Highland Park Unleashes The Dark, 17-ročná škótska Sladová Sladová Sladka

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Highland Park

V prvom vydaní jedného až dvoch punčov, ktoré zvýraznia odlišné ročné obdobia na Orkneyho ostrovoch, uviedla spoločnosť Highland Park The Dark, 17-ročná jednosladová škótska whisky, po ktorej bude na jar nasledovať - uhádli ste - The Light.

The Dark, ktorá predstavuje jeseň a zimu na Orkneyových ostrovoch, dozrievala výlučne v sudoch ochutených európskym dubovým sherry. Aj keď to ešte nebolo oznámené, môžeme predpokladať, že Svetlo zostarlo v niečom, čo bude pôsobiť ako ostrý kontrast s Temným.

Obal The Dark je pre ľudí v Highland Parku rovnako dôležitý ako samotná whisky. Fľaša je z čierneho skla na mieru, na prednej strane má vyrazený drak. Na fľaši a na drevenej kolíske, do ktorej fľaša prichádza, sú vpísané rôzne vikingské runy. Kolíska je tiež označená dvoma kruhmi (zhora a zdola), ktoré predstavujú vysoké slnko letného slnovratu aj nízke slnko zimného slnovratu.

Highland Park

Vzhľad: Highland Park The Dark berie svoje meno vážne a je hlboká, zemiakovo hnedá.

Nos: Na prvý zápach je to ako keby sa okolo sviatkov vznášal nad tanierom so sušeným ovocím a orechmi, ak by bol samotný tanier vyrobený z dubovej dosky. Tieto suché noty sú podložené rašelinovým dymom, akoby pod spomínaným podnosom s dobrotami horel malý oheň.

Chuť: Mierne až ťažké ovocné koláče a škoricové príchute vpredu vedú do cédrového dreva a v strede sú pomerne ľahké rašeliny. Na konci podnebia dostanete nejaké tóny mandlí a viac varených ovocných chutí. Whisky sedí dosť na chuti, perfektná vec, pretože vydanie malo predstavovať chladnejšie mesiace.

Skončiť: dlhý, pomalý záver s viac drevenými tónmi - suchý dub aj céder, s malými chuťami sušeného ovocia.

Záverečné myšlienky: Aj keď je na špičke jazyka mierna horúčava, 17 rokov v sudoch pomáha, aby sa to necítilo ako škótska whisky, ktorá má viac ako 50 percent ABV (presnejšie 52,9 percenta). Je to škótska republika, ktorá určite plní svoj zamýšľaný cieľ predstavovať chladnú stránku kalendára. Bude zaujímavé sledovať, ako sa The Light po vydaní postaví proti The Dark, a čo je dôležitejšie, ako budú piť vedľa seba. (Pre vedu to urobíme hneď po prepustení.)

Highland Park The Dark sa predáva za približne 300 dolárov.