Najlepšia Americká Single Malt Whisky: The Manual Spirit Awards

2024 Autor: Francis Oldridge | [email protected]. Naposledy zmenené: 2023-12-16 20:43

Ceny Manual Spirit Awards uznávajú najlepší prekliatý alkohol v Amerike. V deviatich kategóriách - Bourbon, Rye, Single Malt Whisky, Unaged Rum, Aged Rum, Vodka, Flavored Vodka, Gin a Brandy - sme slepo ochutnali niekoľko produktov z celej krajiny, aby sme určili našich šampiónov. Každá z víťazných fliaš sa hodnotila podľa vzhľadu, arómy, chuti, povrchovej úpravy a podľa toho, ako dobre výrobok predstavoval celú kategóriu. Naše zameranie na menšie remeselné liehovary v USA nám umožnilo vyzdvihnúť duchov, ktorí sme, dúfali, naši čitatelia ešte neskúšali.

Najlepšie single malt whisky

Západoamerická single malt whisky

single malt whisky sa vyrába práve z toho: najviac prevláda jednosladové zrno, či už je to raž, pšenica, kukurica alebo jačmeň. Zatiaľ čo táto kategória je všeobecne známejšia u škótskych a írskych whisky, americký single malt sa rýchlo rozrastá - i keď nie takou, ktorá je oficiálne uznávaná ako bourbon a ražná whisky - pretože čoraz viac remeselných liehovarov zdokonaľuje svoje vlastné recepty.

Vo výsledku je to možno najzaujímavejšia kategória príručky. S toľkou pozornosťou na single malt whisky z iných krajín sme vo vytržení, že americkí producenti sa konečne dostávajú do štádia predvádzania. V prípade Americká jednosladová whisky na západ, milovali sme sladové, pivné noty, ktoré zakrývajú chuťové bunky. Skvelý ako sipper, veľmi oceňujeme, ako dobre sa mieša s rôznymi klasickými koktailami.

Westward je whisky zo zrna na sklo vyrábaná spoločnosťou Portland, Oregon’s House Spirits Distilling. Je vyrobený zo 100-percentného severozápadného Pacifiku, dvojradového jačmeňa a pred destiláciou v dvoch nádobách je fermentovaný americkými pivovarskými kvasnicami. Spoločnosť Westward je fľašovaná so 45-percentným objemovým alkoholom a je dostupná vo väčšine štátov.

Ochutnávky

• Vzhľad: zmiešajte medzi svetlým zlatým a bielym hroznovým džúsom.
• Nos: Významné sú dubové a vanilkové poznámky, ktoré sú posilnené trochou hnedého cukru, trochou korenia na pečenie a na konci trochou vareného ovocia.
• Chuť: Už od prvého dúšku nájdete chrumkavé tóny sladkého sladu. Hneď na začiatku spoznáte, že to bolo v jednom okamihu pivo (nie to, že všetka whisky nezačína ako pivo určitého druhu, ale sladové príchute sa tu skutočne prejavia). Je tam trochu citrusovej kôry, rovnako ako škoricové korenie a nové korenie. Westward je whisky so stredným telom, ktorá má veľa chutí.
• Skončiť: Tešte sa na dlhý, hladký povrch, ktorý opäť nesie sladké pivné tóny, tentokrát v zmesi s tmavou čokoládou a kožou. Je tu náznak tabakového dymu, akoby vám niekto pred pár hodinami fajčil v ústach, ale odišiel.

O liehovare

Po založení v Corvallise v Oregone v roku 2004 sa spoločnosť House Spirits Distilling v roku 2004 vyzdvihla a zasadila sa v Portlande v snahe oživiť scénu destilácie remesiel na severozápade Tichého oceánu. V tom čase zakladateľ Christian Krogstad a jeho tím začali vyrábať Aviation Gin, ktorý bol medzičasom vypredaný (a bol pod vedením Ryana Reynoldsa). Zatiaľ čo House Spirits je stále hlavným výrobcom letectva, značka čerpá aj množstvo svojich vlastných liehovín, od západoamerickej single maltovej whisky po Volstead Vodku, pomenovanú pre muža, ktorý zaviedol Prohibition; CasMagdalena, rum s guatemalskou cukrovou trstinou; a série experimentálnych liehovín, ktoré sú k dispozícii iba v liehovare a v degustačnej miestnosti.

Ako si to vychutnať v kokteile

Horse’s Neck

Aj keď sa Koňský krk nemusí v klasických koktailoch v mysliach ľudí umiestňovať na vysokej úrovni, tento vyvýšený highball nápoj obstojí v skúške času tým, že je ľahký a chutný. Horse's Neck je vizuálne lákavý na zavedenie a vyžaduje len malé úsilie, aby vynikol. S Westwardom sa sladové tóny odrážajú od sladkého a štipľavého zázvoru na párty.

Sklo: Highball sklo

• 1,5 oz jednosladovej whisky na západ
• 3 oz zázvorové pivo
• 3 pomlčky Angosturbitters
• Kôru z polovice citróna v jednej špirále

Postup: Nalejte whisky a zázvorové pivo do pohára s ľadom. Navrch dajte horčiny. Citrónovou kôrou ozdobte špirálovitým spôsobom zdola nahor z vnútornej strany pohára.

Najlepšia finalistka single malt whisky

Alley 6 single malt whisky	Singlelandská sladová whisky Westland American
Alley 6 Craft Distillery	Westland Distillery
Healdsburg, Kalifornia	Seattle, Washington
Prevládajú príchute dubu a suchého korenia, v strede ktorých je pekná sladkosť. Čas strávený v sudoch sa ukazuje príjemným spôsobom.	mladší bourbon, príchuť karamelu a kukurice je na Cody Road pomerne ľahká. trochu tepla na začiatku a na konci prebudí zmysly.

Úvery

Článok od Sam Slaughter Kopírovať úpravy pomocou Nicole Raney Fotografovanie Dan Baker Video od Dan Baker a Riley Young Umelecký smer a rozloženie stránky podľa Genevieve Poblano Kreatívny tím: Will Hawkins, Hanif Jackson a Chris DeGraw Záber na miesto v krčme Grand Army v Portlande v Oregone