Doprajte Si S Touto Knihou To Najlepšie Grilovanie Na Bloku Po Celý Rok

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Viete, že kniha bude dobrá, keď si nájdu čas a porozprávajú sa o správnom tekutom doprovode „bieleho jedla“, a na tejto stránke je spomenutý sladký čaj, Cheerwine a pivo Lone Star. Nie sú tu žiadne dvojité IPA, žiadne sudové veci a grilovanie je také dobré, že by vás zaujímalo, či by toto malo byť také, aké má byť sex - to je presne také, aké má byť.

Vo svojej novej knihe, Ultimate book of Living BBQ: Kompletný celoročný sprievodca grilovaním a fajčením, časopis Southern Living vydal časopis Raleigh, šampióna šampiónov v Severnej Karolíne Christophera Prieta (z Prime Barbecue), aby zhromaždili všetko, čo potrebujete na grilovanie, fajčiť a nechať každého na bloku slintať kedykoľvek počas roka.

Po krátkej histórii rozprávania o tom, ako grilovanie mäsa nie je nič nové, ale ako sme ho ako Američania brali a robili to, čo robíme najlepšie, aby sme to zlepšili, spoločnosť Southern Living skočí na to, čo bude pre začínajúcich grilovačov najviac záležať: aké kusy použiť a čo musíte urobiť varenie.

Súvisiace: Hodovanie: Projekt Smoke má premiéru na PBS

Odtiaľ SL a Prieto poskytujú čitateľom najšťavnatejšie zo šťavnatých receptov na hovädzie, bravčové, ryby a hydinu kedykoľvek počas roka. S receptami ako „Kávový steak zo sukne“, „Chicken EnchiladCasserole“, „Grilované ustrice s chrenovo-cesnakovou polevou Panko“a klasikou ako bravčový zadok a rebrá chrbta dieťaťa, je tu chuť aj pre tých najchutnejších jedákov.

Bohovia medzi mužmi a ženami, ktorí zostavili túto knihu, sa tam však nekonajú. Potom vám dajú zabiť (asi zabiť) drviny, omáčky a boky, ktoré pokrývajú každú z rôznych oblastí amerického grilovania. Pridanie polievok a iných vnútorných jedál zaručuje, že si budete môcť fajčiť kedykoľvek počas roka.

Recepty sú ozdobné a dajú sa ľahko dodržiavať. Trvajte málo času na prečítanie prvých niekoľkých častí venovaných technike a metóde, a aj keď ste si nikdy nepripravili bravčový zadok s príchuťou a predtým ste ho nefajčili, nebudete si musieť robiť starosti s konečným produktom.

Rád by som nespomenul, že sprievodné fotografie sú edíciou potravinového porna v plavkách Sport’s Illustrated.

Príklad toho, aké ľahké a chutné sú recepty v tejto knihe, nájdete v receptúre „Grilovaná omáčka North Cackalacky:“

Výťažok asi 1 ²/₃ Poháre, celkový čas: 30 minút

Zloženie:

• 2 c jablčného octu
• ¼ c kečup
• 2 lyžice pevne zabaleného hnedého cukru
• 2 lyžice horúcej omáčky
• 1 ½ ČL sušenej drvenej červenej papriky
• ½ ČL hrubého čierneho korenia
• ¹/₈ ČL mletej červenej papriky
• 2 lyžičky kuchynskej soli
• 1 polievková lyžica čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy
• ½ c jablkový džús

Postup: Všetky ingrediencie premiešajte v stredne veľkom hrnci na miernom ohni; privedieme do varu. Znížte teplotu; dusíme za občasného miešania, kým nezredukujeme na 1 ²/₃ poháre, asi 25 minút.