Dark And Delicious: Four Classic Porter Beers To Enjoy This Fall

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

V modernom svete piva, kde trendy chute prichádzajú a odchádzajú zdanlivo týždenne, a na scénu sa objavujú horúce nové pivovary tak rýchlo, ako môžete do Untappd pridať nové pivo, niekedy je dobré znovu navštíviť klasický štýl, ktorý pretrval celé veky.

Vzhľadom na obrovskú konkurenciu medzi pivovarmi musia značky často hľadať rozdiely, ktoré by ich odlišovali. Teraz vidíme džús pridávaný do pív, ako sú variácie IndiPale Ale, ktoré pripomínajú mimózy a čerstvé ryby, ktoré sa (bez vtipu) nazývajú čerstvé pečivo. A áno, chutia do značnej miery presne tak, ako by ste si mysleli. Už pred týmito inováciami, za posledných asi 15 rokov, bol priemysel remeselného piva definovaný tým, že čím väčšia je lepšia mentalita, čo sa týka horkosti, chutí a chlácholivosti.

Ale chuťové bunky môžu trvať iba veľa experimentov a je potrebné oceniť v živote jednoduché pivá. V tomto prípade hovoríme o peknom a jednoduchom vrátnikovi.

Medzi najlepších nosičov a stoutov patria tí, ktorí sú naladení s doplnkami, ako je káva a čokoláda (okrem kávových a čokoládových sladov, ktoré už dávajú svojim názvom určité názvy), ale pri pive vyrobenom len zo sladov prichádza určitá zložitosť a spokojnosť, chmeľ, voda a droždie.

Nosiči, ktorí boli pomenovaní pre pouličných a riečnych nosičov, ktorí boli typickými konzumentmi pivného štýlu, keď sa v Londýne prvýkrát objavili v 17. storočí, sú všeobecne menej horkí a majú tenšie telo ako ich statní bratranci, čo z nich robí vynikajúci nápoj na jeseň. A hoci je vonku veľa nosičov vo veku od bourbonu a rumu, teraz o nich nehovoríme. Namiesto toho sme sa chceli zamerať na priame porterové pivá.

Tu sú štyri vynikajúce, široko dostupné a ostrieľané nosiče - často prehliadané v prospech robustnejších stoutov - vyrobené legendárnymi remeselníckymi pivovarmi, ktoré sú ideálne na popíjanie, keď sa počasie ochladí a listy začnú padať.

Anchor Porter

Čo nepomohla Anchor zistiť, pokiaľ ide o americké remeselné pivo? Fritz Maytag, ktorý chcel vyrábať pivo v európskom štýle, keď v Amerike bolo menej ako 100 pivovarov, sa usadil u anglického vrátnika. Stále vyrobený tak, ako to bolo v roku 1972, má Anchor Porter oveľa menšie pečené vlastnosti ako moderný vrátnik a je zvýraznený tmavou ovocnosťou. Skvele sa hodí k sladkostiam, ako je vidieť vyššie.

Deschutes Black Butte Porter

Pre pivovar, ktorý v súčasnosti tlačí niektoré z najlepších sériovo vyrábaných IPA v krajine, je asi čudné pamätať, že Black Butte (spolu s Mirror Pond Pale Ale) je spôsob, akým si oregonská spoločnosť, ktorá má už 30. rok, vybudovala meno. Tieto vlastnosti, vďaka čokoláde, ľahkému telu a menej praženiu ako niektorí jeho súčasníci (a určite aj ovocnejšie), robia z Black Butte Porter prístupné vlajkové pivo.

Zakladatelia Porter

Founders je známy pre niektoré zo svojich veľkých tmavých pív plných výrazných chutí, ako sú KBS a Breakfast Stout, ale práve pivá ako Founders Porter pomohli vybudovať pivovar Grand Rapids v dnešnej podobe. Máloktoré pivo, ktoré je známe pre väčšinu svojich ďalších pív, poskytuje taký jasný štylistický príklad ako tento nosič, ktorý je plný čokolády a kávy a vyvážený príjemnou chmeľovou horkosťou. slovo múdrym: Zakladatelia Porter sú oveľa robustnejší ako tí dvaja v zozname.

Veľké jazerá Edmund Fitzgerald Porter

Názov Edmund Fitzgerald, ktorý dostal meno po slávnej lodi, ktorá sa potopila v jazere Superior v roku 1975, je jedným z fantastických pív, ktoré vyrába Clevelandská spoločnosť Great Lakes Brewing Company, a je bezpochyby klasickým americkým vrátnikom. Edmund Fitzgerald je z hľadiska úrovne praženého sladu najintenzívnejší z našich štyroch ponúkaných nosičov. Pivo je ostré a orechové, ale s trochou horkosti ako dokonca zakladatelia. Stále je to neuveriteľne plynulé a pitné. Pre mnohých je každoročnou tradíciou prelomiť to pri príležitosti 10. novembra výročia potopenia lode pri počúvaní piesne Gordona Lightfoota o osudovej ceste.