuracích mäsových guľôčok.

Potom, keď sa rozhodnete pre omáčku (pre hovädzie guľky sme čiastočne rajčiakoví a pre kuracie mäso parmezánovým krémom), stačí pozvať ľudí, dať si tanierik s uzeninami na pochutenie a ukázať zo svojich lôpt.

Klasické hovädzie fašírky v obchode Meatball Shop

• 2 lb 80-percentné chudé hovädzie mäso
• 2 veľké vajcia
• 1 šálka ricottcheese
• , 5 šálky strúhanky
• , 25 šálky čerstvo nasekanej petržlenovej vňate
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica nakrájaného čerstvého oregana (alebo 1 čajová lyžička sušeného)
• 2 ČL soli
• .25 ČL rozdrvených vločiek červenej papriky
• , 25 lyžičky mletého feniklu

Postup: Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita. Pokvapkajte olivový olej do pekáča s rozmermi 9 x 13 palcov a rukou rovnomerne natrite celý povrch. Odložiť. Spojte mleté hovädzie mäso, ricottu, vajcia, strúhanku, petržlenovú vňať, oregano, soľ, vločky červenej papriky a fenikel vo veľkej mixovacej miske a ručne ich premiešajte, kým nie sú dôkladne premiešané. Zmes rozvaľkajte na guľaté fašírky veľkosti golfovej loptičky (asi 1 1/2 palca) a pevne zabalte mäso. Vložte guľky do pripraveného pekáča. Dajte pozor, aby ste ich tesne a rovnomerne zoradili zvisle a vodorovne a vytvorili tak mriežku. Masové guľky by sa mali navzájom dotýkať. Pečieme 20 minút, alebo kým nie sú fašírky pevné a uvarené. teplomer na mäso vložený do stredu fašírky by mal ukazovať 165 stupňov Fahrenheita. Navrch dajte omáčku podľa vášho výberu.

Kuracie fašírky v obchode Meatball Shop

• 2 lb mletého kuracieho mäsa, najlepšie stehna
• 2 veľké vajcia
• 0,5 šálky strúhanky
• , 5 šálky čerstvej petržlenovej vňate, nasekanej
• , 25 šálky suchého bieleho vína
• 2 lyžice olivového oleja
• 1 polievková lyžica soli
• 1 ČL mletého feniklu
• 1 ČL čerstvo mletého čierneho korenia

Postup: Predhrejte rúru na 450 stupňov Fahrenheita. Pokvapkajte olivový olej do pekáča s rozmermi 9 × 13 palcov a rukou rovnomerne natrite celý povrch. Odložiť. Mleté kuracie mäso, vajcia, strúhanku, petržlenovú vňať, biele víno, soľ, fenikel a korenie zmiešajte vo veľkej mise a mixujte ručne, kým nie sú dôkladne premiešané. Zmes rozvaľkajte na guľaté fašírky veľkosti golfovej loptičky (asi 1 1/2 palca) a mäso pevne zabalte. Vložte guľky do pripraveného pekáča. Dajte pozor, aby ste ich tesne a rovnomerne zoradili zvisle a vodorovne a vytvorili tak mriežku. Masové guľky by sa mali navzájom dotýkať. Pečieme 20 minút, alebo kým nie sú fašírky pevné a uvarené. teplomer na mäso vložený do stredu fašírky by mal ukazovať 165 stupňov Fahrenheita. Pred podávaním nechajte fašírky 5 minút v pekáči vychladnúť.

Hlavný obrázok od Liz Clayman.