Video: Don Juancho, Šľachtic, Vyrába Rum Aj Dnes
2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43
Don Juancho bol venezuelský šľachtic, o ktorom sa hovorí, že je divoko dobrodružný a hlboko vášnivý pre rum. Spoznal svet pri hľadaní exotických duchov a zhromaždil pôsobivú zbierku, ktorú obdivovali jeho rovesníci. Don Juancho sa stal známym ako „Rezervy veľvyslancov“a v jeho rodisku - na úpätí Ánd, v údolí Planas - sa dnes nachádza liehovar Diplomático Rum. Honosná fotografia Don Juancho označuje štítok na každej fľaši.
Diplomático je jedným z najviac oceňovaných rumov na planéte. Šľachtic, ktorý to zrealizoval, však nebol v skutočnosti Don Juancho. Tento muž je úplným mýtom a používa sa ako inšpirácia pre skutočnú rumovú legendu: José Rafael Ballesteros Meléndez.
Meléndez, ktorý sa narodil a vyrastal vo Venezuele, je generálnym riaditeľom spoločnosti Diplomático Rum. Príručka si sadla s Meléndezom nad Hemingwaya Daiquiriho (jeho obľúbený nápoj), aby sa dozvedela o mužovi, ktorý stojí za mýtom.
Keď spoločnosť začínala, hneď takmer zlyhala.
„Moje najskoršie spomienky na Diplomático boli na začiatku, keď nikto skutočne neveril, že budeme úspešní, a rum sa v skutočnosti volal„ Problematico “,“hovorí Meléndez. "Bolo veľa výziev a prekážok, ale tešil som sa z každého kroku." Boli to práve tieto ťažkosti, vďaka ktorým sa rum a značka stali tým, čím je dnes. “
Meléndez nemusí byť z ušľachtilej krvi, ale jeho rodina je kráľovná chlastu. Odkedy sa jeho rodina narodila, produkoval venezuelský lieh Cocuy, ktorý chutí podobne ako tequilor mezcal.
"Vždy bolo mojím snom mať vlastnú značku rumu … V roku 2000 sme s obchodnými partnermi kúpili liehovar, ktorý sa nachádza na úpätí Ánd." Keď som poznal tradíciu venezuelského rumu a rôzne destilačné prístroje v našej pálenici, myslel som si, že by sme mohli skutočne vytvoriť jeden z najlepších rumov na svete, a tak sme aj vytvorili, “hovorí Meléndez.
Nielenže mal v krvi pálenicu, ale Meléndez hovorí o povolaní, akoby to bolo jeho prvorodenstvo. "Pochádzam z Venezuely, ktorá je uznávaná pre svoje ideálne podmienky na výrobu vynikajúcich rumov, len som to musela urobiť."
Unikátne destilačné techniky odlišujú Diplomático od ostatných rumov. Meléndez kombinuje tradičné metódy s modernými technológiami a kombinuje hispánske, americké a britské destilačné metódy so skúsenosťami a odbornosťou Maestra Ronera.
Meléndez v prvom rade oceňuje zamestnancov a ich rodiny za vytvorenie tohto ducha svetového formátu, ktorý je dnes distribuovaný v 90 krajinách. Značka zostáva rodinná a nezávislá. Meléndez tvrdí, že jeho tím postavil Diplomático od základu a udržal si dlhoročné odhodlanie chrániť komunitu a ekosystém obklopujúci liehovar.
Meléndez hovorí: „Spoločnosť poskytuje udržateľné pracovné miesta pre viac ako 700 pracovníkov vo Venezuele, ktorá vyvinula silné sociálne programy na zlepšenie kvality života. Tiež 80% všetkej energie spotrebovanej v pálenici je vlastnou výrobou, 100% tekutého odpadu sa používa ako organické hnojivo a v pálenici sa stopercentne recykluje a opätovne používa všetok tuhý odpad. “
V súčasnosti sa na tomto jedinečnom mieste vyrábajú tri rôzne odrody rumu Diplomático, pričom popredným produktom dedičstva je ReservExclusiva, elegantný a komplexný popíjajúci rum destilovaný v starých medených destilačných nádobách vo veku 12 rokov v malých dubových sudoch.
Zložitosť rumu Diplomático Rum si získala jeho reputáciu za vynikajúcu kvalitu. Meléndez hovorí, že tak rozlíšite dobrý rum od zlého.
„Dobrý rum má zložitosť; mal by prejsť sipper cestou rôznych príchutí s dlhým a elegantným záverom. “
Keď Meléndez usrkáva svoj kokteil, robí to pomaly a zámerne, vychutnáva si výraz. Hovorí: „Keď spotrebitelia popíjajú rum, mala by to byť príjemná skúsenosť. rum, ktorý chutí iba ako jedna silná príchuť, ako je teplo, keď ho napijete, je zlý rum. “
Začneme piť inak a snažíme sa zrkadliť jeho elegantné spôsoby. Keby nám niekto povedal, že Meléndez je Clark Kent pre Supermana Dona Juancha, uverili by sme tomu. Zakláňame sa a pýtame sa: „Si skutočný don Juancho?“
Meléndez sa usmeje a žmurkne: „Prajem si! Don žil tým snom. “
Meléndez je však skutočným duchom tohto prémiového rumu - destilácie ľudského skúmania, vášne a remesla, uznávaného ako jeden z najlepších usrkávajúcich rumov na svete.
Odporúča:
Je čas Naučiť Sa, Ako Sa Vyrába Ratatouille
Ako to už býva, jedna z najlepších kulinárskych platforiem pre sezónne letné produkty má formu tradične pomaly pripravovaného francúzskeho jedla - ratatouille
5 Klasických Whisky Koktailov, Ktoré By Ste Sa Mali Naučiť, Ako Sa Vyrába
Môžete si skutočne hovoriť milovník whisky, ak neviete, ako pripraviť tieto klasické koktaily?
Whisky Wolves Whisky Vyrába Sneaker Moguls
James Bond (nie James Bond), spoluzakladateľ a generálny riaditeľ losangeleského streetwear shopu Undefeated, uviedol na trh kalifornskú whisky s kolegom kráľom tenisiek Jonom Buscemi - dizajnérom, sneakerheadom a duchovným otcom značky luxusnej obuvi Buscemi
Recenzie Na Rum Don Q Piña: Stačí Pridať Kokosovú Vodu
Ďalším krokom po vyskúšaní Don Q Piña (vďaka čomu je klasická Piña Coladas veľmi jednoduchá)? Zaloviť v daždi a milovať sa o polnoci
Recenzia: Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish Rum
Don Q Double Aged Vermouth Cask Finish je vyrobený zo zmesi rumov vo veku päť až osem rokov v sudoch z amerického bieleho duba. Potom to urobí špeciálne ponorenie do starých vermútových sudov kvôli trochu extra bylinnosti